Карри из баклажанов
Приготовьте ароматное карри из баклажанов с луком, чесноком, орехами кешью, кокосовым молоком и специями. Вкусно и сытно!
Продукты
- баклажаны-700 г.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- орехи кешью (у меня арахис) - 100 г.
- 1 красный острый перчик
- кокосовое молоко - 400 мл (1 банка)
- растительное масло-4 ст.л.
- корица - 1 палочка
- анис - 2 звёздочки (у меня горсть рассыпного, где-то 0,5 ч.л. )
- карри (порошок)-1 ст.л.
- куркума молотая - 1 ст.л.
- мука - 1 ч.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны очистить (я не стала, т.к. люблю синюю корочку), нарезать кубически 2*2 см, обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь. Куркуму смешать с мукой и обвалять в ней баклажаны.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Орехи порубить (я их предварительно обжарила на сухой сковороде, завернула в полотенце и энергично потерла руками, чтобы отделить шелуху).
Острый перчик тонко нарезать, удалив семена.
Разогреть масло в воке и обжарить баклажаны 6 минут. Добавить чеснок,лук,острый перчик, орехи, кокосовое молоко, палочку корицы, анис и карри. Посолить и готовить ещё 7 минут.
Всё!
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
38 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Индийская
Время приготовления: 25 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10428
Понравилось: 38
Автор: mama tikka
Создан: 13 мая 2011, 18:33
Дополнительная информация
Комментарии
13 мая 2011, 18:44
13 мая 2011, 18:49
13 мая 2011, 18:59
13 мая 2011, 19:02
13 мая 2011, 19:25
13 мая 2011, 20:14
13 мая 2011, 20:17
13 мая 2011, 20:33
13 мая 2011, 20:39
13 мая 2011, 20:42
13 мая 2011, 21:05
14 мая 2011, 00:05
14 мая 2011, 02:39
14 мая 2011, 03:34
14 мая 2011, 04:59
14 мая 2011, 06:29
14 мая 2011, 13:43
14 мая 2011, 13:54
14 мая 2011, 19:23
14 мая 2011, 23:06
15 мая 2011, 01:32
15 мая 2011, 03:06
15 мая 2011, 03:06
15 мая 2011, 15:41
15 мая 2011, 16:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти