Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тирамису классический по рецепту nikiskin

Насладитесь классическим тирамису с бисквитными палочками, маскарпоне, ванильным сахаром и крепким кофе. Добавьте коньяк и какао для изысканного вкуса!

Продукты

бисквитные палочки
500 г маскарпоне
ванилин (или ванильных сахар)
сахар
200 г творога
100 г крепкого сладкого кофе (или еспрессо)
20 г коньяка
какао порошок

Пошаговый способ приготовления

в горячий кофе добавить коньяк

маскарпоне перемешать с сахаром, ванилином и творогом.

окунать бисквитные палочки в кофе и укладывать в форму, сверху выложить маскарпоне, потом снова бисквит и опять маскарпоне.

завершить терамису слоем крема

поставить на ночь в холодильник, перед подачей на стол обильно посыпать порошком какао

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

95 человек оценили

В избранное

96 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10491

Понравилось: 95

Автор: nikiskin

Создан: 22 октября 2009, 16:27

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

бисквит 2 Яйца, 50г сахара, 1 п. ванильного сахара сильно взбить примерно минуту. 50г белой муки, 30г крахмала и 1 ч. л. разрыхлителя перемешать и замешать с яйцами. Выдавливать из кондитерского мешочка на смазанный противень, выпекать 200градусов 10мин. маскарпоне 1л. сливок подогреть до первых пузырьков (примерно 75 градусов) 1/4 чайную ложку лимонной кислоты развести с чайной ложкой воды и ввести в сливки Помешивать минут 10 на слабом огне (не доводить до кипения) Марлю положить на дуршлаг и процедить сливки, помешивая ложечкой, чтобы сыворотка могла лучше отделиться. Часа через два, перекладываем его в другую посуду и в холодильник, там он еще больше затвердеет.

а вам не приходило не когда в голову что даже в Италии в разных местах готовят по разному. Так же можно и поспорить, что такое классический борщ а что нет! Тирамису масса вариантов, но из за этого он все равно остается "ТИРАМИСУ" яйца я сырые избегаю (сальмонеллы). Марсала, даже не знаю где искать, а коньяк под рукой. Ну и творог, не влияет особо на вкус, но калорий уменьшает. Да и для желудка не такая нагрузка.

лёльчик

22 октября 2009, 17:02

nikiskin - полностью согласна с тобой, 555! Мне нравится рецепт тем, что там нет ЯИЦ!!!

druzhina

22 октября 2009, 17:06

Умничка! И рецепт маскарпоне мне понравился.555!!!

azzurro07

22 октября 2009, 17:10

В Италии творога НЕТ,и в Тирамису ессно его не кладут.Вам не нравятся отзывы отрицательные?Чтож,такие тоже бывают...

dafna44

22 октября 2009, 17:13

Внешне ничем не уступает классическому тирамису а в вашем исполнении имеет некую свою изюминку!без вопросов тоько5!

nikiskin

22 октября 2009, 17:12

O_o гыы! В Италии нету творога? Это типа как раньше в ГДР не было бананов )))))))) я в восторге! Бедные Итальянцы, может стоит кому нибудь их научить готовить творог! Ой, нет! Давайте наладим експорт творога в Италию и разбогатеем )))))))

ната777

22 октября 2009, 17:18

Отличный рецепт. Спасибо.5. Взяла в копилку.

fanny

22 октября 2009, 17:20

Да, в Италии творга нет, есть рикота, которая его очень напоминает, но это все же не творог. И вообще я согласна с тем, что написала analogichnaya - это не классический тирамису, а Вам надо быть терпимее, ничего обидного в этом высказывании не вижу.

nikiskin

22 октября 2009, 17:28

Что за бред? Как это нету творога? Конечно он есть, на самом то деле, границы в Европе открыты! Нет не стены как в Берлине до 90 года, нет не запретов на ввоз молочных продуктов... что вы такое говорите! Я очень терпимая и не обижаюсь, а просто отвечаю на комментарий!

Babyfire

22 октября 2009, 17:27

В Италии и без творога очень хорошо .Просто стоит написать,что это Ваш вариант в стиле Tiramisu, а не его классический вариант

tatjana.degtar

22 октября 2009, 17:30

Ne ploxoj variant.5!

alyakeyk

22 октября 2009, 17:39

Тирамису,"опасная" тема,как салат"Цезарь"!Белки яиц вообще не входят в "классику",а желтки на водяной бане взбиваются-так что не нужно бояться сальмонелёза.А мнение других-это просто их мнение(ничего личного)!

патина

22 октября 2009, 17:42

Замечательный рецепт! И хорошо, что более диетичный по калориям. Как раз такие ищу. А про творог это правда. Он не только в Италии отсутствует, но и во многих странах. У меня подруга в Болгарию жить уехала и очень там по творогу скучает - сплошная брынза.

mari2020

22 октября 2009, 17:41

Понравилось именно тем,что нет сырых яиц. Я их боюсь давать своим близким и друзьям.Об этом и в прессе постоянно предупреждают. 5!!!!

mari2020

22 октября 2009, 17:48

Для меня новость,что в Европе нет творога.Не знаю,не спорю.Но объездила всю Европу и не заметила в гостинницах,чтобы его не давали. А приезжайте в Израиль. У нас его полно и какой хотите,на любой вкус.

nikiskin

22 октября 2009, 17:52

Ну не знаю как в Болгарии, я там не была. А вот в Италии провела не один месяц, и жила, и ходила по магазинам и готовила... все там есть, и сыр, и творог. В самых обыкновенных супермарктах и гипермарктах! Я даже не заикаюсь о русских магазинах, в которых вообще можно найти весь сортимент пильменей, соленостей и напитков.

натанат

22 октября 2009, 18:17

555! Приготовим ! Спасибо!

azzurro07

22 октября 2009, 18:17

nikiskin -были бы в Италии,свой десерт "Тирамису" язык бы не повернулся назвать.Вам выше обозначили,что творог в Италии отсутствует как продукт.Есть только рикотта,а это не совсем одно и то же.Ваше упрямство поражает...Кстати,в Италии могли бы и "Марсалу" найти,если бы бывали там.

lanusya

22 октября 2009, 18:20

Нету творога есть творог в Италии это не важно.Главное что этот рецепт не является классическим,тем более вы побывав в Италии должны это знать.

lanusya

22 октября 2009, 18:23

и пожалуйста реагируйте адекватно на отрицательные коменты,на то они и коменты сколько человек столько и мнений,вот только "классический" рецепт всегда только ОДИН

lillit1

22 октября 2009, 18:25

десертик вкусный 5! но согдасна с тем, что в Италии творога нет (своего), а рикотта это сыр, т.к. делается как и сыр на сычужном ферменте

nikiskin

22 октября 2009, 18:44

А чем это я не адекватно реагирую? Я что оскорбляю или обижаюсь? Дело в том, что я ела не раз тирамису, такой, так же как и фруктовый... и это все называется тирамису а не "дессерт вариант тирамису". Да, да, в Италии, в ресторанах и у друзей! и, аналогичная, не надо меня выставлять как обманщицу. Я живу в 400км от границы с Италией!!!! Так что поверь, я там была и не раз!

lanusya

22 октября 2009, 19:00

извините Сызрань это область Италии?

nikiskin

22 октября 2009, 19:07

Извеняю, Хоф! Но увы, это не как не Итальянская область!

azzurro07

22 октября 2009, 19:12

Тыкать мне,пожалуйста не надо-на брудершафт не пили...

ирусик-88

22 октября 2009, 19:17

МАРСАЛА- обычное креплёное вино,легко заменяющиеся на другое креплёное вино,это мне знакомый из страны маскапоне сказал ,есть в инете масса видео клипов как делать тирамису классический и все они разные по виду и немного по составу(с яйцами и без) просто наберите в гугле "тирамису рецепт" на анг.если интересно. 555!

setttler

22 октября 2009, 19:39

analogichnaya, как у Вас язык поворачивается критиковать такого знающего кулинара?! Откуда Вам, да и нам, вообще знать, что такое Тирамису, есть ли творог в Италии, да и где она, эта Италия вообще находится! Только биться головой оземь в коленопреклонении и рассыпаться в комплиментах, и никак иначе! Жесть, млин, сотый раз одно и тоже перепечатывают, называют свои поделки громкими, можно сказать, брендовыми названиями, несут полную бредятину и еще обижаются на критику!!!

azzurro07

22 октября 2009, 19:53

setttler +100!

ирусик-88

22 октября 2009, 20:01

Вернулась с чем я согласна,если пишется слово классический нужно выдерживать рецепт от а до я.А если он переделанный,приближенный на Российский вкус(творог) то почему непереписать название...по мативам тирамису..? Поверте что ваш вариант прижевётся лучше в России чем классический,бо продукты для классики многим не найти или дорого стоят.

nikiskin

22 октября 2009, 20:43

settler, не надо сарказма, и без этого жизнь тошная! перепечатывают, значит перепечатывают! Для меня лично это классический (обыкновенный) десерт! Именно поэтому я менять в название нечего не буду! Я выкладываю не все подряд что готовлю, а только то что у меня в семье пользуется спросом. И делаю это не для рейтинга, не для самоутверждения а исключительно для того чтоб возможно помочь кому нибудь идеей! Кстати, все никак не пойму, а что все так за оценки трясутся то? что, за высшие балы что то дают??? Диплом кулинара, деньги, машину??? Объясните кто нибудь!

iamnastya

22 октября 2009, 21:19

Вы выкладывайте именно все, что готовите

iriska-ar

22 октября 2009, 22:07

Хороший рецепт! Я тирамису не готовила и не ела из за яиц, у нас был случай дочка попробовала сырое тесто ,так вот мы потом две недели в больнице пролежали.Эти дни вспоминаю с ужасом . Спасибо вам за рецепт! Мы с семьей два года назад были в Италии и я вам скажу творог там есть ......

