Оссобуко "ля мамма "

Фото к рецепту: Оссобуко  ля мамма
Итальянская3Не определен
85512551

Ингредиенты

  • окорок говяжий(шайбами) 3 шт. -1,4 кг.,
  • помидоры 3 шт.
  • морковь 2 шт.
  • сельдерей 1/4 клубня,
  • лук 2 шт.
  • чеснок 3-5 шт.
  • сельдерей стеблевой 1-2 шт.
  • соль
  • перец,
  • масло топлёное 3 ст.л.
  • масло оливковое 2-3 ст.л.
  • мука 2-3 ст.л.
  • вино белое 200 мл.,
  • бульон овощной 200 мл.,
  • орегано,
  • тимьян,
  • петрушка,
  • лимон.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый всем денёк!

Если вы- любитель толмёного с овощами ,тающего во рту мяса,

этот рецепт для вас!

Приступим?!

Мясо промоем,обсушим,обвяжем нитью,чтобы не потеряло форму,

натрём солью и перцем,обваляем в муке

и обжарим в топл.масле.

Овощи промоем,очистим и порежем большими кусками.

Обжарим(кроме помидор) в оливковом масле,приправим.

Добавим к овощам вино,бульон,

порезанные кубиками помидоры и петрушку,

доведём до кипения.

Сверху выложим мясо(толщина шайб около 4-5 см.),

посыпем травками,закроем фольгой

и отправим в разогретую до 175° духовку на 2,5 часа.

Сами тем временем приготовим гремолату:

Натрём цедру лимона,обдав его сначала кипятком,

нарубим зелень петрушки и пару зубчиков чеснока,

смешаем и отставим в сторону,пусть ждёт мяско,

мы забыли про гремолату,кушали с лавашом,очень даже!!!!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Оссобуко "ля мамма ": фото шаг 1
Оссобуко "ля мамма ": фото шаг 2
Оссобуко "ля мамма ": фото шаг 3
Оссобуко "ля мамма ": фото шаг 4
Оссобуко "ля мамма ": фото шаг 5
Оссобуко "ля мамма ": фото шаг 6
Оссобуко "ля мамма ": фото шаг 7
Оссобуко "ля мамма ": фото шаг 8
Оссобуко "ля мамма ": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

passion1963

Что же сегодня за день, одно блюдо вкуснее другого!!!

allenka(alarm clock)

Я- тот самый любитель! забираю!

неля0503

Свет,грандиозная работа,5! :)

неля0503

P.S. В п.14,думаю,сначала "посыпем травками",а уже потом "накроем фольгой",да ? :)

redhat
10.01.2010 21:44

До чего же аппетитное мяско! Заберу-заберу, да в мультиварке и приготовлю!

sweta1
10.01.2010 21:44

Нелля,конечно,ты права!спасибо!

katty_r
10.01.2010 22:00

Очень аппетитное мяско!!!55555

рыжая я

Аппетитное мяско!!! Супер! 55555555555555 :)

molli 5
10.01.2010 22:10

555.вкусно

Inna_2107

Очень аппетитное мясо!

ната777

Мне вот эту тарелочку и хватит. Спасибо, отличный рецепт. Забрала.5.

wiggers
10.01.2010 22:38

Очень вкусно кушала оссобуко в рестонане. Фотки очень красочные. 5

natapit
10.01.2010 22:49

Света.как же это вкусно!!отлично!

cофуша

Такое сочное мясо! Аромат! 5+++

шуш
11.01.2010 03:53

Светуль, обалденное мясо!!!! 10+++++++

кыш
11.01.2010 05:51

Бесподобно вкусно!

ирусик-88

Очень душевно так приготовлено!55555+++

chef
11.01.2010 08:56

Ой, какая вы дразнилка. Только что с блинов ушла, а тут такое :) 555555+

веданта

Блюдо суппер! 5555555

vega
11.01.2010 12:40

Эх, вкуснотища! Люблю я такое нежное и сочное мяско:)

karumniece

Обожаю мясо с овощами!Забираю.Спасибо.5!

sweta1
12.01.2010 23:41

спасибо большое всем!

chemicolya

Очень аппетитные фото!5555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты