Салат с рисом на зиму

Фото к рецепту: Салат с рисом на зиму
Домашняя5Простой
647921632

Ингредиенты

  • все очищенное:
  • баклажаны - 550 гр
  • помидоры - 300 гр
  • кабачок - 350 гр
  • морковь - 200 гр
  • перец болгарский - 250 гр
  • лук - 250 гр
  • рис пропаренный - 2 ст. ( ст. емкостью 250 гр. )
  • вода - 3 ст. (250 гр)
  • масло оливковое - 1 ст.
  • соль - 3 ст.л. (без горки), не йодированная
  • сахар 5 ст.л. (с горкой)
  • уксусная эссенция - 1 десертная ложка (либо 50 гр. 9% уксуса)
  • лаврушка 5 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны, кабачки, перец порезать соломкой (не широкой)

Помидоры произвольно порезать.

Морковь потереть на мелкой терке, лук порезать (я резала кубиком очень мелким, можно просто полукольцами).

В широкую кастрюлю налить половину нормы масла и обжарить морковь с луком, до небольшой золотистости, затем добавить 1 ст. воды, соль, сахар, масло, лаврушку, все остальные овощи и рис (промытый).

Варить под крышкой периодически помешивая 30 минут. Воду добавлять: стакан через 10 минут, стакан через 20 минут. за 5 минут до приготовления, добавить уксус или уксусную эссенцию. Салат разложить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть, укрыть теплым одеялом, дать остыть. Рис будет немного сыроват, но под теплой "шубой" дойдет, пусть это не пугает.

Пошаговые фото рецепта

Салат с рисом на зиму: фото шаг 1

Дополнительная информация

Получилось 5 700гр. банок
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
75 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irusya.by

интересно)))) но я не консерватор))));)

dot (Варя)

Вкусно! У меня свекровь такие же баночки крутит! :)@}--}--

манюша

Вкусно!:)

утопия

круто!

andreytsibulski

Очень вкусно! *THUMBS UP*

tatian-1956

Запасливая Вы, однако, какая!!! Столько вкусностей на зиму наготовили! Вкусно!!!

Lgrant (Лена)

всем спасибо, я правда маньяк, на счет заготовок, своя земля, бабушка и сверовь на земле, времени нет, а урожай жалко, вот и пытаюсь законсервировать быстро и вкусно

chef
08.08.2011 07:08

Хорошие все у вас рецепты, уютные и домашние @}--}--

Lgrant (Лена)

Спасибо, что оценили. Это и правда вкусно.

yurik1974

Интересно! ) А сколько баночек получается и каких?

yurik1974

Пардон, не заметил дополнительной информации:'(

Lgrant (Лена)

5 штук 700 грамовых баночек

маргорита

Я сегодня сделала ваш салат но,у меня мало жидкости чем у вас на фото.У меня получилось 4 литровые баночки.капелюшка осталась на ложке для пробы но, мы будем дегустировать зимой.Спасибо за рецепт.

патиссоня

Если я правильно поняла, то можно этот салатик в микроволновке потом разогреть, и гарнир к мясу или курице готов? Здоооорово! Обожаю такие "ленивости", полдня или день осенью отмучился, а потом - вот вам борщ, вот вам мяско с гарниром. +555

елена

я ПОДОБНЫЙ ДЕЛАЮ НЕСКОЛЬКО ЛЕТ, ТОЛЬКО БЕЗ БАКЛАЖАНОВ, ТОЖЕ ВКУСНО, НА УЖИН КАРТОШЕЧКИ СВАРЮ И С ЭТИМ САЛАТОМ, БЫСТРО И ВКУСНО.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты