Ореховый пай с лимонным кремом и тоффи

Фото к рецепту: Ореховый пай с лимонным кремом и тоффи

Ингредиенты

  • На форму 28 см:
  • для теста-150 г холодного маргарина
  • 2 стакана муки
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст л лимонной цедры
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 1/4 соли
  • для крема-250 мл сливок от 33%
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 150 г сахара
  • 1.5 ст л крахмала
  • цедра одного лимона
  • для тоффи-1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана сливок 33%
  • 50 г сливочного масла
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 150 г половинок грецких орехов

Пошаговый рецепт приготовления

В процессоре с помощью насадки "нож" измельчаем в крошку маргарин, соль, сахар, муку и цедру. Добавляем яйцо (и возможно 1-2 ст л холодной воды), выключаем мотор, когда тесто сформирует ком. Выстилаем дно и стенки формы, излишки срезаем. Часто накалываем вилкой и убираем на час в холодильник.

Для крема взбиваем венчиком яйца с сахаром, подмешиваем крахмал, сок, цедру и сливки. На очень маленьком огне при непрерывном помешивании доводим до загустения(кипеть не должно!)

На подготовленный корж ставим емкость меньшего размера(я поставила кастрюлю), чтобы тесто не вздувалось. Выпекаем 15 минут при 190 градусах.

На выпеченный корж выкладываем крем и выпекаем ещё 30 минут.

Охлаждаем до комнатной температуры, выкладываем орехи.

В маленькой кастрюльке нагреваем масло,корицу и сахар до полного его растворения, вливаем частями горячие(!) сливки, постоянно помешивая, держим на огне минуту и выливаем на орехи.

В холодильнике пай должен постоять не менее 4-6 часов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.7455876687491831.0173
mimi

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Пирог "наоборот"

Варианты: Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
173  человек оценили
Сохранить рецепт
247 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
малурияна1978

Какая вкуснятина,класс 5555555555555

strelec148

напомнил мой любимый финский пирог!!! 555

azzurro07

Ну ты,мать разошлась...не на шутку разошлась.

mimi
13.07.2009 00:15

неее, Оксан, он только видом сверху похож

nira60
13.07.2009 00:16

Маришка, класс! 555! Осталость песочное тесто после карзиночек, сейчас сделаю крем и оценю полностью. Марина, ты мне в этой должности еще больше нравишься:)

pantera
13.07.2009 00:19

Ой, как вкусно!!! 555555

strelec148

Да? ну и ладно, все равно забираю...:)

strelec148

Да? ну и ладно, все равно забираю...:)

толстопуз)))

обычный себе пирог.ничего особенного.

башури

Не,а я все не знаю куда такую форму использовать, а она для такой красоты.Шарлотка в ней не плохо выглядит. Ну а это!!!Когда ж у меня снова духовка будет!? Хоть на сайт не заходи...

nira60
13.07.2009 00:34

У толстопуза наверное есть шедевры, которые так и не увидим, а так хочеться. Ждем, готова оценить двумя пятерками.

maleta
13.07.2009 00:38

вот и исправила:)ням нямка;)

natapit
13.07.2009 00:40

да.Марин.тебя точно прорвало на вкуснятину!!!!Молодец!555!

марусёк

очень заманчивый пирог :))) так и поцепил бы орешек :)

johnny
13.07.2009 01:07

Очень аппетитно выглядит!

соседочка

А сливки не сворачиваются от лимонного сока? у меня все никак не получается подобные вещи сделать. Даже когда просто молоко с сахаром увариваю - сворачивается. может нужно что-то специально делать? Последовательность какая-нибудь?

неля0503

Мариш,5!

mimi
13.07.2009 01:30

соседочка | нет, но залог успеха - постоянное помешивание и НИКАКОГО кипячения

fcb111
13.07.2009 01:31

Мариш, какая вкуснятина! Пай просто превосходен!!! :)

mari2020
13.07.2009 01:54

Прекрасный пирог. Очень понравился. 5!!!!!!

cathrene
13.07.2009 02:15

Афигенно!

юлевна-царевна

mimi можно я после диеты недельку у тебя поживу..а???+++555555 выглядит обалденно..

bratyury
13.07.2009 02:21

Ну, что умеешь - то умеешь. И завидки не берут, поскольку сам я не могу, но вот насчёт отведать - не отказался бы, конечно.

bart
13.07.2009 02:24

Какой пай! А крем....хочу такой, срочно хочу и много....5+

mimi
13.07.2009 02:25

Всех угощаю в порядке очередности :)

galina.gede

Здорово! 5+

ксюшкин :-)

забираю кусочек :) прям даже облизнулась)))

a_l
13.07.2009 03:36

Ой какая вкуснота!!! Забрала с удовольствием! Спасибо! 5!

шуш
13.07.2009 03:51

Классный пай! Забрала! 55555555+!

utro8
13.07.2009 04:23

Я сейчас захлебнусь слюной!!!Это супер вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!55555+++++!!!!!

ирусик-88

вкусный рецепт!555

smooothcat

какая краста. прямо слюньки текут. забираю.) 5!!!

веданта

вкуснота! 5555555

selenav
13.07.2009 15:28

вкусно и красиво!!!!! 5

люба-пытка

Просто молодец,хорошие талантливые ручки!!! ПЯТЬ +

натаха

Ну как же аппетитно-заманчиво выглядит! Пока рецепт читала, хотела спросить про безопасность нагревания сливок с лимонным соком, а оказывается ты уже и ответ написала ;). И идея с кастрюлей замечательная, а то так неохота бывает с горохом возиться, а с твоей хитростью все намного упрощается, спасибо! :)

natasha76-07

Красота! 555

vicus
13.07.2009 19:33

Нежный, пикантный на вкус пай, отлично!

puellula
13.07.2009 19:38

Марин, я уже его хочу... :) 5++++

druzhina
13.07.2009 22:51

Очень хотелось бы попробовать, но вряд ли такое осилю. Суперский тортик.555!!!

lapiata
13.07.2009 22:53

Умммммммм, слов нет, вкуснота! 55555555

wiggers
14.07.2009 00:06

Обожаю такие тортики!

fialka1
14.07.2009 00:15

Мариш, сказочно красивый и очень вкусный пирог!:)

sanny55
14.07.2009 00:51

И как у тебя так все замечательно получается??? Просто все супер!!!!!!!!!!!! 5+++++++++++

rita-byby

отвратительно кол!!!!

sister_chaos

МАрин,и вид замечательный,и вкус могу себе представить,-замечательный

dakotat
14.07.2009 13:10

Вкусно!!! 5555555

svetlana dark

а от меня пять колов.. :)

mimi
14.07.2009 23:13

Светик! :)))) Всем спасибо!

Babyfire
14.07.2009 23:19

Сегодня испекла :).Спасибо,Марина!!! Будет моим любимым :)

mimi
15.07.2009 02:41

как я рада, что понравился! :)

irina-kolyshkova

обалденный пирожок 5555555555555

fanny
16.07.2009 01:40

Красивая вкуснятина!

rita-byby

babyfire фотки в студию! все вы врете что испекли. вон в одном рецепте тетушка тоже сказала что маные оладьи пожарила по мумыному рецепту, а пожарила она совсем другие оладьи!!! врут и пишут вкусно 5!!

кисёна

хорош пирог)) мумушечка))приглашай в гости на пирожок)))))))))))

mimi
17.07.2009 01:02

Оленька, таким гостям я всегда рада!

кисёна

вот как научусь рулить...возьму машинку и прикатим к тебе с малышом

mimi
17.07.2009 14:03

я буду очень очень ждать!

тамара агапитова

Пирог очень вкусный!Спасибо за замечательный рецепт!

ok-baby
20.07.2009 06:44

фуууу

vega
22.07.2009 13:34

:) А какой же красивый!

Galina
24.07.2009 07:08

Spasibo za zamechatel'nii receptik!55555

kykyshka
27.07.2009 21:00

Очень красиво, хочется такое тоже попробовать

satbil
29.07.2009 20:57

захотелось тоже такой сделать , 5

nikachka
06.08.2009 21:50

просто бесподобно!!

linaleo
07.08.2009 02:36

Марин,как всегда на отлично!5555!!!

tatik24
12.08.2009 21:10

Ну ООООЧЕНЬ вкусно!!!! 5555!!! Пекла один с лимоном, другой с апельсином. С апельсином тоже очень вкусно

леночек1

какая вкуснотищааааааа!

sss5
18.10.2009 18:39

Красивый55555555555555555

orchestra

спасибо большое за рецепт, приготовила, безумно вкусно, я просто в восторге от этого пая:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...