Паэлья с морепродуктами

Фото к рецепту: Паэлья с морепродуктами

Ингредиенты

  • 400 гр. риса (у меня был бурый)
  • 1 куриная грудка (лучше брать не филе, а именно грудку)
  • 700 гр. морского коктейля
  • 1 крупный помидор
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 2 головки чеснока
  • 150 гр. зеленого горошка
  • 0,5 литра куриного бульона
  • 100 гр. сухого белого вина
  • специи (красный перец острый и сладкий, оригано, тимьян, кориандр, зира соль, черный перец)

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка к готовке:

С куриной грудки срезаем мясо, режем его небольшими кусочками, сопоставимыми по размеру с морским коктейлем.

Из шкуры и оставшихся костей варим бульон (поэтому лучше брать грудку, а не филе).

Коктейль размораживаем, если он замороженный.

Помидор и перец нарезаем кубиками, чеснок мелко режем .

Собственно готовка:

В глубокой сковороде ( я обычно беру тефалевскую без ручки, что бы можно было в духовку ставить) разогреваем масло.

Обжариваем курицу до легкого румянца. Откладываем.

В том же масле 2-3 минуты обжариваем морепродукты, немного приправляем молотым кориандром. Если морепродукты не до конца разморозились, то обжариваем до полного выпаривания воды. Откладываем.

Теперь на ту же сковороду выкладываем порезанный чеснок, затем перец и помидор.

Добавляем остальные приправы ( я клала по щепотке всего, и около чайной ложки красного сладкого перца), немного прожариваем.

В овощи засыпаем сухой рис, заливаем куриным бульоном. Минуты через 3 добавляем вино и тушим, пока влага не выпариться почти полностью.

Разогреваем духовку до 180 С.

В сковороду, поверх овощей с рисом, выкладываем зеленый горошек, курицу, морепродукты.

Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут.


5.04.5393627546352371.022
slsam

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
sveta-koolinar

Вкусно!

honeypie
07.02.2010 21:34

вкусно.Вино вообще вкус риса прям преображает

ksyusha
07.02.2010 21:35

не пробовала ни когда, но все что с рисом люблю,5

chixnoodle

вкусно, готовила без вина, первый раз добавила оригано - очень хорошо вписался *THUMBS UP* спасибо за рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт