Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лоранский пирог по рецепту adafaiksat

Вкусный лоранский пирог с филе курицы, морожеными грибами, брокколи и нежной заливкой из сливок и сыра. Идеальный рецепт для угощения!

Продукты

филе куриной - ок. 500 гр
грибы мороженные (у меня маслята) - ок. 200 гр
брокколи -
1 луковица
немного мускатного ореха
для теста:
холодное сливочное масло - ок. 50 гр
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
мука - ок. 200 гр
немного соли
заливка:
упаковка сливок 20% (200 мл.)
сыр - ок. 150 гр
1 яйцо

Пошаговый способ приготовления

масло перемешать с яйцом, добавить воду

добавить муку и соль, замесить тесто

завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут

пока тесто в холодильнике - сделаем начинку

обжариваем на сковороде лук, добавляем грибы, жарим до тех пор, пока не испарится вся жидкость, добавляем немного мускатного ореха

добавляем мелко порезанную курицу, обжариваем, добавляем мелко порезанное брокколи (если замороженная - достать, немного разморозить, порезать)

пока дожаривается, сделаем заливку:

яйца слегка взбиваем, добавляем сливки, перемешиваем.

сыр трем на терке, добавляем в яйцо со сливками.

достаем из холодильника тесто

форму застелим бумагой для выпечки/фольгой. выкладываем тесто, формируя бортики

выладываем начинку, заливаем смесью

и отправляем в хорошо разогретую духовку, на 180 гр. и 30-40 мин.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7993

Понравилось: 31

Автор: adafaiksat

Создан: 14 ноября 2010, 12:51

Каталоги: Выпечка Пицца

Это называется Киш Лорейн - Лоранский (Лотарингский) киш. Только в традиционный рецепт не входят брокколи, курица и грибы. Он делается с окороком в сырной заливке. Пироги обычно закрытые. Но Ваш от этого не стал менее привлекательным.Очень вкусно! 5555

administra

14 ноября 2010, 16:41

люблю киши 555555555

тётя маша

14 ноября 2010, 17:27

Ирисли, спасибо за точнейший ответ. Я не утверждаю что это не вкусный или чем то плохой киш, просто называть блюда неправильно ненадо. Как самозванство. Киш Лорейн блюдо очень известное и считается классикой кулинарии. Гугль вам в помощь, господа кулинары!

strelec148

14 ноября 2010, 19:13

тетю машу услышала...а вот про пирог могу так сказать...уютный он очень...славный! 5

adafaiksat

14 ноября 2010, 19:24

я тоже название не сама выдумала. вообщем-то и в моем рецепте есть ссылка на базовый, да и в принципе я не первый раз такое вижу такой рецепт под таким названием.

Inna_2107

14 ноября 2010, 19:43

Отличный рецепт!

gagusya

14 ноября 2010, 20:16

larachka

15 ноября 2010, 00:42

555+++

mama tasi

15 ноября 2010, 03:42

Красиво тесто запеклось по краю я вообще "тестяной маньяк", мимо теста пройти не могу и мимо выпечки, Вам 5+ за вкусный сочный пирог!

chef