Сначала делаем тесто: масло смешать с яйцом, добавить воду, муку, соль и замесить тесто (если честно то тесто мне не очень понравилось, я потом советовалась с мамой, она сказала используй обычное дрождевое и не мучайся). Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Тем временем подготовить ингридиенты для начинки. Отварить куриное филе до полуготовности, измельчить лук, картофель, грибы. Все обжарить, в конце добавить к овощам и измельченное филе, что бы начинка пропиталась друг другом. Достать из холодильника тесто, выложить в форму (я форму застелала бумагой для выпечки, Вы можете попробовать просто смазать), хорошо утрамбовать, на тесто выложить начинку. Приготовить заливку: яйца немного взбить, сыр натереть на терке, в яйца сначала добавить сливки, перемешать, потом натертый сыр и тоже перемешать, при желании немного добавить мускатного ореха, он придает классные аромат. Залить нашу начинку заливкой и поставить пирог в разогретую духовку при 180 градусов. Выпекать 35-40 минут, проверяю я обычно деревянной шпажкой или спичкой, протыкаем пирог, если палочка сухая, пирог готов, ну еще можно ориентироваться по запаху и запеченности ингридиентов.
Вообще в базовом рецепте использовалась брокколи, но я ее не нашла в магазинах, и решила добавить немного картошки, и если честно пожалела, курицы и грибов вполне будет достаточно. Так же можно попробовать добавить цветной капусты. Картошка делает пирог более сухим. А так пирог вышел очень ароматным и красивым. Прошу прощения, что на фото только половина пирога, это то, что успела сфотографировать, хоть пирог вышел и не самым вкусным, сьелся практически сразу )))
Да вы не расстраивайтесь - я просто спросила. Я просто за чистоту языка, названий и ингридиентов))) А Киш Лорен - это лотарингский пирог, если уж быть 100 процентов верными первоисточнику))))
Я бы курицу вообше не варила, в крайнем случае быстро обжарила кусочки - чтобы мясо только "закрылось". За 35-40 мин.наполовину отваренное мясо будет overcooked
В названии подразумевается Киш Лорен, Лотаринский киш. Рецепт совершенно не похож на него. Можете проверить в гугле. Один рецепт может быть не точный, очень рекомендую сравнивать с другими. Восторгаюсь решением сменить брокколи на картофель! Вы будете варить борщ с рисом если свеклы нет??????
Я вообще делаю борщ без свеклы, мне когда-то за это в школе поставили 2! У меня мама часто делает так же борщ без свеклы, а с тех пор из принципа. Так что заменять ингридиенты для меня не проблема. А на счет названия, я еще раз повторюсь, брала рецепт у Насти Скрипкиной, считаю ее достойным кулинаром, и не буду оспаривать ее права на название.
Если вы до сих пор не поняли важность состава ингридиентов для блюда - очень жаль. Пора бы. Ваша Настя Скрипкина НЕ ИЗОБРЕЛА это блюдо, поэтому стоит проверять в гугле как оно в дествительности. Не упрямтесь - учитесь и думайте много. Успеха вам.
Вот я тоже не понимаю зачем писать всякие колкости автору? Не нравится - открывайте другой рецепт.
Алина, я тоже варю борщ без свеклы. У меня в нем вместо нее красный болгарский перец. Я могу и со свеклой сварить отменный борщ (это вообще мое фирменное блюдо), но без нее мне нравится больше. Заменять составляющие не запрещено. Повар, которые привносит свои коррективы, ценится больше, чем тот, кто строго следует инструкции. Так рождаются новые шедевры. Так что удачи, тебе, экспериментируй. Лишь бы тебе нравилось!
тётя маша,ЛотаринГский (от "Лотарингия",регион на северо-востоке современной Франции).Слово "действительность" пишется с буквой "Й",слово "Вы" при обращении к незнакомому человеку принято писать с большой буквы,да и пунктуация в тексте далека от совершенства.Так что-"Не упрямтесь - учитесь и думайте много. Успеха вам. "
"тесто мне не очень понравилось", "решила добавить немного картошки, и если честно пожалела", "пирог вышел и не самым вкусным" сама автор признается, что пирог не очень удачный. Зачем ео выставлять на сайт? Не понимаю. Тем более, что подобных пирогов здесь много и гораздо более удачных.
Алина вы не расстраивайтесь,у нас на сайте много таких людей которые сами толком ничего не могут и не готовят а критиковать мастера.Так что не обращайте внимание.
А Тёте Маше постоянно что-то не нравится. Тётя Маша, будьте добрее))) Ну не вышел пирог с первого раза, зачем же так негативно реагировать? Для этого и существует этот сайт, чтобы эксперементировать и учиться на собственных ошибках.
За смелость Алине ставлю 5!
