Полено шоколадное

Фото к рецепту: Полено шоколадное
Домашняя90 мин.6Не определен
1142561114

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 5 яиц
  • 200 гр. сахара
  • 100 гр. муки
  • 2 ст.л. какао
  • 25 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • для крема:
  • 150 гр. шоколада
  • 85 гр. сливочного масла
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 5 ст.л. молока
  • для начинки:
  • 3 банана
  • 2 яблока
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • готовые грибочки для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовим бисквит: яйца взбивать вместе с сахаром в течение 10 минут. Добавить муку, ванильный сахар, какао и сливочное масло. Тщательно перемешать.

Противень застелить масляным пергаментом и вылить на него тесто. Выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут. Вынуть из духовке и дать ему немного остыть. Затем свернуть в рулет вместе с пергаментом и оставить в тёплом месте. Там он должен остыть до комнатной температуры. Это делается для того, чтобы он держал форму.

Приготовим крем: шоколад растопить на "водяной бане". Молоко разогреть в сотейнике, добавить сахарную пудру и готовить, помешивая, пока молочный сироп не загустеет(5 мин.) Размягчённое сливочное масло взбивать миксером 4 минуты, потом добавить сироп и шоколад, размешать до однородности. Поставить остывать, иногда помешивая.

Теперь начинка: бананы и яблоки очистить, удалить семена, мелко нарезать. Обжарить яблоки в сливочном масле до мягкости(3 мин.), соединить с бананами.

Охладившийся рулет развернуть, пергамент убрать. Одну треть шоколадного крема равномерно намазать на внутреннюю поверхность бисквита. Сверху выложить начинку. Снова скатать рулет.

С одного конца рулета отрезать кусок 6-7 см. по диагонали. Смазать его кремом и прилепить к полену так, чтобы получился "сучок". Обмазать оставшимся кремом всё полено, вилкой сделать бороздки, украсить готовыми грибочками.

Пошаговые фото рецепта

Полено шоколадное: фото шаг 1
Полено шоколадное: фото шаг 2
Полено шоколадное: фото шаг 3
Полено шоколадное: фото шаг 4
Полено шоколадное: фото шаг 5

Дополнительная информация

Красиво и вкусно, вкусно, вкусно!!! Пошаговых сделать не удалось, зато сфотографировала само полено с разных сторон.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
114  человек оценили
Сохранить рецепт
96 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

адель2009

Супер!5555555!

hvatajka
24.09.2009 23:09

С грибочками идея шикарная! Вы молодчинка! +6!

sister_chaos

очень похоже на полено! грибочки,как настоящие! высший класс!

ната777

Как красиво. Спасибо.5.

selenav
24.09.2009 23:17

очень красиво! Молодец!

bagira13782006

Супер красиво! просто мастерица! 555

anzelikas

Супер! 5+!

ya-xont
24.09.2009 23:25

спасибо, очень приятно!

eva7
24.09.2009 23:30

Вкуснятина! 555+!

lillit1
24.09.2009 23:34

шоколадная вкусность! 555!

krisenok
24.09.2009 23:44

Из одной книги готовим!;) У Вас - даже лучше оригинала! 555!

mara
24.09.2009 23:47

Оригинально. 5

ya-xont
25.09.2009 00:02

Спасибо, я старалась!

иррез

Красивый и вкусный рулет!5555

мама макса

Красотища!!!!

azzurro07

Полено получилось как натуральное!

милочка 2703

ШИКАРНЫЙ РУЛЕТ!

sonya19681

красивый +5

ким 5+

Красотища!555!

nikachka
25.09.2009 00:40

очень красиво!! и грибочки прелесть!!

