Сладкий пирог розочками от паскаль перец «из золотой коллекции тети машиных рецептов»

Фото к рецепту: Сладкий пирог розочками от паскаль перец «из золотой коллекции тети машиных рецептов»

Ингредиенты

  • тесто
  • мука 4 ст.
  • дрожжи сухие 1 ст.л. или свежих 20 г
  • масло сливочное 100 гр. или ½ стак. растительного без запаха
  • сахар ½ ст.
  • желтки 2 шт.
  • ванильная эссенция 1 ст.л.
  • соль 1 щепотка
  • вода теплая 1- 1 ¼ ст.
  • начинка
  • сахар ¾ ст.
  • какао 1 ст.л.
  • корица 1 ст.л.
  • изюм (можно клюквы сухой) 3 ст.л.
  • кокосовая стружка 2 ст.л.
  • сироп
  • сахар ¼ ст.
  • вода ½ ст.
  • ром или бренди 1 ч.л.
  • разъемная форма 28 см
  • масло слив. для смазки формы 25 г

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Здравствуйте, дорогие друзья! Это уже второй рецепт из золотой коллекции нашей знаменитой и всеми любимой Мириам, тети маши. Сегодня это рецепт от кулинара Паскаль Перец. Будем готовить очень интересный, своеобразный и несложный в приготовлении сладкий пирог, который обязательно удастся всем без исключения.

Инструкции от тети маши предельно простые и доступные воспроизвожу дословно. А рядом буду описывать свой кАлинарный процесс.

Тетя Маша: «Замесить тесто как кому удобнее, руками или в ХП. Главное месить, месить от всей души и довести до очень гладкого и эластичного теста. Прикрыть. Поставить подняться вдвое». Месила руками дооооолго, минут -цать!

Тетя Маша: «Смазать большую разъёмную форму. Смешать все продукты начинки в мисочке». Форма у меня была на 26 см и 4 розочки не вошли, я их в формочках для кексов испекла.

Тетя Маша: «Взболтать белки с ложкой воды. На слегка припыленой поверхности раскатать прямоугольник толщиной с 0,5 см. Распределить начинку по тесту кроме полей (2см). Скатать в рулет». Изюм я взяла крупный, как-то уж больно реденько он разложился. Так что, советую взять мелкий, чтоб почаще на зубок попадался.

Тетя Маша: «Острым ножом с тонким лезвием разрезать этот рулет на куски не более 2см длиной. Уложить эти куски (улитки) разрезом вниз на дно всей формы». Вот я нарезала сразу весь рулет, а потом сообразила, что лучше было бы по одной части нарезать и сразу выкладывать в форму. Нарезанные части слипались, пришлось все равно по новой их резать.

Тетя Маша: «Дать подняться. Смазать белками кисточкой сверху и поставить в духовку на 50мин (примерно)». У меня быстрей испекся, минут за 40 при 180 градусах. Ну, это, как водится, сами знаете к духовке, как женщине подход нужОн и внимание.

Тетя Маша: «Вскипятить все ингредиенты для сиропа». Здесь в качестве алкогольной составляющей использовала коньяк.

Тетя Маша: «Когда пирог будет очень сильно пахнуть и выглядеть загоревшим и все розочки расцветут , вынуть из духовки, распределить поверху сироп и поставить обратно в духовку на 5-7 минут». Румяная корочка за эти 5 минут карамелизировалась и стала невообразимо хрустящей, зато мякиш внутри за счет пропитки стал невообразимо мягким! А как он пааааах, Вы не представляете!!!! Это надо услышать, унюхать, вдохнуть!

Тетя Маша: «Можно есть даже ещё чуть тёплым. Запах какао с корицей опьяняет и очень дразнит». Я ж уперлась как баран и ни в какую не давала попробовать тееееплым своим мужикам. Они мнУ атаковали и требовали выдачи пирога. А я его спрятала до фотосессии! А когда выдала, мальчики чуть не подрались из-за последнего кусманчика. О, как!

Ну, что сказать? Опьяняющий аромат, восхитительный вкус и сногсшибательный разрез! Это надо пробовать! Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Сладкий пирог розочками от паскаль перец «из золотой коллекции тети машиных рецептов»: фото шаг 1
Сладкий пирог розочками от паскаль перец «из золотой коллекции тети машиных рецептов»: фото шаг 2
Сладкий пирог розочками от паскаль перец «из золотой коллекции тети машиных рецептов»: фото шаг 3
Сладкий пирог розочками от паскаль перец «из золотой коллекции тети машиных рецептов»: фото шаг 4
Сладкий пирог розочками от паскаль перец «из золотой коллекции тети машиных рецептов»: фото шаг 5
Сладкий пирог розочками от паскаль перец «из золотой коллекции тети машиных рецептов»: фото шаг 6
Сладкий пирог розочками от паскаль перец «из золотой коллекции тети машиных рецептов»: фото шаг 7
Сладкий пирог розочками от паскаль перец «из золотой коллекции тети машиных рецептов»: фото шаг 8
Сладкий пирог розочками от паскаль перец «из золотой коллекции тети машиных рецептов»: фото шаг 9

5.04.6697034247666491.081
светинька

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
81  человек оценили
Сохранить рецепт
71 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Dimas 24
08.12.2011 14:48

Светик, ах и вау!! Такой Душевный, мягкий, нежный ВКУСНЫЙ!!!!*YAHOO* Странно, что его у тебя с руками не оторвали!!!:)СУПЕР!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--:)

светинька

Димусь, я стойкий оловянный солдатик, фиг у мнУ выпросишь или оторвешь раньше чем пройдет фотосессия :p *ROFL* СПАСИБКИ *KISSED*

ма-ма

Светуля, мне бы кусочек пирога и твоей стойкости! И фото сессия у меня идет в ускоренном режиме и подарки я не умею хранить до случая! Купила- подарила пусть даже за месяц до события! ВотЬ, я какая не стойкая!!! *DONT_KNOW* А ты молодец!!! :*

светинька

не-е-е-е, Светик, я в ускоренном режиме не можу, поэтому всех своих мужиков построила *ROFL*. терпят. СПАСИБО, дорогая :*

ирусик-88

Отличный творческий союз и убедительное фото*BRAVO*

mama tasi

Какой румяный красавиц получился, начинка необычная, всегда какао в тесто добавляла, а тут в начинку! *THUMBS UP* Источник рецепта внушает уважение :)

микулишна

Светик,почему от Паскаля Перца? веришь-нет бабушка моя так делала, у нее бабушка была крепостной у барина, еду им готовила.Мама моя так же печет и я тоже так пеку,и сотни тыщ российских хозяек;) А ты как всегда молодчина!!!! и соавтор у тебя талантливый.Все фотЫ роскошные, одна другой луЧЧе, а тесто то как из чашки норовит убежать,ммм.Разрез умопомрачительный. Хава нагила -вечная музыка

манюша

Творческий союз прекрасный! Пирог удался на славу!*BRAVO*

mara
08.12.2011 15:47

восхитительно получилось

Татьяна

Здорово получилось !*THUMBS UP*

ambrinna
08.12.2011 15:57

*THUMBS UP*

светинька

спасибо, мои хорошие. Ириш, микулишна, я тебе, верю, не знаю, падажжем тетю Машу, она расскажет почему рецепт от Паскаль Перец, наверное, потому что она опубликовала его в своей книге. *DONT_KNOW*

Olga
08.12.2011 16:24

Светочка ! Что сказать : только : БРАВО!!!@}--}--@}--}--@}--}--

lil-8888
08.12.2011 16:50

Ах, какой пирог! Разрез умопомрачительный!@}--}--

OlesiaLesha

Как всегда аппетитные фото и состав впечатляет*BRAVO*

Svettt
08.12.2011 17:23

Источник заслуживает уважения! Пирог шикарный! Всем пирогам пирог! БРАВО, Светочка!*BRAVO**BRAVO*

anna1990
08.12.2011 17:39

Так вкусно и соблазнительно, хочу кусочек, можно?

brucha
08.12.2011 17:40

*BRAVO**THUMBS UP**BRAVO*

sentyabr
08.12.2011 17:47

Розочки очень красивые получились!*THUMBS UP* А в разрезе то, как хорош пирог!*BRAVO*

светинька

половина "браво" честно отдаю своему соавтору, потому как для меня этот пирожок новинка. я такой не пекла, СПАСИБО, дорогие *IN LOVE**KISSED*

dik723
08.12.2011 18:25

Свет,нет слов! А Дед Морозик...*BRAVO*

tanjastata

Ммммммммммм. Какая вкусняшка! Особенно для меня-такой сладкоежки. *THUMBS UP*

hellg
08.12.2011 19:09

Пушистик! Какой пушистик! Описали славно! Всегда особенно ценно узнать опыт! Спасибо!@}--}--

antea
08.12.2011 19:11

Пирог замечательный! А музыка прямо подхватывает и несет, зажигательная!

sadi 09
08.12.2011 19:23

"Ну, давайте, давайте уже ваши плюшки...В этом доме научишься есть..." И печь. Раз такие Светиньки зажигают, значит этом кому-нибудь нужно. И Мириам, и Светику моё почтение.

byrenka
08.12.2011 21:29

Свет, и тебе и уважаемой Мириам огромнейшее спасибо!!:*Это произведение искуства!!!*BRAVO*

nonna pina

Здоровский пирог!!!

lepardik
08.12.2011 21:59

Светулькин, нууу ... отличный пирог забабахала! Такая корочка аппетитная!!! С благодарностью к тебе и Мириам @}--}-- O<img src=" />

тётя маша

Спасибо дорогие и милые люди за ваши тёплые отзывы! А Светиньке вообще нужно честь отдать, такая умница! Да, есть очень много подобных рецептов с одинаковой сутью: Сдобное дрожжевое тесто и недорогая начинка. Но я же человек честный, врать не буду, точный рецепт взяла у Паскаль Перец, потом у себя делала. Американским гостям тогда он очень понравился, они его обозвали Cinnamon Buns. Главное что выглядит как произведение исскуства, вкусный очень, а работы совсем немного.

Mil@_Mil@

Вах! КрасотиЩа и вкуснотиЩа!*BRAVO*

светлана65

Пирог замечательный и творческий тандем тоже - *THUMBS UP*@}--}--

lorxen1
08.12.2011 23:10

Интересный пирожок, Светик, а у тебя во всю НГ уже;)*THUMBS UP*

andreytsibulski

Вах-вах-вах,какой вкуснющий красавец!!! *THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

raile
08.12.2011 23:44

Черт возьми,как можно было такое упустить,завтра же испеку.Браво вам и тете Маше!!!

knyzeva
09.12.2011 00:18

Восхитительный пирог! *BRAVO*@}--}--

Ирина 211978

Красивенный пирог и очень праздничное фото! *BRAVO*

lena36
09.12.2011 00:26

Вау! и больше нет слов.*THUMBS UP*

кыш
09.12.2011 00:37

Ну, ооочень красивый и вкусный!!@}--}--

светинька

СПАСИБО, друзья, отдельный поклон Мириам, пирожок действительно быстрый, доступный и вкуснющий, с хрустящей карамелизированной корочкой и нежным мякишем, приготовьте, не пожалеете *KISSED**IN LOVE*:*

irina-kolyshkova

Потрясающий пирог!!!Мириам и Светику--Браво*BRAVO*@}--}--*IN LOVE*

джемисон

Уже распечатала, буду пробовать!@}--}--@}--}--

natapit
09.12.2011 21:15

отличный пирог!!!Мириам - большая умница и проффи в кулинарии, Светик талантливая и усердная, вот бы все тандемы были такие слаженные и продуктивные!!! *THUMBS UP*@}--}--

chef
10.12.2011 01:01

Светлан, бесподобный красавец в разрезе и состав очень вкусный @}--}--

светинька

спасибо, девочки :*

avise
10.12.2011 10:23

вкусный, красивый пирог! *THUMBS UP*

mellorn
10.12.2011 20:39

Очень красивый и несомненно вкусный пирог! 555

MissJoker

Состав и пирога просто отличный))) Светлан @}--}--

irina_mai

Очень вкусно,ароматно!На заметку всяла действие с сиропом.*DRINK*

barska
13.12.2011 21:19

Прелесть!*BRAVO*

lenochek 0107

Изумительный пирог, Светуль!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты