Торт с клубничным муссом по рецепту Olga
Наслаждайтесь вкусом торта с клубничным муссом, приготовленного из сливочного масла, взбитых яиц и клубники с апельсиновым соком. Идеальный десерт!
Продукты
- для коржей:
- 250 г сливочного масла
- 175 г мелкозернистого сахара
- 3 взбитых яйца
- 500 г просеянной муки
- сахарная пудра для присыпки
- для мусса:
- 350 г клубники
- 75 г сахара
- 3 ст.л. апельсинового сока
- 15 г желатина
- 150 мл жирных сливок
- 1 яичный белок
Пошаговый способ приготовления
Для коржей:
Разотрите масло с сахаром добела.
Взбивая, введите яйца.
Порциями добавьте муку,тщательно размешивая до образования теста.
Слегка вымесите,оберните и поставьте в холодильник на 15 минут.
Разогрейте электрическую духовку до 180 гр., газовую - до 160 гр.
Разделите тесто на 5 частей и раскатайте каждую на пергаменте в круг диаметром 23 см.
Не снимая бумаги, переложите круги на противни, проколите и выпекайте 15 мин.
Пока коржи еще горячие,подровняйте края с помощью разъемной формы диаметром 20 см,обрезав излишки острым ножом.
Лопаткой снимите коржи с бумаги и переложите охлаждаться на решетку.
Для мусса:
Отложите 50 г клубники, из остальных ягод сделайте пюре.
В миске растворите сахар в 4 ст.ложках воды.
Добавьте апельсиновый сок, всыпьте желатин и оставьте для набухания.
Распустите желатин на горячей бане.
Введите в клубничное пюре и охладите.
Когда клубничная масса начнет застывать, введите в нее сливки.
Взбейте белок в стойкую пену и добавьте в клубничный крем.
Сборка:
Выложите слоями в разъемную форму диаметром 20 см.песочные коржи и клубничный мусс (последним должен быть корж).
Охладите.
Переложите изделие на блюдо, посыпьте сахарной пудрой.
Разрежьте клубнички пополам и украсьте ими торт.
Приятного Вам чаепития!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
68 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
31 августа 2011, 16:24
31 августа 2011, 16:27
31 августа 2011, 16:31
31 августа 2011, 16:39
31 августа 2011, 16:50
31 августа 2011, 17:04
31 августа 2011, 17:07
31 августа 2011, 17:30
31 августа 2011, 17:33
31 августа 2011, 17:43
31 августа 2011, 17:46
31 августа 2011, 17:48
31 августа 2011, 17:59
31 августа 2011, 18:14
31 августа 2011, 18:41
31 августа 2011, 19:52
31 августа 2011, 20:50
31 августа 2011, 20:59
31 августа 2011, 21:30
31 августа 2011, 21:38
31 августа 2011, 22:17
31 августа 2011, 22:33
01 сентября 2011, 02:20
01 сентября 2011, 03:17
01 сентября 2011, 03:55
01 сентября 2011, 04:33
01 сентября 2011, 10:24
01 сентября 2011, 13:55
01 сентября 2011, 23:24
02 сентября 2011, 00:14
02 сентября 2011, 03:27
03 сентября 2011, 01:47
03 сентября 2011, 23:59
05 сентября 2011, 15:03
23 ноября 2011, 23:12
13 декабря 2011, 14:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти