Праздничное ассорти из рулетов

Фото к рецепту: Праздничное ассорти из рулетов
ДомашняяНе определен
90243363

Ингредиенты

  • рулет из говядины
  • 400-450 гр. +50 гр. хорошей говядины без жил и прожилок
  • 10 шт. черносливин (без запаха дыма!)
  • 50 гр. сыра голландского
  • соль
  • перец
  • немного распущенного желатина
  • кусок марли (приблизительно 40х30)
  • фольга
  • рулет из свинины
  • 450 гр. хорошей свинины
  • 50 гр. сыра голландского
  • 100 гр. маринованных грибов
  • базилик,соль
  • перец
  • немного распущенного желатина
  • немного натертой морковки
  • омлетная лента
  • одно яйцо+ одна ложка сметаны или майонеза + чайная ложечка муки+ черный перец. все взбить и зажарить как блинчик на сковородке.
  • кусок марли 40х30
  • фольга

Пошаговый рецепт приготовления

Рулет из говядины

Кусок мяса разрезать посередине,но не до конца

Раскрыть как книжку

Между двумя пленками отбить хорошо мясо

Посолить,поперчить

50 г говядины прокрутить на мясорубке

Порезать сыр мелкими кубиками и добавить к фаршу (на любителя можно еще и чеснок добавить)

Фарш нужно хорошо выбить

Выкладываем фарш поверх отбитого куска и как-бы пришлепываем фарш,чтобы он и мясо стали единым целым

Затем в один ряд выкладываем чернослив

И кисточкой смазываем желатином весь кусок

Сворачиваем в рулет – ТУГО

Марлю смазываем растительным маслом и заворачиваем в нее рулет, затем заворачиваем в фольгу и ставим под пресс минут на 30

Затем либо варим (от 40мин (если мясо молодое) до 1 часа (ну если не очень) или запекаем при 160-170 1 час

Горячим вынимаем из марли (если вдруг сыр вылез и расплавился,в остуженном виде можно порвать рулет) и перекладываем на новую фольгу и под пресс на ночь

Рулет из свинины

Разрезать кусок посередине не до конца и раскрыть как книжку

Далее с правой стороны разрезать вдоль мясо еще раз и раскрываю мясо еще шире.

Так же сделать и с левой стороны

Отбить кусок,положив между пищевой пленкой

Посыпать густо сухим базиликом,посолить,поперчить

Смазать всю поверхность желатином

Выложить омлетную ленту (не до конца отбитого мяса)

Сверху потереть сыр

Положить грибы и морковку

Свернуть рулетом - ТУГО

Марлю смазать растительным маслом

Завернуть рулет в марлю,в фольгу и под пресс на 30 мин

Я делала в духовке 50 мин при 160 (зависит от мяса)

Или отварить в воде со специями

Горячим вынимаем из марли (если вдруг сыр вылез и расплавился,в остуженном виде можно порвать рулет) и перекладываем на новую фольгу и под пресс на ночь

Пошаговые фото рецепта

Праздничное ассорти из рулетов: фото шаг 1
Праздничное ассорти из рулетов: фото шаг 2
Праздничное ассорти из рулетов: фото шаг 3
Праздничное ассорти из рулетов: фото шаг 4
Праздничное ассорти из рулетов: фото шаг 5
Праздничное ассорти из рулетов: фото шаг 6
Праздничное ассорти из рулетов: фото шаг 7
Праздничное ассорти из рулетов: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
69 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
eshumaeva

класс! особенно с черносливом. идея постановки под пресс очень актуальна для меня, а я-то все дивилась почему на фотках у многих они такие плотненькие, а у меня щелявые... спасибо!

strelec148

день рулетов! 5

loch
05.05.2010 03:37

*THUMBS UP*

maria6a
05.05.2010 03:38

Какая у вас красота!!!!!!!!!! Знаю это блюдо,у нас дома всегда на праздники мясные рулеты, это очень и очень вкусно......*BRAVO*

allenka(alarm clock)

Спасибо!

манюша

Праздничная тарелочка! 555:)

anasstko
05.05.2010 04:03

Офигительные рулеты!!! Припрятала до праздничка!!!:p

севуля

Очень красивая и очень вкусная закуска!*THUMBS UP*

chef
05.05.2010 06:48

Алла - Алёна, очень красивый рецепт. Ломтики рулетов как павлиний хвостик. Бесподобное зрелище @}--}--

MissJoker

Красота!!! Присоединюсь к Наталье (Рулетке) - бесподобно!!!

Armushik
05.05.2010 10:21

Какая красота!!555@}--}--

anzelikas

Отличные рулетики!555

mar33_33
05.05.2010 11:32

Вкуснотень!

hole
05.05.2010 11:46

просто загляденье и на радость гостям!

ната777

Красиво. Вкусно.5.

anna r
05.05.2010 12:11

Благодарю за рецепт 5+

allenka(alarm clock)

Спасибо!

lillit1
05.05.2010 14:37

какая красота! 555!

soni 80
05.05.2010 15:02

красота!!555*THUMBS UP*

Inna_2107

Вкусно и красиво!5!

светлана65

555! Отличные рулеты! *THUMBS UP*

vicus
05.05.2010 18:02

Праздничная вкуснота!!!

brucha
05.05.2010 18:55

*THUMBS UP*@}--}--

umka-net
05.05.2010 19:17

:):):):)

ботакоз

Не только вкусно,но и очень красиво!*THUMBS UP*@}--}--

allenka(alarm clock)

Спасибо!

allenka(alarm clock)

Наташа,спасибо!

elysik@bk.ru

красотища-то какая......5555555

alyakeyk
06.05.2010 22:33

555!*THUMBS UP*

шуш
07.05.2010 06:34

Алёнка, ооочень красивое и праздничное , и вкуууусное блюдо!!!! Фотки замечательные :)! 55555O<img src=" />

allenka(alarm clock)

Спасибо!

машенька-84-

Очень вкусно.5.:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Инструменты