Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт террин с клубничным муссом и шоколадом

Насладитесь тортом-террином с клубничным муссом, шоколадом и печеньем "пти-бер". Идеально для юбилея! Крем-чиз "Филадельфия" и клубника добавят вкуса!

Продукты

225 г печенья "пти-бер" подойдёт "юбилейное"
300 г крем-чиз "филадельфия"
350 мл сливок 32-35%
15 г желатина
30 мл молока
50 г чёрного шоколада
50 мл сливок для ганажа
50 г чёрного шоколада
20 г сливочного масла для глазури
400 г клубники
5 ст.л. с горкой сахарной пудры
форма для кекса 10х27

Пошаговый способ приготовления

Нагреть сливки, не дать закипеть!

Растворить в них нарезанный маленькими кусочками шоколад.

Крем-мусс:

Перемолоть клубнику с 3 ст.л. сахарно пудры в блендере.

Замочить желатин в холодной воде. Дать набухнуть. Отжать.

Хорошо нагреть молоко и растворить в нем желатин.

Сливки взбить до устойчивых пиков с сахарной пудрой.

Добавить крем-чиз и опять слегка взбить.

Добавить к полученной массе клубнику и желатин.

Хорошо все перемешать.

Сборка:

Выстелить на дно формы печенье.

Намазать 1/3 частью крема, печенье, следующая часть крема, печенье, шоколадный ганаж, печенье, оставшийся крем и завершить сборку печеньем.

Накрыть свисающими краями плёнки и поместить, лучше всего, на всю ночь в холодильник.

Форму с застывшим тортом перевернуть на блюдо.

Снять форму и залить поверхность глазурью, которую приготовить из растопленного масла и шоколада.

Дать глазури застыть и украсить клубничкой.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

114 человек оценили

В избранное

114 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11647

Понравилось: 114

Автор: natapit

Создан: 05 июня 2010, 01:43

Каталоги: Десерты Кексы с клубникой Торт-мусс

Гламурный творожный сырок с печенькой )) Очень соблазнительные фото!!! Наташенька, меня всегда подкупает твоё умение выстраивать композиции, прошлый рецепт с запечённым мясом - фантастика, и вот снова.... КРАСОТА!!! 100балов!

anasstko

05 июня 2010, 04:15

Обалденно!!!

natapit

05 июня 2010, 04:23

большое вам всем спасибо!!!

chef

05 июня 2010, 04:48

Шикарный состав. Наталь, второе фото сводит с ума... Такой стройный ряд красивых кусочков

irusya.by

05 июня 2010, 06:21

красиво