Mil@_Mil@

Браво! 555++++++++++

binary
25.09.2009 01:14

шоколадно-прешоколадно....ням ням...а оформление...мммм умница 100++++++, упсь 5++++++++++++++++++++++++

шуш
25.09.2009 01:20

Шикарнейший тортик!!!! Вкуснятина!!!!Фотка-блеск! 5+5+5+5+5+5+5+5+

lyusteshenko

Красота!!!

lorxen1
25.09.2009 01:24

здорово,красотища---5+

eliada
25.09.2009 01:37

очень красиво!

siyanie
25.09.2009 01:45

Бесподобно! Вкусно, красиво! Ай, молодец!!! 5!!!

druzhina
25.09.2009 02:00

Ой, как захотелось!555!!!

petrovapv

Очень красиво и аппетитно! 555!!!

nsv03
25.09.2009 02:22

Только 555

ra999
25.09.2009 02:23

Порадовали... :)

Ирина 211978

Какая ж красота! 555!

bart
25.09.2009 02:33

Очень вкусно и красиво! Сразу захотелось сладкого! 5+

beliy792
25.09.2009 02:35

какая прелесть,ты умничка

vicus
25.09.2009 02:42

Визуально радует, представляю, какая шоко-вкуснота!

natapit
25.09.2009 02:52

бесподобное полено!умница!555!

elenozka
25.09.2009 03:07

Класс !!!! 55555

машенька-84-

Очень вкусно.5. И очень красиво.

ya-xont
25.09.2009 03:26

Спасибо, девочки!

кыш
25.09.2009 03:33

Необыкновенно красивое, как настоящее!

utro8
25.09.2009 03:35

Леночка, торт шикарнейший!!!! Умница!100+!!!

Nathalya
25.09.2009 04:23

потрясающе!

chef
25.09.2009 04:32

Какая красота! Шикарная работа!!! Бесподобно :)

натанат

555 еще раз 5

ирусик-88

прям как из журнала!!!красота и вкуснота!!!!супер молодечик!1000+++

baroc345
25.09.2009 12:27

Вкуснятина и красотища. Обожаю.555+

ksanochkaa

Очень, приочень красиво и аккуратно!!!555555555555

ya-xont
25.09.2009 13:43

Спасибо, спасибо, спасибо!!!

lianaaa
25.09.2009 13:45

Ой как здорово!впала в детство,мама всегда готовила но с другим кремом.ВАМ 100++++++++

оля-в

Супер!5555

vega
25.09.2009 15:52

Красотень! Хочу таких бревен:) и ПОБОЛЬШЕ!

севуля

Супер! 555!

natalyadiva

Красотища!!!555555555

lusi33013

Прекрасный дизайн, утонченная фантазия!

avm
26.09.2009 14:07

Красиво и вкусно! Прямо класс! 5+++

ya-xont
28.09.2009 22:24

Спасибо, дорогие мои! Очень приятно!

suworowa
07.10.2009 07:39

Без комментариев 555

мрія
16.10.2009 15:31

Мы с мужем остались очень довольны результатом- очень шоколадно, будем повторять:) Но для себя решила, что в следующий раз бисквит нужно немножко пропитать, потому что крем довольно густой (по крайней мере, у меня такой получился) и не впитался.

ya-xont
22.10.2009 12:57

Да, крем действительно густой. Насчёт пропитки, тут я с Вами, пожалуй, соглашусь. Рада, что пригодилось. Кушайте с удовольствием!

миска

Восторг, утащила... может сподоблюсь... Пока мои рулеты не получались...

julia kookfanaat

Сегодня сделала это полено и очень понравилось! Только я пекла бисквит на маленьком протвене (33 на 23) и получилось довольно толсто. С начинкой из 2х яблок и 2х банан у меня не получалось скрутить полено больше, чем одного раза, т.е. получилась начинка в оболочке бисквита. И яблоки нужно обязательно брать зеленые, а то очень приторно-сладко получается. и жарить из не надо очень долго, чтобы структура оставалась. А вот крем получился не очень - сахарный сироп при остывании стал кристализироваться и крем получился с крупными сахарными кристалами. Но, в общем, рецепт очень хороший!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7038783541388541.0114
Инструменты