Торт с клубничным муссом

Фото к рецепту: Торт с клубничным муссом

Домашняя

45 мин.

8

Средний

12451

40

68

31 августа 2011, 16:01

Ингредиенты

  • для коржей:
  • 250 гр. сливочного масла
  • 175 гр. мелкозернистого сахара
  • 3 взбитых яйца
  • 500 гр. просеянной муки
  • сахарная пудра для присыпки
  • для мусса:
  • 350 гр. клубники
  • 75 гр. сахара
  • 3 ст.л. апельсинового сока
  • 15 гр. желатина
  • 150 мл. жирных сливок
  • 1 яичный белок

Пошаговый рецепт приготовления

Для коржей:

Разотрите масло с сахаром добела.

Взбивая, введите яйца.

Порциями добавьте муку,тщательно размешивая до образования теста.

Слегка вымесите,оберните и поставьте в холодильник на 15 минут.

Разогрейте электрическую духовку до 180 гр., газовую - до 160 гр.

Разделите тесто на 5 частей и раскатайте каждую на пергаменте в круг диаметром 23 см.

Не снимая бумаги, переложите круги на противни, проколите и выпекайте 15 мин.

Пока коржи еще горячие,подровняйте края с помощью разъемной формы диаметром 20 см,обрезав излишки острым ножом.

Лопаткой снимите коржи с бумаги и переложите охлаждаться на решетку.

Для мусса:

Отложите 50 г клубники, из остальных ягод сделайте пюре.

В миске растворите сахар в 4 ст.ложках воды.

Добавьте апельсиновый сок, всыпьте желатин и оставьте для набухания.

Распустите желатин на горячей бане.

Введите в клубничное пюре и охладите.

Когда клубничная масса начнет застывать, введите в нее сливки.

Взбейте белок в стойкую пену и добавьте в клубничный крем.

Сборка:

Выложите слоями в разъемную форму диаметром 20 см.песочные коржи и клубничный мусс (последним должен быть корж).

Охладите.

Переложите изделие на блюдо, посыпьте сахарной пудрой.

Разрежьте клубнички пополам и украсьте ими торт.

Приятного Вам чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Торт с клубничным муссом: шаг 1Торт с клубничным муссом: шаг 2Торт с клубничным муссом: шаг 3Торт с клубничным муссом: шаг 4Торт с клубничным муссом: шаг 5Торт с клубничным муссом: шаг 6Торт с клубничным муссом: шаг 7Торт с клубничным муссом: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

taya69
31.08.2011 16:24
Ответить
Olechka,ochen krasivii i vkusnii tort u vas poluchilsia!!! Spasibo za rezept i podrobnoe opisanie!!!
dot (Варя)
31.08.2011 16:27
Ответить
Олечка, вкусный и душевный тортик! :)@}--}--
кыш
31.08.2011 16:31
Ответить
Аппетитный тортик! Клубничка очень украшает.*THUMBS UP*
sigma002
31.08.2011 16:39
Ответить
Красиво и вкусно!*THUMBS UP*
Olga
31.08.2011 16:50
Ответить
Очень приятно!!!!!!! Спасибо огромное всем за внимание!!!!!:*@}--}--
katya$
31.08.2011 17:04
Ответить
клубничка)))))
tatian-1956
31.08.2011 17:07
Ответить
Замечательный тортик приготовила, Олечка!!! Отличная прослойка - ароматная, ягодная, нежная!!! Должно быть очень вкусно в сочетании с песочными коржиками! Класс!!!!!
dёма
31.08.2011 17:30
Ответить
вкуснота какая!
севуля
31.08.2011 17:33
Ответить
Ароматно, вкусно! 5!:)
fomion
31.08.2011 17:43
Ответить
Класс как кЛассиво!!!*WASSUP*
anna1990
31.08.2011 17:46
Ответить
Заманчивый тортик;)
maslova
31.08.2011 17:48
Ответить
Ах...как вкусно и ярко!!!*THUMBS UP* клубничка...*IN LOVE*
светинька
31.08.2011 17:59
Ответить
Олечка, великолепный тортик *BRAVO*
purplefly
31.08.2011 18:14
Ответить
красота!
Татьяна
31.08.2011 18:41
Ответить
Классно получилось !
cheerup
31.08.2011 19:52
Ответить
Оля, очень заманчивый тортик! *THUMBS UP* Спасибо, забрала рецепт в коллекцию. Как же жалко, что сезон клубники закончился!:'(
natapit
31.08.2011 20:10
Ответить
@}--}--*THUMBS UP**BRAVO*
lil-8888
31.08.2011 20:50
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
ne_polnui chainik...
31.08.2011 20:59
Ответить
*THUMBS UP*супер..замечательный торт!!!
byrenka
31.08.2011 21:30
Ответить
Очень нежно - КЛАСС!!!
hole
31.08.2011 21:38
Ответить
живенько выглядит с живой и сочной клубникой)
Valentina(chpilka)
31.08.2011 22:17
Ответить
Оля,торт замечательный у тебя получмлся@}--}--
nellyssweets
31.08.2011 22:33
Ответить
у меня тоже имеется ента книжка,класс:)
irina_mai
01.09.2011 02:20
Ответить
Клубничка-это вкусно!!!!
a_l
01.09.2011 03:17
Ответить
Клаааасс!!! Люблю песочный да еще и с клубничкой!!!!!*BRAVO*@}--}--555!!!
манюша
01.09.2011 03:55
Ответить
ТОрт впечатляет!*BRAVO*
MissJoker
01.09.2011 04:33
Ответить
вкусный торт)))
vicus
01.09.2011 05:24
Ответить
*BRAVO*
andreytsibulski
01.09.2011 10:24
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
alyakeyk
01.09.2011 13:55
Ответить
Ароматное лакомство!тортик-супер!*BRAVO*
irina-kolyshkova
01.09.2011 23:24
Ответить
ОГО,славный торт,такой нежно-розовый!!!*BRAVO*@}--}--
naumovec
02.09.2011 00:14
Ответить
Есть же счастливые люди, которые пекут, а главное могут есть такую прелесть!@}--}--
Ирина 211978
02.09.2011 03:27
Ответить
Вкусный тортик! И красивый! *THUMBS UP*
ма-ма
03.09.2011 01:47
Ответить
Оленька, чудесный, нежный тортик!!! :)
mama tasi
03.09.2011 23:59
Ответить
Такие яркие снимки! Очень понравился рецепт торта и идея с заменой клубничного желе на имеющееся в наличии :) 5+ Оля, а коржи успевают пропитаться? не получается ли торт излишни сухим из-за того, что мусс "схватывается" желатином?!
Olga
05.09.2011 15:03
Ответить
Светочка , большое спасибо за хорошие слова!Наташа, приятно видеть Вас у меня в гостях.Если помните, есть такие песочные пирожные , скрепленные джемом. Примерно , такие коржи! Они не пропитываются,остаются "песочными"@}--}--
elitna
23.11.2011 23:12
Ответить
Симпатяга торт!*BRAVO*
Olga
13.12.2011 14:54
Ответить
Спасибо!!!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5929175271063771.068
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru