Фаршированная цветная капуста от светка-пипетка

мясо прокрутить через мясорубку.

лук мелко нарезать.

морковь натереть на терке.

лук с морковью в течении 5 мин. обжарить на растительном масле.

чеснок мелко нарезать и добавить к овощам. Обжарить.1 мин. Добавить зелень мелко рубленную.

мясо и овощи перемешать, посолить, поперчить и добавить одно яйцо.

цветную капусту завернуть в фольгу (как на фото).

в капусте вырезать кочерыжку - фольга позволит сохранить форму и соцветия не рассыпятся.

наполнить фаршем получившееся углубление, плотно приминаем его, чтоб не осталось пустот. Разровнять поверхность фарша.

духовку разогреть до 200 градусов.

на противень положить лист фольги, приподнять и закрепить края. Налить пол стакана воды.

фаршем вниз положить на подготовленную с водой фольгу.

фольгу с поверхности капусты слегка отогнуть.

яйцо и растопленное сливочное масло смешать, посолить и полить капусту в получившееся отверстие из фольги.

закрыть фольгой плотно капусту и в духовку.

запекать 1 ч.30 мин., за 10 мин. до окончания фольгу снять (но не доконца) и дать капусте подрумяниться.

готовую капусту аккуратно освободить от фольги, нарезать и подать со сметаной.