Компот

Соленья и маринады

Салат с рисом на зиму по рецепту Lgrant (Лена)

Name: Салат с рисом на зиму
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны; помидоры; кабачок; морковь; перец болгарский; лук; рис пропаренный; вода; масло оливковое; соль; сахар; уксусная эссенция; лаврушка

Приготовьте салат с рисом на зиму из баклажанов, помидоров, кабачков, моркови, перца и лука. Рецепт с рисом, оливковым маслом и уксусом.

Продукты

баклажаны - 550 г
помидоры - 300 г
кабачок - 350 г
морковь - 200 г
перец болгарский - 250 г
лук - 250 г
рис пропаренный - 2 ст.
вода - 3 ст.
масло оливковое - 1 ст.
соль - 3 ст.л.
сахар - 5 ст.л.
уксусная эссенция - 1 десертная ложка
лаврушка - 5 шт.

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны, кабачки, перец порезать соломкой (не широкой)

Помидоры произвольно порезать.

Морковь потереть на мелкой терке, лук порезать (я резала кубиком очень мелким, можно просто полукольцами).

В широкую кастрюлю налить половину нормы масла и обжарить морковь с луком, до небольшой золотистости, затем добавить 1 ст. воды, соль, сахар, масло, лаврушку, все остальные овощи и рис (промытый).

Варить под крышкой периодически помешивая 30 минут. Воду добавлять: стакан через 10 минут, стакан через 20 минут. за 5 минут до приготовления, добавить уксус или уксусную эссенцию. Салат разложить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть, укрыть теплым одеялом, дать остыть. Рис будет немного сыроват, но под теплой "шубой" дойдет, пусть это не пугает.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

75 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 78846

Понравилось: 32

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 32)

Автор: Lgrant (Лена)

Создан: 06 августа 2011, 15:17

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски Салат с помидорами Салат с рисом на зиму Салаты на зиму

Дополнительная информация

Получилось 5 700гр. банок

Я сегодня сделала ваш салат но,у меня мало жидкости чем у вас на фото.У меня получилось 4 литровые баночки.капелюшка осталась на ложке для пробы но, мы будем дегустировать зимой.Спасибо за рецепт.

патиссоня

29 августа 2011, 23:29

Если я правильно поняла, то можно этот салатик в микроволновке потом разогреть, и гарнир к мясу или курице готов? Здоооорово! Обожаю такие "ленивости", полдня или день осенью отмучился, а потом - вот вам борщ, вот вам мяско с гарниром. +555

елена

28 февраля 2013, 17:49

я ПОДОБНЫЙ ДЕЛАЮ НЕСКОЛЬКО ЛЕТ, ТОЛЬКО БЕЗ БАКЛАЖАНОВ, ТОЖЕ ВКУСНО, НА УЖИН КАРТОШЕЧКИ СВАРЮ И С ЭТИМ САЛАТОМ, БЫСТРО И ВКУСНО.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти