Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ореховый пай

Приготовьте вкусный ореховый пай с тестом из просеянной муки, охлаждённого сливочного масла и орехов пекан. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

тесто:
мука - 1,5 ст.(215 г)-просеять.
масло сливочное - 125 г -охлаждённое.
вода(ледяная) - 3 ст.л.
заливка:
орехи пекан (или грецкие) - 2 ст.(250 г)-четвертинками.
яйца - 3 шт. (слегка взбитые).
масло сливочное - 50 г -растопить,остудить.
кукурузный сироп (лёгкий) - 2/3 ст.
сахар коричневый(soft sugar) - 2/3 ст.(100 г)
ванильная эссенция - 1 ч.л.
соль - щепотка.

Пошаговый способ приготовления

Масло,нарезанное кусочками перетереть с мукой в крошку.Добавить лед.воду и быстро замесить тесто.

Тонко раскатать тесто ,диаметром около 35 см.(можно и руками распределить по форме).Уложить в форму диаметром 23 см,заходя на стенки и выходя за край формы.Лишнее тесто обрезать.

Убрать форму с тестом в холодильник минимум на 20 минут.Обрезки теста раскатать между листами бумаги для выпечки,до толщины 0,2 мм.Наметить(оттиснуть) на тесте украшение для пая-полоски,сердечки,звёздочки и т.д. на свойвкус и фантазию.Уберите листы с "украшениями" в холодильник.

Достать форму с тестом из холодильника,наколоть вилкой и печь в разогретой духовке(180 градусов) минут 20-25 до лёгкого зарумянивания.

Заливка:

Яйца взбить с сахаром и, продолжая взбивать, добавить сироп кукурузный,ванилин,соль,масло сливочное.

На остывшее тесто,разложить орехи,вылить равномерно заливку.Сверху - украшения.

И в духовку(180 град.) ещё на 40-45 минут.

Остудить,обсыпать сах.пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

107 человек оценили

В избранное

220 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 37143

Понравилось: 107

Автор: alyakeyk

Создан: 29 сентября 2010, 18:19

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Наташенька,он как густой сахарный сироп..но, не очень сладкий! Сама хотела уже заменять мёдом!?...,но доченька послала сироп Думаю с мёдом нужно дольше печь основу,а с заливкой -время уменьшить.Недавно блог был о замене продуктов...пойду посмотрю.

mama tasi

29 сентября 2010, 19:03

Жду твоего возвращения

Svettt

29 сентября 2010, 19:06

Тонечка, это что-то необыкновенное! А вообще если бЭз сиропа? 5555555555 Суперски, как доча моя говорит!

Galina

29 сентября 2010, 19:09

SUPER!!! 555

lillit1

29 сентября 2010, 19:27

я уже не равнодушна, а даже чуток "влюбленная" в этот красивый и несомненно вкусный пирог!