Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карри из баклажанов и картофеля тест драйв

Попробуйте карри из баклажанов и картофеля с отварным картофелем в мундире! Откройте для себя сочетание семян, специй и свежих ингредиентов. Тест-драйв вкуса!

Продукты

1 баклажан
2 шт. картофеля, отваренного в мундире
3 ст.л. растительного масла
½ ч.л. семян горчицы
½ ч.л. черного кунжута
½ ч.л. семян фенхеля
1 луковица, измельченная
1 ч.л. свежего корня имбиря, измельченного
½ ч.л. семян кумина (зиры), измельченного в ступке
1 ч.л. семян кориандра, измельченного в ступке
1 ч.л. куркумы
½ ч.л. молотого перца чили
1/2 ч.л. приправы гарам масала
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. соли
2 ст.л. зелени кинзы

Пошаговый способ приготовления

1.У меня мультиварка - Vitek VT-4200.

2. Баклажан нарезать средними кубиками, посолить, отставить на 10 минут. Картофель почистить и нарезать средними кубиками.

3. В мультиварку влить масло, включить режим Поджаривание. Когда масло разогреется, добавить семена горчицы. Когда они начнут лопаться (потрескивать), добавить кунжут и фенхель. Добавить лук, имбирь. Готовить, помешивая, 5 минут, пока лук не станет золотистым.

4. Затем добавить кумин, кориандр, куркуму, молотый красный перец. Готовить, помешивая, 1-2 минуты. Добавить томатную пасту, перемешать, посолить.

5. Затем добавить баклажаны, включить режим Тушение на 20 минут. Через 15 минут добавить картофель.

6. Перед подачей посыпать гарам масалой и зеленью кинзы.

Приятного аппетита!