iriska-ar

22 октября 2009, 22:25

Tiramisu ist ein italienisches Dessert und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Als Grundlage für Tiramisu werden immer Löffelbiskuits oder auch Amaretti verwendet, die mit Fruchtsaft oder Alkohol getränkt werden. Man kann allerdings auch Tortenbiskuit für Tiramisu verwenden, wenn man z.B. größere Mengen Tiramisu für Feiern vorbereiten möchte. Als nächste Schicht kann man dann Früchte der Saison darauf legen und mit Mascarpone bedecken. Wer keine Früchte für das Tiramisu verwenden möchte, kann auch die Mascarpone z.B. mit Espresso verfeinern oder mit Zucker und Zimt würzen. Wem Mascarpone für Tiramisu zu kalorienreich ist, der kann auch einen Teil durch Quark ersetzen. Tiramisu läßt sich gut vorbereiten und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. So können die Zutaten auch besser ihr volles Aroma entfalten. Wenn man Tiramisu in größeren Mengen zubereiten möchte, kann man Tiramisu auch in großen Auflaufformen, Saftpfannen oder großen Salatschüsseln zubereiten.

nikiskin

22 октября 2009, 22:35

Во, во, а я о чем

iriska-ar

22 октября 2009, 23:08

Вот зашла еще раз ....никак успокоится не могу после таких хороших комментариев. У меня вот вопрос к тем кулинарам которые ставили плохие оценки. Мы что уже оценки ставим за название? Я давно здесь не была наверное правила поменялись

azzurro07

22 октября 2009, 23:38

iriska-ar-правила как раз и не поменялись!Если есть оценки от 1 до 5,то я могу ставить ту оценку,которую сочту нужной,а автору надо быть готовой к разного рода комментам и оценкам.

nikiskin

22 октября 2009, 23:52

конечно ставьте и за неправильное название, и за неправильные ингредиенты и даже за правописания можете оценять. Только получается некоторые личности оценивают плохо не за рецепт и что то связанное с ним, а из за личного отношения ко мне! Считаю это ниже плинтуса! И было бы не плохо ввести черный список. Да и вообще некоторые особы уже надоели маячить у меня в гостях!

iriska-ar

23 октября 2009, 00:36

nikiskin, а вы пользуетесь успехом столько комментариев вам посветили и времени не пожалели,сейчас читала комментарии про смешариков повеселилась

iriska-ar

23 октября 2009, 00:36

utro8

23 октября 2009, 04:25

555!!!!!Вкусно!

ильинка

23 октября 2009, 04:34

Рецепт хороший, хоть до классического варианта, конечно, далеко.

двоечка

23 октября 2009, 20:46

ПЯТЬ!

двоечка

23 октября 2009, 20:47

Рада, что смогла исправить оценку!

lovelywomen

24 октября 2009, 06:29

Всякие рецепты имеют право быть.5

добрый доктор

25 октября 2009, 16:55

Упрямая, однако!

nestan11

02 ноября 2009, 13:36

а мне рецепт понравился простотой и лёгкостью, читала и другие коменты в других рецептах, жаль , что народ так зло относится , от меня 5.

vitoks

11 ноября 2009, 00:52

Рецепт хороший,по итальянскому рецепту в маскарпоне добавляются 4-5яиц.а так рецепт хороший

selenav

11 ноября 2009, 02:02

от меня только 5!

галина пустовалова

11 ноября 2009, 02:18

Всем, привет! Только вчера зарегистрировалась на сайте, а уже сегодня поняла как здесь не приветствуют новеньких у которых есть творческий потенциал и креативность. Многоуважаемая госпожа, Аналогичная, Вы уже год на этом сайте, и Вы как я посмотрю очень любите засаживать новичков, так вот, обратите свой острый взгляд на свои рецепты, что то там особо не видно пошаговых операций, да и блюда так себе. Хотя тот, кто делает фото, неплохо снимает. Или Вы переживаете, что Вас могут потеснить на уже Вашей первой странице? А торт на 5+, удачи. P.s/ слово аналогия от др. греческого - соответствие, сходство. Интересно на кого бы вы хотели походить и кому соответствовать, не думаю, что на какую то злючку.

галина пустовалова

11 ноября 2009, 02:24

Nikiskin, у Вас прекрасные рецепты. Удачи и терпения. Фантазии и способностей у Вас хватает!

Galina

28 ноября 2009, 03:56

Spasibo za receptik!555

pianistka

06 января 2010, 03:36

Насчёт названия ничего сказать не могу, это личное дело каждого. Но рецепт очень хороший, простой и вкусный. На ближайшие праздники сделаю такой. Спасибо и 5!!!!!

marisha1980

05 марта 2010, 03:02

И от меня +5! Не знаю, каков он классический, но пока я только с таким рецептом Тирамису и всиречалась...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 721

Тирамису классический по рецепту nikiskin

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход