Торт "лакомка"

Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
см. в пошаговом
Пошаговые фото рецепта

1. готовим корж. отделяем белки от желтков. яйца должны быть холодными. взбиваем миксером белки с щепоткой соли, немного взбили, добавляем щепотку лимонной кислоты, взбиваем, немного взбив добавляем порциями сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

2. в отдельную миску с желтками добавляем эссенцию, теплую воду и 3 ст.л. белка. взбиваем до однородной массы не долго.

3. к белкам добавляем желтки, немного смешать лопаточкой движениями сверху вниз, проводим через сито крахмал с мукой. также лопаточкой смешиваем тесто для коржа до образования однородной пушистой массы. форму смазываем маслом, выкладываем тесто, ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут.

4. приготовление глазури.масло сливочное и сгущенное молоко ставим на газ, тщательно перемешиваем чтоб масло расстаяло. убираем с газа. добавляем понемногу молока постоянно помешивая, затем добавляем сахар, какао, муку. размешиваем. ставим снова на газ и перемешиваем до загустения глазури. убираем с огня.

7. готовность карамельки проверяем следующим образом: набираем в чашку холодную воду и капаем в нее карамельку, если капля сохранилась в чашке как показана на фотке, то наша карамелька готова

8. убираем с огня карамель, и начинаем взбивать белки до пышной массы с пиками. постепенно, дальше взбивая белки вводим по 1 ст.л.теплой карамельки. взбиваем на маленькой скорости. в итоге должно получится как показано на фотке. она будет густой и плотной.

10. вернемся теперь к коржу. он должен получится мягким и воздушным. оставляем его в форме. пропитываем холодной кипяченной водой.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
soap94
Ответить02.08.2011 00:21
Для любителей сладкого-самое то. Это про меня)
аля9
Ответить02.08.2011 00:25
Пишите пошаговые в разделе -способ приготовления
tatian-1956
Ответить02.08.2011 01:00
Должно быть очень вкусно!!!
А разрез можно добавить и попозже следующим шагом. 555!!!

antea
Ответить02.08.2011 01:37
Отличный торт!
michelle7777
Ответить02.08.2011 09:08
Тортик супер , а вас 5+++
naumovec
Ответить02.08.2011 14:27

irina-kolyshkova
Ответить02.08.2011 15:37


Сабинуська
Ответить02.08.2011 16:05
Спасибо дорогие =*
Сабинуська
Ответить02.08.2011 22:07

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Правильные рецепты: здоровое питание вкусно и просто Рецепты ПП ужина - здоровая и вкусная альтернатива5 легких пп рецептов, чтобы разнообразить свой рационМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты