Ингредиенты

  • основа:
  • форма для пая( тарта) 20-22 см диаметром- у меня нонстик
  • ст. 250 мл.
  • 1/2 ст. нежаренных подсолнуховых семечек
  • 1/2 ст. нежаренных грецких орехов
  • 3/4 ст. муки крупного помола( цельной, амарантовой или полбяной)- я использовала амарант
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 1/2 ст.л. мёда
  • 4 ст.л. воды
  • начинка:
  • 5-6 крупных спелых сочных груш
  • 1/2 ст. изюма , сушёной черники или клюквы( у меня клюква)
  • 1/4 ст. мёда
  • 1 столовая ложка с верхом кукурузной муки мелкого помола
  • пару щепоток молотой корицы для украшения

Пошаговые фото рецепта

Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 1
1. Набор продуктов- груши,мёд, семена амаранта, сушёная клюква, семечки и орехи. Нагреть духовку до 180*С.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 2
2. Слегка смазать форму для пая- тарта
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 3
3. В фудпроцессор поместить семечки и орехи.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 4
4. Перемолоть довольно мелко.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 5
5. Смолоть в кофемолке семена амаранта в муку.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 6
6. В миске среднего размера смешать все сухие ингредиенты.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 7
7. Растопить масло и смешать с мёдом.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 8
8. Добавить масляно-медовую смесь к сухой смеси.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 9
9. Хорошо перемешать вилкой. Добавлять по 1 ст.л. воды, перемешивая, пока маса не будет однородной.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 10
10. Вот так должно выглядеть тесто.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 11
11. Выложить ореховое тесто в форму, разравнивая пальцами по донышку и бокам. Поставить в духовку на 5 мин.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 12
12. Сразу же вынуть из духовки и поставить охлаждаться на решётку.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 13
13. НАЧИНКА: Помыть и очистить груши. Вынуть сердцевинку и разрезать груши на небольшие дольки.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 14
14. Должно получится 3 стакана грушевых долек.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 15
15. В большую сковороду с толстым дном выложить груши, клюкву и мёд. Перемешать и проварить на среднем огне около 10 мин - пока груши не станут мягче.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 16
16. Присыпать кукурузной мукой, быстро перемешать и снять с огня.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 17
17. Выложить готовую начинку на основу и разровнять.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 18
18. Поставить в горячую духовку и печь 20 мин, пока груши не станут мягкими.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 19
19. Вынуть из духовки, слегка присыпать молотой корицей и поставить остывать на решётку.
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 20
20. Подавать тёплым или охлаждённым с взбитым йогуртом, или как мы - с ванильным мороженым из козьего молока :)!
Грушевый пай на ореховой основе: фото шаг 21
21. УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Дополнительная информация

Сказать, что получается вкусно- ничего не сказать! Получается бесподобно!!! Попробуйте- не пожалеете! Даже моя вреднющая доча, которая не ест никакие печённые фрукты, слямзила вчера кусок и сегодня с утра - холодненький кусочек! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Амарант в течение 8 тысяч лет был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики («пшеница ацтеков», «хлеб инков»), наряду с бобами и кукурузой. После испанского завоевания Америки эта культура была забыта. В Азии амарант популярен среди горных племён Индии, Пакистана, Непала и Китая как зерновая и овощная культура. Продукты из зерна амаранта вкусом и ароматом напоминают орехи; они очень питательны. Более половины белков амаранта составляют альбумины и глобулины со сбалансированным аминокислотным составом. Для крахмала амаранта характерна повышенная набухаемость, вязкость и желатинизация. Его применяют в производстве кисломолочных продуктов, кондитерских изделий, пива и в других технологиях. В листьях и стеблях амаранта обнаружено 18 стеролов. Листья содержат также витамины (В, С,Е), белки, углеводы, флавоноиды (кверцетин, трефолин, рутин), большое количество минеральных веществ. На рынках Северной и Южной Америки, Китая и стран Юго-Восточной Азии можно встретить более 30 наименований продуктов из амаранта: вермишель, макароны, чипсы, бисквиты, кексы, вафли, напитки, детское питание. Натуральные пигменты из кожуры семян придают соусам и напиткам красивый тёмный цвет и приятный вкус. Молодые листья амаранта похожи на шпинат и используются в свежем виде и для приготовления горячих блюд. В пищу используют также и высушенные листья. Для здоровья очень полезны проростки амаранта. Проращивать его надо, регулярно, смачивая водой, чтобы он не высыхал, но имел достаточный доступ к воздуху. Проростки амаранта рекомендуются, в частности, при онкологических заболеваниях. В народной медицине амарант может быть интересен как источник получения биологически активных веществ — амарантина, рутина, каротиноидов. Амарант созревает через 4-5 недель после посева, а в защищённом грунте может давать урожай круглый год. Он может расти в условиях засухи и жары и на засоленных почвах.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

малурияна1978
20.08.2010 00:50
Ответить
Ринусь вкуснятина.5555 умничка;)@}--}--
irisecka
20.08.2010 01:10
Ответить
Ай-яй-яй, какой сочный пай!!! *THUMBS UP*
шуш
20.08.2010 01:14
Ответить
Спасибо большое, Мариша и Ириша! Пай и правда невозможно сочный, с тоненьким ореховым тестом. Мало сладкий и ооочень ароматно- вкусный! Угощайтесь :)! :*
манюша
20.08.2010 01:24
Ответить
Ринуль, какой шикарный пай! Понимаю твою дочку. Удивительно, что ограничилась только одним кусочком... 5555;)*BRAVO*@}--}--
Ответить
Ой, какая вкусная штучка получилась *YAHOO* так и хочется попробывать *BRAVO**IN LOVE*
mara
20.08.2010 02:04
Ответить
Мне вообще Рина нравятся все твои рецепты и этот замечательный, я его забрала.@}--}--
johnny
20.08.2010 02:06
Ответить
Риночка, рецепт просто шикарный!!! *THUMBS UP*
glaros
20.08.2010 02:19
Ответить
Вкусно!!! Сочно!!! *BRAVO*
Mil@_Mil@
20.08.2010 02:32
Ответить
Ринушка, волшебный пай! Такой влажный, манящий... эх, кусочек бы сюда этой вкусности:) 5+5+5+5+5+
wereld
20.08.2010 02:35
Ответить
Вот пай, так пай! хочу такого*THUMBS UP**BRAVO*
mama tasi
20.08.2010 02:37
Ответить
Ринуль, и я хочу! Перешли пару кусочков к завтрашнему утреннему чаю :* 555
allenka(alarm clock)
20.08.2010 02:37
Ответить
Я бы угостилась,нельзя ли кусочек на пробу передать?;)
chef
20.08.2010 02:49
Ответить
Ринуль, впервые слышу про амарант, даже в интернет побежала чтоб посмотреть как это чудо произрастает. Какой сочный пай на фотках, так и хочется откусить. Рукодельница неугомонная @}--}--
mellorn
20.08.2010 02:50
Ответить
Рина, очень нежно, ароматно и естественно вкусно! 555
naumovec
20.08.2010 02:51
Ответить
Рин, какой замечательный! Как облачко, подкрашенное солнышком.
lorxen1
20.08.2010 03:11
Ответить
Ринуля ,как вкусно то, орешки, семечки ммммм*BRAVO*5+++ доп инфу с уждовольствием прочла@}--}--
andreytsibulski
20.08.2010 03:28
Ответить
*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*Пай шикарный! Нежный,сочный,ароматный,красивый,и очень-очень аппетитный,555+++!!!@}--}--*OK*@}--}--*OK*@}--}--*OK*
fanny
20.08.2010 04:04
Ответить
Ринуль, какая вкуснотища!:)
кыш
20.08.2010 04:20
Ответить
Ринуля, поразила новым ингредиентом и необыкновенно сочным паем.@}--}--
шуш
20.08.2010 04:30
Ответить
Огромное всем спасибо!!!! Могу вам сказать, что из всех паев, которые я пробывала и делала до сих пор :) -этот самый нежный, вкусный , нежный и хрустящий!!! Тесто хорошо тем, что очень маложирное( всего 2 ст.л. масла), в отличии от обычного теста для пая. УГОЩАЙТЕСЬ, дорогие!!!! *IN LOVE*
ciren_
20.08.2010 04:24
Ответить
:p Потрясающе ВКУСНО,безумно РОСКОШНЫЙ ПАЙ !!! 55555+++++ *BRAVO*O<img src=" />*BRAVO*
ирусик-88
20.08.2010 07:46
Ответить
Какая интересная инф,завтра гляну у нас эту амаранту,очень хочу.Ринуль пай необыкновенно аппетитный,тоже хочу,я всего хочу и побольше!Ням его!*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++
шуш
20.08.2010 07:56
Ответить
Ирусик, у вас точно есть!!! Я его в нат. продуктах покупаю. Угощайся, дорогая!!!! Вот приедешь, я его в двойном размере сделаю %)- всё тебе ! :*
ирусик-88
20.08.2010 09:26
Ответить
:) смотри Ринуля,при свидетелях пообещала;)двойной размер,это мой любимый размер пая :)
pantera
20.08.2010 14:22
Ответить
:)Какой аппетитно-нежный кусочек на главном фото, блеск!!!55555+
svetik712
20.08.2010 15:03
Ответить
*THUMBS UP*Очень оригинально!
svetkins999
20.08.2010 17:36
Ответить
Здорово!55555555:)
ботакоз
20.08.2010 20:14
Ответить
Какая нежность! Тоже, Ринуль, стащила бы кусочек, как доча! Очень вкусно!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*
federal
20.08.2010 22:38
Ответить
аппетитненький пирожок!
sweta1
21.08.2010 01:26
Ответить
Риночка,как я груши люблю....,5!!!!:)
ambrinna
22.08.2010 03:02
Ответить
ХОЧУУУУУ!!!!!!O<img src=" />
lianaaa
23.08.2010 01:44
Ответить
Риночка и я такое ооочень люблю:*
леший
23.08.2010 05:29
Ответить
САма нежность!!!!5555555555555555+%)
lenochek 0107
31.08.2010 14:25
Ответить
Какая аппетитность!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели