Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина томлённая с овощами по мотивам домлямы

Насладитесь свининой томлёной с овощами (по мотивам домлямы): сочный кусок свинины, свежие овощи и ароматные специи сделают ваше блюдо незабываемым!

Продукты

500-600 г.свинины + небольшой кусок свежего сала
2 луковицы
4 картофелины
пол кочана капусты
2 морковки
2 болгарских перца
2 баклажана
4 спелых помидора
1 головка чеснока
1 пучок укропа
соль,специи

Пошаговый способ приготовления

Свинину нарезать средними кусочками.Сало мелко нарезать и обжарить в хорошо разогретом казане до состояния шкварок,шкварки убрать(посолите и с чёрным хлебушком,м-м-м,вкусно!)добавить нарезанную свинину и несколько минут обжарить на сильном огне,огонь выключить и начинаем выкладывать на слегка обжаренное мясо-лук,нарезанный полу кольцами,солим,очищенный и нарезанный кружками картофель,очистить и разобрать на дольки чеснок,выложить на картофель,солим,далее нашинкованную капусту,солим,очищенную и нарезанную кружочками морковь,далее нарезанный кружками не очищенный баклажан,не забываем каждый слой солить,следом очищенный и нарезанный кольцами болгарский перец, нарезанные кружками помидоры,посыпаем мелко нарезанными зеленью и чесноком,накрываем крышкой и ставим мясо с овощами на маленький огонь томиться на 2-2 с половиной часа.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Свежее сало нарезать кусочками и обжарить до состояния шкварок

2. Свинину нарезать кусочками и обжарить несколько минут в вытопленном сале(шкварки предварительно убрать)

3. Обжаренное мясо снять с плиты и начинаем выкладывать на него овощи:

4. очищенный и нарезанный кольцами лук

5. очищенный и нарезанный кружочками картофель,а так же очищенные дольки чеснока(каждый слой не забываем солить и посыпать специями(у меня зира)

6. нашинкованная капуста

7. очищенная и нарезанная кружочками морковь

8. нарезанные кружочками(не чистить) баклажаны

9. и завершаем очищенный от семечек и нарезанный кольцами болгарский перец и нарезанные кружочками помидоры

10. последний слой хорошенько солим,посыпаем мелко нарезанными зеленью и чесноком,накрываем крышкой и ставим томиться на ма-аленький огонь на 2-2,5 часа.

11. Прошло 2 часа? Всё,наше блюдо готово,снимаем крышку...Аромат витает по всей квартире,домашние бегут на запах! Накладываем каждому порцию и наслаждаемся!Приятного аппетита!

12. ароматная и аппетитная тарелочка,не правда ли? :)

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8452

Понравилось: 49

Автор: принцесса специй

Создан: 01 августа 2010, 18:34

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Красиво, вкусно, оценка5+, только вот вопрос возникает, синии(баклажаны), их перед употреблением не нужно подержать с солью? горечь у них ведь, а когда посыпают солью нарезанные кружочком или половинки и дают время около30 минут полежать в таком виде, а после промыть, то горечь уходит.

принцесса специй

01 августа 2010, 19:08

Спасибо за оценку,я именно в это блюдо кладу баклажаны сразу.без всякой предварительной подготовки,мю,режу и в казан,не горчит.

anna r

01 августа 2010, 19:30

Аппетитная тарелочка!555

passion1963

01 августа 2010, 19:47

lenivec43 | бытует мнение что эту процедуру надо делать с баклажанами, но на моей жизни мне не встречались горькие баклажаны, а по сему я эту процедуру благополучно исключаю экономя к тому еще время. Сонечка, такое не может быть не вкусно

katty_r

01 августа 2010, 19:52

И правда ооочень аппетитная тарелочка!!!

Mil@_Mil@

01 августа 2010, 19:55

Сочно, красочно! 555!

Елена М

01 августа 2010, 19:55

Софушка,очень аппетитно приготовила!Умничка,конечно 5+!

ната777

01 августа 2010, 20:10

Вкусно и аппетитно. Спасибо.5.

рыжий_ангел

01 августа 2010, 23:24

ярко и сочно

cофуша

01 августа 2010, 23:44

Очень вкусно 5!

sweta1

02 августа 2010, 00:09

Аппетитнo,5!

ирусик-88

02 августа 2010, 01:50

ОЧЕНЬ аппетитно приготовленное блюдо,ужасно захотелось 5555+++

манюша

02 августа 2010, 03:37

Очень аппетитное, красочное блюдо! 555

Aaaaa

02 августа 2010, 03:31

Очень вкусно!555

татьяна 55

02 августа 2010, 05:55

Очень вкусно!

andreytsibulski

02 августа 2010, 07:23

Очень аппетитно,555!!!

mar33_33

02 августа 2010, 11:37

Очень люблю подобные блюда без заморочек. Вкуснотень какая! А главное положил все продукты и не думаешь ни о чем больше, ждешь результата

naumovec

02 августа 2010, 14:21

Ну очень вкусно!

vicus

02 августа 2010, 20:50

Очень аппетитно!!!

mellorn

03 августа 2010, 00:33

Очень вкусно! 555

chef

03 августа 2010, 01:57

Ох, как вкусно! Угостилась бы сейчас

шуш

03 августа 2010, 02:11

Софуш, бесподобная нежная вкуснятина!!!! 5+5+5+

cthueyz

03 августа 2010, 04:37

5+ Очень вкусненько получилось. А еще проще, если мясо не обжаривать, а просто все сложить слоями и тушить 1,5-2часа. И блюдо без обжарки будет более диетическим. Хотя обжаренная свининка имеет свой неповторимый аромат. Выбирайте, но осторожно

ak.constantin

25 сентября 2010, 03:01

отличное блюдо!!!!100+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 891