Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Завтрак по грузински для нее и для него

Пусть завтрак по-грузински станет вашим утренним праздником! Хачапури, кубдари и свежий салат с орехами подарят незабываемый вкус и наслаждение.

Продукты

завтрак для нее - хачапури по-менгрельски
150 +50 г сулугуни
150 г дрожжевого теста
2 яйца
завтрак для него – кубдари
200 г дрожжевого теста
200 г фарша через крупную решетку (у меня говяжий)
1 небольшая мелко рубленая луковица
1 ч.л. хмели-сунели
¼ ч.л. кориандра
пучок мелко рубленой петрушки (так мне захотелось)
2-3 ст.л. бульона (я добавляла кефир)
соль,черный перец
2 ст.л. мягкого сливочного масла (для сочности)
дрожжевое тесто быстрого приготовления (для хачапури и кубдари)
пол литра кефира
½ ч.л. соды
щепотка соли
½ ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
мука – сколько возьмет для мягкого теста
салат из помидоров с орехами
2 помидора
1 зубчик чеснока (я не добавляла)
1 небольшая мелко рубленая луковица
горсть измельченных грецких орехов
½ ч.л. кориандра
1 перчик
зелень петрушки,укропа,базилика
соль

Пошаговый способ приготовления

Тесто

В кефир всыпать соду,размешать

Ввести соль,сахар,растительное масло и постепенно добавляя муку,замесить мягкое тесто (будет чуть липнуть к рукам)

Убрать минут на 15 (пока будем делать начинку) в теплое место

Начинка для хачапури

Раскрошить 150 г сыра,добавить 1 яйцо и размешать

В другой миске раскрошить 50 г сыра,добавить яйцо и размешать

Начинка для кубдари

Все ингредиенты(кроме дрожжевого теста) хорошо вымешать

Духовка на 230-250

От дрожжевого теста отрываем кусок 150 г

Я делала первый раз ,поэтому пошла таким путем

Разделила тесто на 2 части и раскатала два круга (приблизительно одного диаметра)

На один положила начинку для хачапури (из 150 г сыра

Накрыла другим кругом из теста и обрезала края по тарелке

Защипала края

Выложила хачапури на противень

Сверху на хачапури размазала сыр с яйцом (оставшиеся 50г)

Также поступаем с 200 г дрожжевого теста для кубдари - разделила тесто на 2 части и раскатала для круга (приблизительно одного диаметра)

Выложила начинку из фарша

Накрыла другим кругом из теста и обрезала края по тарелке

Защипала края

Сковороду поставить на огонь и обжарить с двух сторон кубдари на сливочном масле (около 3 минут)

Затем перенести на противень

Ставим противень в духовку и выпекаем 20 минут кубдари и 15 минут хачапури (хачапури до золотистого цвета)

Вытаскиваем противень

Кубдари сразу же смазываем топленым или сливочным маслом

Салат

Помидоры режем маленькими кубиками,выкладываем в салатник

Туда же лук,петрушка,укроп,базилик,толченые орехи,кориандр,соль,мелко нарезанный перчик Перемешать и сверху посыпать мелко нарезанным базиликом и орехами

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

70 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16532

Понравилось: 86

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 28 августа 2010, 17:11

Каталоги: Выпечка Салат с помидорами Хачапури Хачапури с сыром

Ален,всё замечательно! Только в хмели-сунели уже входит кориандр,-нет смысла его ещё добавлять ))) Лучще не брать смесь хмели-сунели, а только две специи: корианд+пажитник (уцхо сунели). Но это тонкости Они не портят общую картину. Ты-молодец и умница! От меня бо-о-о-ольшая 5-чка!!!!

allenka(alarm clock)

28 августа 2010, 17:32

Спасибо,Неля!Честно говоря,не нашла уцхо-сунели Но было так вкусно!!!!На очередь поставила еще несколько блюд из грузинской кухни

linden2003

28 августа 2010, 17:37

ой, я еще от квари не отошла, слюнки текут, а тут очередной шедевр. Класс!

anzelikas

28 августа 2010, 17:50

Красота и вкуснота!5555

allenka(alarm clock)

28 августа 2010, 18:11

Спасибо!

anna r

28 августа 2010, 18:34

Очень вкусно и красиво Удачи!

v077745

28 августа 2010, 18:36

Ням-ням! Вот бы и мне такой завтрак...

варуник

28 августа 2010, 18:37

Дай мне мужской !!!

Nathalya

28 августа 2010, 18:38

Бесподобно!

allenka(alarm clock)

28 августа 2010, 18:39

Оля,у тебя губа не дура!

ева-мария

28 августа 2010, 18:59

Замечательно!Рецепт забрала.

fim

28 августа 2010, 19:06

Согласна и на завтрак, и на обед, и на ужин! Вкусно!!!

svetik712

28 августа 2010, 19:08

ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!

allenka(alarm clock)

28 августа 2010, 19:22

Спасибо!

ирусик-88

28 августа 2010, 19:25

Мне мужского и женского пожалуйста,да побольше,впечатляющий завтрак 55555++++ Удачи в дуэли

fim

28 августа 2010, 19:29

У меня только вопрос: а дрожжи добавлять в тесто с кефиром и сколько?

allenka(alarm clock)

28 августа 2010, 19:31

fim простите,имени Вашего не знаю - в рецепте стоит сода и ее кол-во - она добавляется в кефир и играет роль дрожжей,сами дрожжи не добавляются - тесто быстрого приготовления

a_l

28 августа 2010, 19:45

Классно! Мне "для нее"... 555!

fim

28 августа 2010, 19:56

allenka! Спасибо за быстрый ответ! Я почему-то решила, что два вида теста, а так мне еще лучше. Я Жанна.

l@r@4ka

28 августа 2010, 20:02

Аленушка, какая вы умничка - завтрак и для НЕЕ и для НЕГО, всем по серьгам . Да, такой бы завтрак да почаще 5555, удачи вам

яирам

28 августа 2010, 20:23

Отличный рецепт! Спасибо вам!

strelec148

28 августа 2010, 21:29

как здорово!!! вот это у меня соперник! вот это я понимаю...3 в 1! крутяк! 5+

румпель-hazovae

28 августа 2010, 22:14

абалдеть как фкусна 5

ambrinna

28 августа 2010, 22:14

Суперовский завтрак!!!!!

lakshmi - 777

28 августа 2010, 22:25

Алёнка - ШЕДЕВР!!! Фотки очень аппетитные!

naumovec

28 августа 2010, 23:01

Аллочка, очень вкусно, но почему дрожжевое тесто, оно же у Вас на соде - или я просто не вижу?

naumovec

28 августа 2010, 23:18

Да, и еще название поправьте, у Вас там опечатка. заВтрак

lil-8888

29 августа 2010, 00:54

Завтрак просто чудесный!

druzhina

29 августа 2010, 02:26

Очень захотелось так позавтракать!!!555!!!

andreytsibulski

29 августа 2010, 02:32

Очень вкусно,555+++!!!

манюша

29 августа 2010, 03:09

Шикарный завтрак на двоих! Аможно я одна и всё? 555

alyakeyk

29 августа 2010, 03:34

Чуть ,не проспала завтрак!!! А он такой аппетитный... Беру!!!

murrrrrya

29 августа 2010, 03:53

Класс!!!55555555

cофуша

29 августа 2010, 04:50

Так тесто дрожжевое или пресное нужно для хачапури?

chef

29 августа 2010, 06:34

Алёнушка, сколько труда вложено в рецепт! Просмотрела оба дуэльных, ну и сложно будет выбрать... Снимки великолепные!

см@ковниц@

29 августа 2010, 13:55

шикарный завтрак!

pusik547

29 августа 2010, 14:21

irina-kolyshkova

29 августа 2010, 15:34

кениг

29 августа 2010, 18:19

Даааааааа,если так завтракать то и ужина никакого не нужно !Не сомневаюсь что очень вкусно.Спасибо за рецепт,раньше частенько готовила такое ,стоит вспомнить.Вам безусловно 555

allenka(alarm clock)

29 августа 2010, 19:48

Таня (naumovec),я ничего не меняла в названии - действительно,тесто содовое,но в рецепте из книги оно названо дрожжевым.

allenka(alarm clock)

29 августа 2010, 19:41

ВСЕМ-ВСЕМ огромное СПАСИБО!!!

duduka.markedonskaja

29 августа 2010, 22:12

Придется готовить, чоб разобраться. 555

allenka(alarm clock)

29 августа 2010, 22:57

Ань,когда ждать?

naumovec

29 августа 2010, 23:07

Спасибо за ответ. Безусловно вкусно, я и поставила 5. Я всегда считала, что такое тесто называется пресным, а дрожжевое всегда предполагает дрожжи. Или в книге опечатка, или я просто чего-то не знаю. Мне интересно.

duduka.markedonskaja

29 августа 2010, 23:42

Завтра приготовлю после работы, ща на даче пока, муж как раз шашлык готовит.

Mil@_Mil@

30 августа 2010, 02:01

Великолепный завтрак! 55555!

шуш

30 августа 2010, 02:36

Алёнка, а можно "для него"-мне и "для неё" тоже мне !!! Я ж не смогу выбрать!!! Уж оооочень вкуно и красиво!!!! И без пошаговых всё понятно!!! Шикарнейший завтрак-слюной захлебнулась!!!! 5+5+5+5+5+5+5+

allenka(alarm clock)

30 августа 2010, 11:47

Спасибо,девочки! Ринуль,бери,что пожелаешь!!

тиола

30 августа 2010, 15:02

Звёздный завтрак! Просто прелесть!

тиола

30 августа 2010, 15:14

Алёна,зашла на страничку и почитала рецепты. Ты большая молодец,трудяжка,столько вкусноты у тебя наготовлено!

allenka(alarm clock)

30 августа 2010, 15:07

Спасибо огромное!Мне очень приятно