Ингредиенты

  • все ниже перечисленые мной продукты из которых я приготовила это наивкуснейшее блюдо я брала не взвешивая.как заполнялся слой одного,я ложила второй слой.но приблизительно у меня ушло каждого перечисленого инградиента по 1 кг.казан у меня не маленький,но все слои поместились в половину казана.у всех разный объём посуды,в которой будет готовится домляма,так что все продукты берите произвольно.очень просто в приготовлении,но вкусное,а самое главное полезное.и с приготовлением этого блюда подсильно справиться как опытной,так и начинающей хозяйке.и так....начнём.
  • мясо говяжье (жирное)
  • морковь красная
  • картофель(у меня был молодой)

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо жирное режем на кусочки крупные(фото 1).Нужно имено жирное мясо,для того чтоб не прилипло и не пригорело само мясо.Есле мясо не жирное,то на дно казана нужно уложить кусочки жира,а потом уже выкладывать мясо и всё остальное..Солим немного и посыпаем зирой слой нарезаного и выложеного в казан мясо.На слой мяса ложим слой моркови порезаную кружочками шириной с палец.На морковь укладываем слой картофеля(фото 2).И снова немного солим.Так как солим мы через каждый второй слой,то с солью будьте аккуратней,чтоб не пересолить.А зиру посыпаем только на мясо.Лук репчатый нарезаем полукольцами и укладываем сверху картофеля,на лук помидоры(фото 3).И снова немного солим.Капусту нарезаем крупно в чашку сначало,немного посолить,перемешать ,слегка пожамкать и выложить в казан на слой помидор.Сверху капусты посыпаем порезаной зеленью петрушки и даём постоять около 40-50 минут(чтоб овощи дали немного сока).После этого ставим казан на огонь,доводим до кипения и убавляем огонь до минимума.Закрываем казан с домлямой плотно крышкой и тушим полтора часа.Выкладываем готовую домляму на большое блюдо(ляган) аккуратно,также стараемся уложить своями,мясо получится сверху всех овощей.По желанию можно посыпать свежей зеленью,которую вы любите.Я не посыпаю ничем,чтоб не перебить божественный вкус этого вкуснейшего блюда.

Пошаговые фото рецепта

Дом-ляма: фото шаг 1Дом-ляма: фото шаг 2Дом-ляма: фото шаг 3Дом-ляма: фото шаг 4Дом-ляма: фото шаг 5

Дополнительная информация

На сайте есть рецепты Домлямы,но каждый рецепт отличается в подборе продуктов и приготовлении.Этот рецепт в нашей семье готовится столько,сколько я себя помню.Сначало отец готовил(он очень хорошо готовил,у нас в Узбекистане мужчины хорошо готовят и редкий случай есле не умеют),теперь и я готовлю своей семье.И это блюдо очень любят мои домочадцы.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

