Компот

Соленья и маринады

Шоколадно лимонный торт молния

Name: Шоколадно-лимонный торт "молния"
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; какао; разрыхлитель; ванилин; соль; сметана; сахар; лимон; крахмал; сахар; коньяк; лимонный ликёр; какао; сахар; молоко; масло; кокосовая стружка

Приготовьте невероятный шоколадно-лимонный торт "Молния"! Нежный бисквит, ароматный крем и глазурь с кокосовой стружкой делают его незабываемым!

Продукты

тесто для бисквита:
яйцо - 5-6 шт.
сахар - 150 г
мука - 5 ст.л.
какао - 3-4 ст.л.
разрыхлитель
ванилин
соль
крем:
сметана 25-процентов и выше - 0.5 л.
сахар - 0.5 ст.л.
прослойка:
лимон - 1 шт.
крахмал - 1 ст.л.
сахар - 0.5 ст.л.
коньяк
лимонный ликер
глазурь:
какао - 4 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
молоко - 4 ст.л.
масло - 40-50 г
украшение:
кокосовая стружка

Пошаговый способ приготовления

Испечь бисквит:

Белки отделить от желтков, всыпать щепотку соли и взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать, добавлять по ложке сахар, желтки, муку, смешанную с пекарским порошком и какао. Вымешать с однородную массу. Выпечь в форме 26-28 около 35 мин при температуре 190

Дать бисквиту остыть пару часиков, а за это время приготовить крем и прослойку:

Крем: сметану взбить с сахаром.

Прослойка: измельчить в блендере лимон с сахаром. Вылить эту смесь в маленькую кастрюльку и закипятить. Через пару минут влить тонкой струйкой крахмальный раствор для загустения (1ст.л. крахмала + треть стакана воды). Немного прогреть, размешать комки и снять с огня. Остудить.

Сборка:

Бисквит разрезать на 2 части. Каждый корж положить на разделочную доску срезом вверх.Пропитать каждый корж алкоголем, затем сметанным кремом (немного крема оставить для верха - буквально 3 ложки). На нижний корж нанести прослойку из лимона, накрыть вторым коржом, верх смазать остатками крема.Покрыть глазурью.

Глазурь:

Смешать в сотейнике какао, сахар, молоко. Бовести до кипения, снять с огня, добавить масло, вымешать до гладкого состояния. В слегка остывшем виде нанести на торт.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12481

Понравилось: 44

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 44)

Автор: snezinka2000

Создан: 05 ноября 2009, 01:45

Каталоги: Десерты Торты Шоколадный торт

Дополнительная информация

Торту необходимо пропитаться в течении 6-8 часов (у меня пропитывался ночью). Только тогда раскрывается его вкус)) У кого есть возможность, ищите Белорусский бальзам. С шоколадными тортами, как показывает практика, идёт лучше всего именно этот алкоголь)))