Компот

Соленья и маринады

Зеленые щи со шпинатом

Name: Зеленые щи со шпинатом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мясо с костью; лук; морковь; картошка; петрушка; шпинат; щавель; петрушка; укроп; зеленый лук; сливочное масло; мука; соль; перец; лавровый лист; яйца; хлеб; сыр фета; сметана; укроп

Зеленые щи со шпинатом и мясом, с луком, морковкой и картошкой. Подавайте с бородинским хлебом, сыром фета и сметаной. Вкусно и полезно!

Продукты

мясо с костью - 400 г
луковица - 1
морковь - 1
картошка - 2
корень петрушки
шпинат - 2 пучка
щавель - 1 пучок
петрушка - 0.5 пучка
укроп - 0.5 пучка
зеленый лук - 2-3 перышка
сливочное масло - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
соль
перец
лавровый лист
яйцо - 2 шт.
для бутербродов:
бородинский хлеб - 2 ломтика
сыр фета - 50 г
сметана - 0.5 ст.л.
укроп - несколько веточек

Пошаговый способ приготовления

Поставить варится мясо.Как закипит - снять пенку.Добавить лук полукольцами,убавить огонь и пусть бульон варится почти до готовности мяса.

Режем произвольно очищенный картофель.Добавляем в бульон ,солим.

Трем морковь,нарезаем корень петрушки.Разогреваем сковороду,кладем слив.масло. Пассируем на нем морковь+корень петрушки+мука+резанный шпинат. Добавляем пол половника бульона и тушим мин 5 на среднем огне.

За это время наша картошка готова.Добавляем в кастрюлю тушенный шпинат и быстренько (а можно и заранее) нарезаем всю оставшуюся зелень и в кастрюльку. Перчим+лавр.лист.Даем закипеть и выключаем щи.Добавляем нарезанные дольками, отварные яйца.Суп готов.

Готовим бутерброды:

В фету добавляем сметану,резанный укроп.Тщательно перемешиваем до однородной массы.

Каждый ломтик хлеба режем на 2 треугольничка.

И каждый треугольничек смазываем этой массой.

Подаем к супу. Приятного аппетита.