naumovec
28.05.2010 14:48
Ответить
Блюдо великолепное!
nikolya3
28.05.2010 14:53
Ответить
Это очень вкусное и, к тому же, демократическое блюдо. Можно заложить также кабачок и баклажан. Тоже будет очень вкусно! Вам 555+ Спасибо!
mama tasi
28.05.2010 14:56
Ответить
:) Вот я и увидела твой казан, Алисочка! Даааа, объемам можно только позавидовать!
Очень ароматное блюдо ты нам предложила, что может быть вкусней мяса и овощей?.. почти стихи :) 5555
яалиса
28.05.2010 14:58
Ответить
Дааа,блюдо вкуснейшее.А насчёт добавления кабачков и баклажан,то это дело хозяйское.Но я не добавляю их в домляму.
vesnnaa
28.05.2010 14:59
Ответить
:) Отличное блюдо, мясо с овощами послойно, в нашей семье так делают , но набор овощей может быть разным. Очень сочно, вкусно и полезно!!! Только Отлично!!! 5555555
манюша
28.05.2010 15:00
Ответить
Отличное блюдо!
яалиса
28.05.2010 15:01
Ответить
Наташ,сама я маленького роста и люблю всё большое.Или почти всё;)
mama tasi
28.05.2010 15:04
Ответить
:) @}--}--
valentina 78
28.05.2010 15:55
Ответить
Блюдо вкусное. 555!(только у вас в ингредиентах не указан картофель)
яалиса
28.05.2010 16:12
Ответить
Спасибо,уже исправила насчёт картофеля.
lillit1
28.05.2010 16:32
Ответить
аппетитное блюдо!:)
wereld
28.05.2010 17:03
Ответить
а без картошки получится? очень хочется, но мясо с картошкой не ем:(
ЯВенера
28.05.2010 17:16
Ответить
Домляма - очень вкусное, сочное, ароматное и насыщенное блюдо!!! Это одно из любимых наших блюд, тоже частенько готовим :) 555!!! Лен (wereld), конечно же можно без картошки, ты вместо неё добавь баклажанчики, нарезанные кружочками,ммм....
Lgrant (Лена)
28.05.2010 17:38
Ответить
Мне это блюдо рассказала подруга, только она верхним слоем выкладывала обжаренные баклажаны, самая вкусна получается капуста, советую ее положить побольше.
laralaram
28.05.2010 18:11
Ответить
Вы так с душой описали приготовление этого блюда, аж слюнки потекли, прекрасно! Вам 5! забираю в коллекцию... Смущает то, что встречаются разные названия - не знаю, как же правильно домляма или домляна?
Ответить
Очень вкусное блюдо, приходилось пробовать!Прекрасное описание, аппетит возбудило!Вам 55555!
cthueyz
28.05.2010 18:47
Ответить
555! Отличное блюдо, очень вкусное и полезное. Названий действительно много и домляма, и дамляма, и димляма.... Скорее всего это разные транскрипции узбекского слова, для гласного звука в котором трудно подобрать русский аналог. А вот домляна еще не встречал. Набор овощей зависит только от вашей фантазии. Вот только кольраби нам не понравилась, она забила ароматы остальных овощей, даже болгарского перца. А повара в общепите в Узбекистане все мужчины. И плов готовят, и шашлык, и самсу, и лепешки.... Женщины готовят только дома.
murr
28.05.2010 19:56
Ответить
Отличное блюдо!;)
pesto9
28.05.2010 20:21
Ответить
рецепт хороший,5
pinkflamingo1962
28.05.2010 20:41
Ответить
Первый раз поела это блюдо в гостях у родственников,потом уже дома готовила-очень вкусно!Правда набор продуктов у нас был чуть побогаче,то есть-больше продуктов входило.Но это дело вкуса.555
Steblik
28.05.2010 21:58
Ответить
Какая вкусянятинка, мне очень нравится!!!!!!!:p
яалиса
28.05.2010 21:59
Ответить
Рада что так хорошо оценили мой рецепт.Насчёт картофеля с ним или без него,венерик уже ответила.И вообще.....с этим блюдом можно импровизировать.Овощи можно положить по своему вкусу,то что вы предпочитаете и любите.И готовить можно из тех овощей,которые под рукой.У меня был этот набор,а у кого то найдётся и по богаче.Но я готовлю имено так это блюдо как описала.И действительно самая вкусная капуста получается.Когда готовится домляма то капуста находится сверху,но когда выкладывается всё на ляган,то она оказывается свизу.И все соки от всех овощей стекают на капусту,она пропитывается этим соком и ммммммм,аж у самой слюньки потекли.
яалиса
28.05.2010 22:07
Ответить
Забыла пояснить,твёрдые овощи такие как морковь и картофель ложить нужно вниз,а сочные овощи помидоры и т.д. сверху,чтоб их соком пропитывалась картошка и морковь.А насчёт поваров вы правы,в Узбекистане повара мужчины,а женщины готовят в основном дома на семью.И мужчины у нас ОТМЕННЫЕ повара,многие готовят намного вкусней чем любая женщина.Что есть то есть.Всем огромное спасибо за коментарии.:*
яалиса
29.05.2010 02:42
Ответить
Спасибо за оценку,но приятней было бы прочесть коментарий:)
natapit
29.05.2010 04:15
Ответить
очень сытно и вкусно!!!отлично!
яалиса
30.05.2010 02:34
Ответить
Спасибо Наталь!
anasstko
30.05.2010 05:27
Ответить
Обалденно вкусно!!!!!:)
шуш
31.05.2010 05:32
Ответить
Оооочень вкусно!!! 55555O<img loading=" />
яалиса
01.06.2010 01:47
Ответить
Да да да и ещё раз ДАААААААА-это очень вкусно!Божественно вкусно!Хвала тому кто первым придумал это блюдо.
MissJoker
03.06.2010 19:18
Ответить
отлично!!!!
яалиса
29.09.2010 19:55
Ответить
Спсибо!
ak.constantin
08.10.2010 00:28
Ответить
ВКУСНО!!!!!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели