Баранина в грушах
Насладитесь нежной бараниной в грушах с ароматными специями и насыщенным соусом из свежих и сушеных груш. Идеально для гастрономического праздника!
Продукты
- баранина - у меня шейка около 1,5 кг.
- для маринада:
- мята свежая - небольший пучок (можно сухую!)
- кефир - 3/4 ст.
- масло растительное для жарки - минимальное количество
- приправы:
- зира
- зёрна горчицы
- зелёный перец горошком
- чёрный перец горошком
- бенгальский перец
- кожура цитрусовых
- кардамон
- чёрный кардамон
- бадьян
- корица
- пимент
- цвет муската
- коричный цвет
- сухой имбирь кусочками
- лавровый лист
- для соуса:
- груши сухие - 3-4 шт.
- груши свежие небольшие - 2 шт.
- сок лимонный - 1 ст.л.
- сахар - 1,5 ст.л.
- бальзамико белый - 2 ст.л.
- бальзамико "грушевый" - 2 ст.л.
- вино сухое белое - 1/2 ст.
- кроме того:
- крахмал - 1 ст.л.
- несколько цветущих веточек (сухих) лаванды
- роза (сухая) - 1 шт.
- чабер - несколько веточек
- соль
- перец
Пошаговые фото
22 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
61 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очередной приступ издевательства над бараниной!
Тут я совсем разошлась, но так как результат не только был удовлетворительным, но и очень-очень вкусным и ароматным - то делюсь с вами!
Знаю, сейчас пройдёт стон по нашим рядам: а где взять то или иное. Я скажу честно - у меня 2 шкафа на кухне со специями (травы отдельно), я беру их у себя в шкафу, а запасы пополняю по мере сил и возможностей - где увижу какие-то новые и интересные приправы, то покупаю и пробую!
Шутки в сторону - можно использовать не весь джентльменский набор, а по мере своих сил и возможностей, варианты также возможны, которыми вы потом на кулинаре и поделитесь!
Комментарии
15 октября 2010, 01:35
15 октября 2010, 01:37
15 октября 2010, 01:41
15 октября 2010, 01:43
15 октября 2010, 01:43
15 октября 2010, 01:44
15 октября 2010, 01:46
15 октября 2010, 01:48
15 октября 2010, 01:58
15 октября 2010, 02:00
15 октября 2010, 02:01
15 октября 2010, 02:01
15 октября 2010, 02:05
15 октября 2010, 02:19
15 октября 2010, 02:21
15 октября 2010, 02:23
15 октября 2010, 02:29
15 октября 2010, 02:37
15 октября 2010, 02:38
15 октября 2010, 02:44
15 октября 2010, 02:47
15 октября 2010, 02:47
15 октября 2010, 02:47
15 октября 2010, 02:48
15 октября 2010, 02:55
15 октября 2010, 02:56
15 октября 2010, 03:06
15 октября 2010, 03:08
15 октября 2010, 03:10
15 октября 2010, 03:26
15 октября 2010, 03:34
15 октября 2010, 03:37
15 октября 2010, 03:46
15 октября 2010, 04:13
15 октября 2010, 04:18
15 октября 2010, 04:45
15 октября 2010, 04:52
15 октября 2010, 09:04
15 октября 2010, 11:14
15 октября 2010, 12:28
15 октября 2010, 12:59
15 октября 2010, 14:49
15 октября 2010, 14:54
15 октября 2010, 15:12
15 октября 2010, 16:04
15 октября 2010, 16:11
15 октября 2010, 18:03
15 октября 2010, 18:12
15 октября 2010, 20:25
15 октября 2010, 21:37
16 октября 2010, 03:19
16 октября 2010, 03:22
16 октября 2010, 10:55
16 октября 2010, 11:03
18 октября 2010, 05:25
31 октября 2010, 01:28
09 декабря 2010, 03:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти