Слоеные булочки с сыром
Слоеные булочки с сыром из теста на муке, молоке и растительном масле. Начинка: сливочное масло, маскарпоне, белый шоколад. Смажьте желтком и молоком.
Продукты
- тесто:
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 1 белок
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч.л соли
- 2 ст.л. сахара
- начинка:
- 40 г сливочного масла
- 250 г сливочного сыра (взяла маскарпоне)
- 100 г белого шоколада
- для смазки:
- 1 желток
- 2 ст.л. молока
Пошаговый способ приготовления
Растворить дрожжи в тёплом молоке с сахаром. Подождать до появления "шапочки".
Смешать муку, соль, масло, взбитый белок и молоко с дрожжами. Вымесить тесто, оно должно получится мягким и эластичным. Оставить в тёплом месте, пока тесто не увеличится вдвое.
Готовое тесто разделить на 8 частей, скатать шарики, накрыть и оставить на 15 минут "отдохнуть".
Раскатать каждый шарик в лепёшку, уложить их одну на другую, хорошо смазывая растопленным и охлажденным маслом.
Полученную стопку лепешек раскатать в лепешку диаметром 50-70 см. Разрезать её на 16 частей.
Для начинки смешать сыр с растопленным на водяной бане шоколадом.
На широкую часть каждого треугольника выложить по ложке начинки, загнуть края внутрь и свернуть в рулетик.
Сложить на противень, покрытый бумагой. Смазать смесью молока с желтком и поставить подниматься на 1-1,5 часа.
Выпекать при 180* 20-25 минут, пока булочки не станут румяными.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
89 человек оценили
134 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 16
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 16495
Понравилось: 89
Автор: irisecka
Создан: 09 апреля 2010, 00:41
Комментарии
09 апреля 2010, 00:43
09 апреля 2010, 00:45
09 апреля 2010, 00:47
09 апреля 2010, 00:46
09 апреля 2010, 00:55
09 апреля 2010, 01:22
09 апреля 2010, 01:23
09 апреля 2010, 01:27
09 апреля 2010, 01:29
09 апреля 2010, 01:51
09 апреля 2010, 02:01
09 апреля 2010, 02:14
09 апреля 2010, 02:14
09 апреля 2010, 02:16
09 апреля 2010, 02:24
09 апреля 2010, 02:36
09 апреля 2010, 03:04
09 апреля 2010, 03:11
09 апреля 2010, 03:15
09 апреля 2010, 03:58
09 апреля 2010, 04:46
09 апреля 2010, 05:36
09 апреля 2010, 05:48
09 апреля 2010, 05:58
09 апреля 2010, 08:28
09 апреля 2010, 14:01
09 апреля 2010, 15:03
09 апреля 2010, 15:45
09 апреля 2010, 17:12
09 апреля 2010, 17:30
09 апреля 2010, 23:23
09 апреля 2010, 23:23
10 апреля 2010, 00:03
10 апреля 2010, 01:38
10 апреля 2010, 04:30
Спасибо за внимание к рецепту!
10 апреля 2010, 14:07
10 апреля 2010, 15:38
11 апреля 2010, 04:44
А с начинкой можно и пофантазировать... здесь надо полагаться только на свой вкус
12 апреля 2010, 19:00
13 апреля 2010, 02:57
25 апреля 2010, 03:28
30 апреля 2010, 20:44
06 мая 2010, 12:48
06 июля 2010, 15:03
08 октября 2010, 04:07
13 мая 2011, 23:21
16 мая 2011, 16:45
niina.78 - конечно можно чуть распластать по отдельности каждую часть теста, так поместится больше начинки.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти