Ореховый пай с лимонным кремом и тоффи
Приготовьте ореховый пай с лимонным кремом и тоффи. Вкусные слои из теста, крема и сладкого соуса помогут вам удивить гостей! Рецепт для настоящих гурманов.
Продукты
- на форму 28 см:
- для теста-150 г холодного маргарина
- 2 ст. муки
- 1/2 ст. коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 ст.л. лимонной цедры
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 соли
- для крема-250 мл сливок от 33%
- 3 яйца
- 1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока
- 150 г сахара
- 1.5 ст.л. крахмала
- цедра одного лимона
- для тоффи-1/2 ст. коричневого сахара
- 1/2 ст. сливок 33%
- 50 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 150 г половинок грецких орехов
Пошаговый способ приготовления
В процессоре с помощью насадки "нож" измельчаем в крошку маргарин, соль, сахар, муку и цедру. Добавляем яйцо (и возможно 1-2 ст л холодной воды), выключаем мотор, когда тесто сформирует ком. Выстилаем дно и стенки формы, излишки срезаем. Часто накалываем вилкой и убираем на час в холодильник.
Для крема взбиваем венчиком яйца с сахаром, подмешиваем крахмал, сок, цедру и сливки. На очень маленьком огне при непрерывном помешивании доводим до загустения(кипеть не должно!)
На подготовленный корж ставим емкость меньшего размера(я поставила кастрюлю), чтобы тесто не вздувалось. Выпекаем 15 минут при 190 градусах.
На выпеченный корж выкладываем крем и выпекаем ещё 30 минут.
Охлаждаем до комнатной температуры, выкладываем орехи.
В маленькой кастрюльке нагреваем масло,корицу и сахар до полного его растворения, вливаем частями горячие(! сливки, постоянно помешивая, держим на огне минуту и выливаем на орехи.
В холодильнике пай должен постоять не менее 4-6 часов.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
173 человек оценили
248 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 июля 2009, 00:09
13 июля 2009, 00:11
13 июля 2009, 00:13
13 июля 2009, 00:15
13 июля 2009, 00:16
13 июля 2009, 00:19
13 июля 2009, 00:20
13 июля 2009, 00:20
13 июля 2009, 00:29
13 июля 2009, 00:33
13 июля 2009, 00:34
13 июля 2009, 00:38
13 июля 2009, 00:40
13 июля 2009, 01:02
13 июля 2009, 01:07
13 июля 2009, 01:09
13 июля 2009, 01:17
13 июля 2009, 01:30
13 июля 2009, 01:31
13 июля 2009, 01:54
13 июля 2009, 02:15
13 июля 2009, 02:19
13 июля 2009, 02:21
13 июля 2009, 02:24
13 июля 2009, 02:25
13 июля 2009, 02:29
13 июля 2009, 02:30
13 июля 2009, 03:36
13 июля 2009, 03:51
13 июля 2009, 04:23
13 июля 2009, 04:49
13 июля 2009, 11:58
13 июля 2009, 14:05
13 июля 2009, 15:28
13 июля 2009, 16:10
13 июля 2009, 17:33
13 июля 2009, 17:36
13 июля 2009, 19:33
13 июля 2009, 19:38
13 июля 2009, 22:51
13 июля 2009, 22:53
14 июля 2009, 00:06
14 июля 2009, 00:15
14 июля 2009, 00:51
14 июля 2009, 02:27
14 июля 2009, 06:31
14 июля 2009, 13:10
14 июля 2009, 13:16
14 июля 2009, 23:13
14 июля 2009, 23:19
15 июля 2009, 02:41
15 июля 2009, 12:09
16 июля 2009, 01:40
16 июля 2009, 04:53
17 июля 2009, 00:42
17 июля 2009, 01:02
17 июля 2009, 13:56
17 июля 2009, 14:03
19 июля 2009, 21:31
20 июля 2009, 06:44
22 июля 2009, 13:34
24 июля 2009, 07:08
27 июля 2009, 21:00
29 июля 2009, 20:57
06 августа 2009, 21:50
07 августа 2009, 02:36
12 августа 2009, 21:10
19 августа 2009, 15:11
18 октября 2009, 18:39
04 июля 2010, 04:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти