Кукурузные булочки

Выпечка

Ингредиенты

молоко — 270 мл.
мука пшеничная (примерно) — 3 стак.
мука кукурузная (с горкой) — 1 стак.
яйцо — 2 шт

дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
масло сливочное — 50 г
сахар — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи развести в 100 мл теплого молока и оставить минут на 10. Потом всыпать туда 100 г пшеничной муки, перемешать и оставить опару минут на 40-45.

Пока опара подходит, нужно налить в кастрюльку оставшееся молоко, добавить туда сахар и масло, поставить на огонь и довести до кипения.

В кипящее молоко всыпать кукурузную муку и тщательно перемешать. Кастрюлю снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Яйца разбить в отдельную мисочку и немного взболтать вилкой. Вылить в опару.

Туда же добавить кукурузную массу и перемешать. В это время в тесто можно добавить ванилин, орехи,изюм или цедру цитрусовых.

Далее нужно подсыпать муки, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. Чашку с тестом накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

Готовое тесто раскатать в толстый жгут...

... и нарезать кусочками.

Затем каждый кусочек раскатать в жгутик и сформировать булочку.

Выложить булочки на смазанный противень и дать постоять 10-15 мин. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин. (ориентируйтесь на свою духовку)

Готовые булочки смазать сиропом.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

1. Дрожжи развести в 100 мл теплого молока и оставить минут на 10. Затем всыпать туда 100 г пшеничной муки, перемешать и оставить опару минут на 40-45.

2. Тем временем налить в кастрюльку оставшееся молоко, добавить туда сахар и масло, поставить на огонь и довести до кипения.

3. В кипящее молоко всыпать кукурузную муку и тщательно перемешать. Кастрюлю снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

4. Яйца разбить в отдельную мисочку и немного взболтать вилкой. Вылить в опару.

5. Туда же добавить кукурузную массу и перемешать. В это время в тесто можно добавить ванилин, орехи, изюм или цедру цитрусовых.

6. Далее нужно подсыпать муки, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. Чашку с тестом накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

7. Готовое тесто раскатать в толстый жгут...

8.... и нарезать кусочками.

9. Затем каждый кусочек раскатать в жгутик

10. и сформировать булочку.

11. Оформленная булочка

12. Выложить булочки на смазанный противень и дать постоять 10-15 мин. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин. (ориентируйтесь на свою духовку)