Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пирожное с суфле

Испеките нежное пирожное с суфле: бисквит из 6 яиц, муки, грецких орехов и корицы, покрытое кремом суфле с клубникой и сахарной пудрой.

Продукты

бисквит:
яйца-6 шт
мука-200 гр
сахар- 200 гр
грецкие орехи- 3 ст.л. (молотые)
корица-1ч.л
разрыхлитель-1ч.л
крем-суфле
сливки 33-35%-500 мл.
желатин-1 пластинка
вода-150
клубника-15 шт.
сахарная пудра-60 г

Пошаговый способ приготовления

Яйца с сахаром взбить на водяной бане(яичная масса должна прогреться до 25гр)

Снять с водяной бани и продолжать взбивать, до густой пены(масса должна увеличиться в 5 раз)

Вводим просеянную муку с разрыхлителем,орехи, корицу, аккуратно перемешиваем не взбивая.( тесто должно быть пышное, не густое)

Перелить в форму для выпечки, в разогретую духовку при 200гр на 20-30 минут(готовность проверьте деревянной шпажкой)

Остудить бисквит ,разрезать на 2-3 части

( форму для выпечки не смазывать маслом, бисквит плохо поднимется. Проложите пергаментом.)

Охлажденные сливки ,взбить венчиком или с помощью миксера (со средней скоростью) до густого крема. Когда сливки взобьются, добавить просеянную пудру. Отправить в холодильник.

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.

Клубнику залить водой и прокипятить.

Желатин отжать, добавить к клубнике, перемешать и сразу снять с огня, измельчить .

Остудить до комнатной температуры.

Формой вырезать кружки (диаметр какой хотите)

Из остатков бисквита, сделать крошку( я ее слегка подсушила на гриле)

Соединить крошку, клубничное желе и 3 ст. л сливок.

В форму кладем бисквит(см.фото) крем, бисквит, крем, бисквит, сливки.

Отправляем в холодильник на час.

Через час извлекаем пирожное из формы, смазываем взбитыми сливками, посыпаем кокосовой стружкой. и еще на час в холодильник.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14020

Понравилось: 43

Автор: ГАЛЮША

Создан: 04 октября 2011, 19:29

Каталоги: Десерты Пирожное Суфле