Осетинский пирог с зеленью

Фото к рецепту: Осетинский пирог с зеленью

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 2 стак.
  • Кефир — 1 стак.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Дрожжи (сухие) — 7 г
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сыр (Адыгейский) — 150 г
  • Зелень (Лук, укроп, петрушка, сельдерей) — 300 г
  • Сметана — 100 г

Способ приготовления

Зелень вымыть, обсушить

1/2 стакана кефира слегка подогреть, в развести в нем дрожжи. 50 г сливочного масла размягчить. Отдельно просеять муку горкой, добавить соль, сделать углубление.

Постепенно в муку влить разведенные дрожжи, оставшийся кефир, добавить масло, замесить тесто. Оставить в тепле на 2 часа.

Зелень мелко порезать.

Сыр натереть на терке, добавить сметану, перемешать с зеленью.

Тесто подошло. Добавить немного муки и раскатать в круг, толщиной 1-1,5 см.

В центр круга выложить начинку, края слегка оттянуть и соединить в середине пирога влажными руками. Я делала сразу в форме, можно сформировать пирог и перенести в смазанную форму. Поверхность пирога разровнять, чтобы толщина была 1,5-2 см. В середине сделать дырочку и вставить трубочку из пергамента, чтобы выходил пар. Выпекать до готовности 15-20 мин при 200 гр.

Немного остудить и хорошенько смазать оставшимся сливочным маслом. Отверстие можно замаскировать той же зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Осетинский пирог с зеленью
Фото приготовления рецепта: Осетинский пирог с зеленью
Фото приготовления рецепта: Осетинский пирог с зеленью
Фото приготовления рецепта: Осетинский пирог с зеленью
Фото приготовления рецепта: Осетинский пирог с зеленью
Фото приготовления рецепта: Осетинский пирог с зеленью
Фото приготовления рецепта: Осетинский пирог с зеленью
Фото приготовления рецепта: Осетинский пирог с зеленью
Фото приготовления рецепта: Осетинский пирог с зеленью

Дополнительная информация

Увидела рецепт пирога в "Школе Гастронома" и загорелась его сделать, тем более зелени этим летом было предостаточно. Ожидания оправдались, очень вкусно!

5.04.6672032945461061.079
фрося педалькина

Кухня: Кавказская

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Осетинские пироги

Участвует в конкурсе: «Повар и Поваренок. Осетинские пироги, хачапури, самса»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
79  человек оценили
Сохранить рецепт
107 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

ЯВенера

Обожаю выпечку с сыром и зеленью!!! Очень вкусно!!! Фото - блеск!!!! 555!!!

гетьмановна

отпад!Только 5!

masha2907

Молодец! Красивый пирог!

svetlana dark

красавец!

Mil@_Mil@

Вкуснотища!!! 5+++

ната777

Отлично.5. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

tatjana.degtar

Kak vkusno!!!555!

alyakeyk
alyakeyk
21.09.2009 18:27

Otlichno!555!

johnny
johnny
21.09.2009 18:30

Замечательный пирог!

sister_chaos

super!

mamuka
mamuka
21.09.2009 19:23

Спасибо!555!

anzelikas

Спасибо за рецепт!555+!!!

ориола

Вкуснотища! 5!

vicus
vicus
21.09.2009 21:12

Очень Аппетитный пирог!!!!

administra

вкуснятинка!!!55555

ya-xont
ya-xont
21.09.2009 23:36

Давно на них заглядывалась...

chef Ruletka

Очень вкусно,замечательный пирог.Фото шикарное! :) 55555+

kuzar
kuzar
22.09.2009 00:43

Обалденный пирожок!Только 5+

eliada
eliada
22.09.2009 01:20

Красиво глаз не оторвать!555

севуля

555! Очень вкусно!

utro8
utro8
22.09.2009 04:39

Вкусный пирог!55555

nikachka
nikachka
22.09.2009 12:57

замечательный пирожок!

Lekusia
Lekusia
22.09.2009 15:52

Какая прелесть! Забрала себе Ваш рецептик! 5+

tehj
tehj
06.10.2009 13:28

Просто отличный пирог!!!

*маша*

Очень аппетитно выглядит 5555555

фрося педалькина

Спасибо, кулинары!

linaleo
linaleo
08.11.2009 00:21

Это действительно очень вкусно!55555!!!!

рыжая я

Какая вкуснотища! 555555555555 :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт