Паэлья с морепродуктами по рецепту slsam
Приготовьте паэлью с морепродуктами и куриной грудкой, добавив бурый рис, помидоры, болгарский перец и ароматные специи для изысканного вкуса!
Продукты
- рис - 400 г
- куриная грудка
- морской коктейль - 700 г
- помидор - 1 крупный
- сладкий болгарский перец - 1
- чеснок - 2 головки
- зеленый горошек - 150 г
- куриный бульон - 0.5 л
- сухое белое вино - 100 г
- специи
Пошаговый способ приготовления
Подготовка к готовке:
С куриной грудки срезаем мясо, режем его небольшими кусочками, сопоставимыми по размеру с морским коктейлем.
Из шкуры и оставшихся костей варим бульон (поэтому лучше брать грудку, а не филе).
Коктейль размораживаем, если он замороженный.
Помидор и перец нарезаем кубиками, чеснок мелко режем .
Собственно готовка:
В глубокой сковороде (я обычно беру тефалевскую без ручки, что бы можно было в духовку ставить) разогреваем масло.
Обжариваем курицу до легкого румянца. Откладываем.
В том же масле 2-3 минуты обжариваем морепродукты, немного приправляем молотым кориандром. Если морепродукты не до конца разморозились, то обжариваем до полного выпаривания воды. Откладываем.
Теперь на ту же сковороду выкладываем порезанный чеснок, затем перец и помидор.
Добавляем остальные приправы (я клала по щепотке всего, и около чайной ложки красного сладкого перца), немного прожариваем.
В овощи засыпаем сухой рис, заливаем куриным бульоном. Минуты через 3 добавляем вино и тушим, пока влага не выпариться почти полностью.
Разогреваем духовку до 180 С.
В сковороду, поверх овощей с рисом, выкладываем зеленый горошек, курицу, морепродукты.
Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
239 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
07 февраля 2010, 21:13
07 февраля 2010, 21:34
07 февраля 2010, 21:35
24 июля 2010, 23:25
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти