Компот

Соленья и маринады

Куриные грудки в тесте по рецепту лимончелла

Name: Куриные грудки в тесте
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; соль; сливочное масло; яичный желток; холодная вода; куриные грудки без кожи и костей; манка; сливочное масло; молоко; сливки; пожаренная лук-репка; мука; соль; перец

Куриные грудки в тесте из песочного теста с начинкой из лука и сливок. Рецепт с мукой, маслом и щепоткой соли. Угощение для всей семьи!

Продукты

песочное тесто:
мука - 225 г
соль
сливочное масло - 115 г
яичный желток
вода - 2 ст.л.
начинка:
куриные грудки - 2 шт.
манка - 2 ст.л.
сливочное масло - 15 г
молоко - 150 мл
сливки - 1 ст.л.
лук-репка
мука - 15 г
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Положить в миску муку, соль, нарезать масло. Смешать отдельно желток с водой и добавить в смесь.

Замесить тесто сначала с помощью ножа, а затем - рукой. Если нужно, то добавьте чуть воды, но немного. Оберните тесто салфеткой и положите на 30 мин. в холодильник.

НАЧИНКА.Растопить масло, спассеровать в нем муку, влить молоко, сливки. Помешивая, варить до загустения. Добавьте лук. Посолите, поперчите.

Раскатать тонко тесто, вырезать 4 круга диаметром 10см и 4 круга-12,5см. Из больших кружков маленокой круглой формочкой вырезать серединку.

Разрезать кур. грудки пополам. Посыпать меньшие круги теста манкой. Положить кусочек грудки, сверху по 1ст.л. соуса с луком. Смочить края теста водой, накрыть большими кружками и скрепить тесто. Запекать 35 мин (я запекала до золотистого цвета теста). Подавать горячим.