Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные фрикадельки с сыром под сливочным соусом

Попробуйте куриные фрикадельки с сыром под сливочным соусом. В составе фарш, сыр, петрушка и специи. Вкусно и быстро! Рецепт просто удивит!

Продукты

фрикадельки:
фарш из куриной грудки 500 г
лук 1 шт.
сыр сливочный 150 г
петрушка
яйцо 1 шт.
мука
соль
специи для курицы
масло для жарки
соус:
мука 2 ст.л.
масло сливочное 100 г
сливки 20% 150 г
сметана 1 ст.л.
специи
соль
бульон (можно заменить кипятком) 200 мл.
петрушка

Пошаговый способ приготовления

Фрикадельки:

В куриный фарш кладем тертый на мелкой терке сыр, обжаренную в раст. масле 1 луковицу, 1 яйцо и порезанную мелко петрушку (только листочки) Все хорошо перемешиваем, приправляем солью и специями (у меня приправа для курицы). Готовый фарш ставим в холодильник на 1 час.

Формируем из фарша маленькие фрикадельки, величиной с грецкий орех, обваливаем каждую в муке и выкладываем обжариваться в сотейник с разогретым растительным маслом, с обеих сторон. (Для тех, кто на диете, их можно и сварить в кипятке или бульоне). Фрикадельки готовы.

Соус:

На сухой сковороде подрумяниваем муку просеянную через сито, в муку выкладываем сливочное масло, все быстро перемешиваем, снимаем сковороду с огня и вливаем в нее сливки, все быстро перемешиваем и опять ставим на огонь, все время помешивая, чтобы все комочки разошлись, далее кладем сметану, опять же перемешиваем, когда все комочки разойдутся, а они разойдутся когда соус начнет кипеть вливаем в соус бульон или кипяток, опять же все перемешиваем.

Приправляем солью, приправой для курицы, выдавливаем один зубчик чеснока и добавляем зелень петрушки. Соус готов.