Варенье

Компот

Соленья и маринады

Лоранский пирог с копченой курицей и шпинатом тест драйв с окраиной

Вкусный Лоранский пирог с копченой курицей и шпинатом: тесто на сливочном масле, начинка с бедрышками "Окраина", сливками и сыром. Попробуйте наш тест-драйв!

Продукты

для теста:
сливочное масло - 70 г
яйцо
мука - 200 г
ледяная вода
щепотка соли
....
для начинки:
копченые бедрышки "окраина"
замороженный шпинат - 200 г
луковица
зубчик чеснока
яйца - 4 шт
сливки - 250 мл
сыр - 200 г
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

1. Для теста смешать холодное нарезанное масло с мукой, яйцом и солью, размять руками в крошку. Далее добавлять в тесто ледяную воду по одной столовой ложке, мне понадобилось 2. Скатать тесто в шар.

2. Тонко раскатать тесто между двух листов пекарской бумаги и выложить на нижнем листе в форму для запекания, выровнять по краю формы и наколоть вилкой. Убрать форму в холодильник на 20-30 минут.

3. Для начинки лук порезать полукольцами, обжарить до прозрачности, добавить шпинат и мелко нарезанный чеснок, готовить примерно 3-4 минуты.

4. В миске взбить яйца со сливками, добавить тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

5. Курицу почистить от косточек и порезать на средние кусочки, добавить к луку со шпинатом, перемешать.

6. Достать форму с тестом из холодильника, выложить курицу с овощами и сверху залить сырно-яичной заливкой.

7. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до готовности теста, заливки и золотистого цвета.

8. Готовый пирог остудить и вынуть из формы.