Кнедли из черного хлеба с гарниром из брокколи

Фото к рецепту: Кнедли из черного хлеба с гарниром из брокколи

Ингредиенты

  • 250 гр. черного или серого хлеба
  • 50 гр. бекона
  • 200 мл. молока
  • 2 яйца
  • перец
  • 50 гр. твердого сыра
  • для гарнира:
  • 2-3 луковки шалот
  • 1 брокколи
  • 2-3 ст.л. сливочного масла
  • 50 мл. белого сухого вина
  • 100 мл. овощного бульона
  • 100 мл. сливок
  • соль
  • перец
  • горсть грецких орехов для сервировки
  • дополнительно потребуется пищевая пленка

Пошаговый рецепт приготовления

Хлеб, бекон и сыр порезать на небольшие кубики.

Бекон обжарить на сковороде.

Хлеб сложить в миску, добавить к нему обжаренный бекон, теплое молоко и яйца. Все немного поперчить и аккуратно перемешать, кусочки хлебы не должны окончательно превратиться в кашу.

Сформировать шарики из хлебной массы, положив внутрь кусочек сыра.

Каждый шарик завернуть в пищевую пленку, как конфету. Это делается чтобы избежать разваливания кнедлей.

Довести в кастрюле воду до кипения, убавить огонь до минимума, т.е. максимально уменьшить кипение. Опустить кнедли вместе с фольгой в воду и прогреть их примерно 15 минут.

Пока готовятся кнедли заняться приготовлением гарнира.

Брокколи разобрать на соцветия.

Лук почистить и мелко нарезать.

В сковороде растопить сливочное масло, слегка поджарить на нем лук. Добавить к луку брокколи, потушить около минуты при постоянном помешивании, затем залить брокколи бульоном и не убавляя огня и помешивая тушить пока не испарится бульон. Влить в сковороду вино и продолжать тушить до испарения вина. Посолить, поперчить по вкусу.

Когда вино испарится влить сливки, довести до кипения и тушить до загустения. Все эти операции не займут больше 15 минут. Брокколи готова.

Осталось вынуть кнедли из воды, развернуть обвертки, выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом и сервировать брокколи, посыпав сверху подсушенными и подробленными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Кнедли из черного хлеба с гарниром из брокколи: фото шаг 1
Кнедли из черного хлеба с гарниром из брокколи: фото шаг 2
Кнедли из черного хлеба с гарниром из брокколи: фото шаг 3
Кнедли из черного хлеба с гарниром из брокколи: фото шаг 4
Кнедли из черного хлеба с гарниром из брокколи: фото шаг 5
Кнедли из черного хлеба с гарниром из брокколи: фото шаг 6
Кнедли из черного хлеба с гарниром из брокколи: фото шаг 7

5.04.6194405391104671.049
passion1963

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Брокколи-кнедли под соусом с брокколи и шампиньонами


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
севуля

555!*THUMBS UP*

vicus
10.03.2010 17:08

Это ооочень вкусно!!!

Mil@_Mil@

Очень интересный рецепт кнедлей, а с капустой вообще супер-вкусно. Вика спасибо*BRAVO*

vicus
10.03.2010 17:08

Это ооочень вкусно!!!

lillit1
10.03.2010 17:21

очень оригинально 555"!

jamiroquai

555!Ни разу не готовила кнедли из хлеба.Последняя фотка особенно аппетитно выглядит!

Svettt
10.03.2010 18:02

Викуш, какой рецептик интересный. Оригинально и думаю, очень вкусно.@}--}--

ЯВенера

Какие интересные кнедли :) и я такое ещё не ела :) 555!!!

svlux
10.03.2010 18:25

555+++++++++

oulga
10.03.2010 18:26

Очень интересный рецепт! 55555!!!!!

ksyusha
10.03.2010 18:50

я вообще ни каких не ела, ваши вызывают желание попробовать!

sister_chaos

гарнир знатный! супер!

fanny
10.03.2010 19:45

Интересный какой рецептик!:)

naumovec
10.03.2010 20:23

Красиво и неожиданно!

laralaram

В Германии такие кнедли очень популярный рецепт! За рецепт 5, но такое не люблю - хлеб варёный...

luba5
10.03.2010 21:50

555!:)

Nathalya
10.03.2010 22:04

завидная тарелочка!

sweta1
11.03.2010 00:42

отличная идея!5!:)

шуш
11.03.2010 01:42

Викуль, сплошная вкуснятиность!!!! 55555555O<img src=" />

mama tasi

И вкусно и красиво! 555

chef
11.03.2010 04:06

Ой, как кнедли интересно завернули. Очень соблазнительный рецепт! @}--}--

irina-kolyshkova

хороши 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт