Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы)

Ингредиенты

500-600 г.свинины + небольшой кусок свежего сала
2 луковицы
4 картофелины
пол кочана капусты
2 морковки
2 болгарских перца

2 баклажана
4 спелых помидора
1 головка чеснока
1 пучок укропа
соль,специи

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину нарезать средними кусочками.Сало мелко нарезать и обжарить в хорошо разогретом казане до состояния шкварок,шкварки убрать(посолите и с чёрным хлебушком,м-м-м,вкусно!)добавить нарезанную свинину и несколько минут обжарить на сильном огне,огонь выключить и начинаем выкладывать на слегка обжаренное мясо-лук,нарезанный полу кольцами,солим,очищенный и нарезанный кружками картофель,очистить и разобрать на дольки чеснок,выложить на картофель,солим,далее нашинкованную капусту,солим,очищенную и нарезанную кружочками морковь,далее нарезанный кружками не очищенный баклажан,не забываем каждый слой солить,следом очищенный и нарезанный кольцами болгарский перец, нарезанные кружками помидоры,посыпаем мелко нарезанными зеленью и чесноком,накрываем крышкой и ставим мясо с овощами на маленький огонь томиться на 2-2 с половиной часа.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 1

1. Свежее сало нарезать кусочками и обжарить до состояния шкварок

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 2

2. Свинину нарезать кусочками и обжарить несколько минут в вытопленном сале(шкварки предварительно убрать)

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 3

3. Обжаренное мясо снять с плиты и начинаем выкладывать на него овощи:

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 4

4. очищенный и нарезанный кольцами лук

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 5

5. очищенный и нарезанный кружочками картофель,а так же очищенные дольки чеснока(каждый слой не забываем солить и посыпать специями(у меня зира)

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 6

6. нашинкованная капуста

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 7

7. очищенная и нарезанная кружочками морковь

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 8

8. нарезанные кружочками(не чистить) баклажаны

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 9

9. и завершаем очищенный от семечек и нарезанный кольцами болгарский перец и нарезанные кружочками помидоры

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 10

10. последний слой хорошенько солим,посыпаем мелко нарезанными зеленью и чесноком,накрываем крышкой и ставим томиться на ма-аленький огонь на 2-2,5 часа.

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 11

11. Прошло 2 часа? Всё,наше блюдо готово,снимаем крышку...Аромат витает по всей квартире,домашние бегут на запах! Накладываем каждому порцию и наслаждаемся!Приятного аппетита!

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы): шаг 12

12. ароматная и аппетитная тарелочка,не правда ли? :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
49 человек оценили

Сохранить рецепт
26 человек сохранили

Красиво, вкусно, оценка5+, только вот вопрос возникает, синии(баклажаны), их перед употреблением не нужно подержать с солью? горечь у них ведь, а когда посыпают солью нарезанные кружочком или половинки и дают время около30 минут полежать в таком виде, а после промыть, то горечь уходит.

принцесса специй

01.08.2010 19:08

Свинина томлённая с овощами(по мотивам домлямы)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии