Пироги сдобные несладкие

Тесто я замешивала в хлебопечке, поэтому весь процесс у меня занял 1ч.40 мин. За это время я успела подготовить начинки.

Тесто замешивается безопарным способом (не сложно найти в недрах интернета как поэтапно это сделать).

Начинки: для №1 спассеровать лук и чеснок на оливковом масле, добавить нарезанный кубиками болгарский перец, через пару минут положить очищенные от кожуры и порезанные кубиками баклажаны.Посыпать специями и обжаривать до готовности (по состоянию баклажаны должны быть в меру мягкими, но не становились "кашистыми")

Начинка №2: кабачок очистить от кожуры, натереть на терке и обжарить с луком и чесноком на масле. Выложить в тарелку. Обжарить форель с луком, посолить и приправить специями(имбирь, паприка, прованские травы, мускатный орех)

Разделить тесто на две части

Для одного пирога: раскатать тесто и выложить в форму с бортиком, вниз уложить обжаренные кабачки, сверху форель, сметану смешать с сыром и выложить поверх рыбы. Оформить верх пирога, смазать яйцом и поставит в духовку на 30 мин. при 170 С.

Для второго пирога: раскатать тесто выложить баклажаны , посыпать тертым сыром и сформировать закрытый пирог, обмазать белком, посыпать анисом и тмином. Поставить выпекаться при 170 С 30-45 мин.