Главная
Все рецепты
Выпечка
Блины
Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица

Ингредиенты

для начинки:
300 гр. - фарш домашний (50% свинина+50% говядина)
300 гр. - куриная грудка
1 шт. - лук репчатый
1 зуб. - чеснока
0,5 - 1 ч.л. - приправа для мяса
2 ст.л. - масло растительное
соль
перец молотый
1 пучок - укропа
для блинов:
2 шт. - яйца куриные

400 мл. - молоко
2-3 ст.л. - сметаны
2 ч.л. - сахара
1 ч.л. без горок - соль
4 гр. - разрыхлитель haas.
300 гр. - мука
2 ст.л. - растительного масла
40 гр. - сливочного масла
соус:
3 ст.л. - сметаны
3 ст.л. - плавленный сливочный сыр
3 ст.л. - красная икра

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусные и нежные блинчики с мясной начинкой. Припек - это начинка из 3 видов мяса.

После перемола блендером - начинка нежная, пряная и вкусная.

К блинчикам можно подать икорный соус. Готовить очень просто!

Пошаговые фото рецепта

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 1

1. Приготовим начинку. Репчатый лук очистить, порезать кубиком и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 2

2. В сковороду выложить мясной фарш и порезанную кусочками куриную грудку. Добавить приправу, соль и перец. Жарить на среднем огне, периодически перемешивая до готовности мяса.

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 3

3. Выложить немного остывшую мясную начинку в чашу, добавить чеснок и измельчить блендером.

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 4

4. Укроп промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко порезать. Перетереть укроп с маленькой щепоткой соли и вмешать в мясную начинку. Начинка готова!

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 5

5. Приготовим тесто для блинов. Яйца взбить с щепоткой соли.

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 6

6. Добавить молоко и сметану, перемешать. Объем сметаны + молока = 500 мл .

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 7

7. Разрыхлитель теста HAAS, добавить в муку и просеять. Добавить в мучную смесь соль и перемешать.

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 8

8. По 1 ст. л. вмешать мучную смесь в молочную. Затем взбить тесто миксером до однородности. Добавить 2 ст. л. растительного масла и перемешать.

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 9

9. Сковороду (Ф=16-18 см) прокалить на сильном огне, смазать небольшим количеством растительного масла (только для первого блина). Когда верх блина немного "схватится", кладем начинку и равномерно распределяем.

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 10

10. Затем заливаем тестом начинку и через 1-2 минуты переворачиваем блин.

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 11

11. Обжариваем блин с другой стороны до румяной корочки.

Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица: шаг 12

12. Готовые блины смазываем кусочком сливочного масла и складываем стопочкой на тарелку. Блины можно накрыть крышкой или фольгой, чтобы они дольше оставались горячими.