Торт марджолайн marjolaine
Торт "Марджолайн" с поджаренным фундуком и миндалем, кремом капучино и шоколадной прослойкой - идеальный десерт для любого случая. Угощайтесь изысканным вкусом!
Продукты
- для коржа:
- поджаренный фундук-1 ст.
- поджаренный миндаль-1 ст.
- сахар - 1 ст.
- 2 ст.л. кукурузного крахмала/картофельного/
- 7 белков+щепотка соли/белки комнатной температуры/
- противень 40х30 застеленный пекарской бумагой
- для крема каппуччино:
- 350 мл сливок 35%
- 3 ст.л. сах.пудры
- 1 ч.л. хорошего растворимого кофе разведенного 1.5 ч.л. воды
- 1 ст.л. бренди или коньяка
- для шоколадной прослойки:
- 100 г чёрного шоколада
- 100 г молочного шоколада
- 100 г сливочного масла
- 2 ст.л. молока
- 3 желтка
- 1 ст.л. бренди или коньяка
- немного миндальных хлопьев для украшения
- немного какао для украшения
- 1 ст. =200 мл.
Пошаговый способ приготовления
корж:
поместить в комбайн или блендер орехи.крахмал и 3/4 стакана сахара и перемолоть почти до состояния муки.
белки взбить с солью до устойчивых пиков.добавить оставшийся сахар и взбить крепкое безе.ввести ореховую смесь.перемешать лопаточкой снизу вверх и сразу же распределить на противне.так.чтобы у вас получился корж 40х30.у меня он получился 38х38.
выпекать при 160"35-40 мин.до золотисто-коричневого цвета.корж получается скорее мягкий.чем сухой.
готовый корж остудить и нарезать на 4 равных части.получаются 4 полосы.
крем каппуччино-взбить сливки.добавить пудру.кофе и коньяк и опять слегка взбить.
шоколадная прослойка:
растопить шоколад с молоком на паровой бане или в микроволновке.добавить масло.размешать до полного его растворения.дать чуть остыть и ввести желтки/осторожно.чтобы они не сварились/.добавить коньяк.размешать и поставить в холодильник.чтобы шоколад застыл.но не закаменел.т.е.оставался мягким.
сборка:
нижний корж я намазала кремом каппуччино.2-й шоколадным.3-сначала шоколадным затем каппуччино и 4-й верхний корж так же как и 3-й.
обмазать собранный тор по бокам и украсить/бока/миндалём.
поставить на 3 часа в холодильник.затем украсить верх какао посыпая его через ситечко.ещё я украсила торт шоколадными конфетами в форме сердечек.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
235 человек оценили
556 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 86783
Понравилось: 235
Автор: natapit
Создан: 29 июня 2009, 04:51
Похожие рецепты
Комментарии
29 июня 2009, 04:53
29 июня 2009, 04:54
29 июня 2009, 05:05
29 июня 2009, 05:10
29 июня 2009, 05:12
29 июня 2009, 05:12
29 июня 2009, 05:14
29 июня 2009, 05:18
29 июня 2009, 05:23
29 июня 2009, 05:24
29 июня 2009, 05:25
29 июня 2009, 05:25
29 июня 2009, 05:27
29 июня 2009, 05:35
29 июня 2009, 05:36
29 июня 2009, 05:37
29 июня 2009, 05:38
29 июня 2009, 06:01
29 июня 2009, 06:06
29 июня 2009, 06:27
29 июня 2009, 06:59
29 июня 2009, 07:20
29 июня 2009, 07:22
29 июня 2009, 07:22
29 июня 2009, 07:22
29 июня 2009, 07:42
29 июня 2009, 11:08
29 июня 2009, 11:10
29 июня 2009, 11:25
29 июня 2009, 11:54
29 июня 2009, 12:15
29 июня 2009, 12:46
29 июня 2009, 12:56
29 июня 2009, 13:03
29 июня 2009, 13:19
29 июня 2009, 13:25
29 июня 2009, 13:38
29 июня 2009, 13:38
29 июня 2009, 13:56
29 июня 2009, 14:27
29 июня 2009, 14:39
29 июня 2009, 14:42
29 июня 2009, 15:27
29 июня 2009, 15:31
29 июня 2009, 15:42
29 июня 2009, 15:49
29 июня 2009, 15:54
29 июня 2009, 15:55
29 июня 2009, 16:27
29 июня 2009, 17:32
29 июня 2009, 18:21
29 июня 2009, 18:31
29 июня 2009, 20:40
29 июня 2009, 20:43
29 июня 2009, 20:44
29 июня 2009, 20:46
29 июня 2009, 22:17
29 июня 2009, 22:56
29 июня 2009, 23:19
29 июня 2009, 23:28
29 июня 2009, 23:51
30 июня 2009, 02:02
30 июня 2009, 05:33
30 июня 2009, 12:55
30 июня 2009, 15:02
30 июня 2009, 19:21
30 июня 2009, 20:03
01 июля 2009, 04:08
02 июля 2009, 03:48
03 июля 2009, 02:51
09 июля 2009, 13:38
10 июля 2009, 04:10
11 июля 2009, 19:10
13 июля 2009, 21:25
25 июля 2009, 20:02
26 июля 2009, 18:30
12 августа 2009, 23:41
23 августа 2009, 23:37
01 октября 2009, 16:32
02 октября 2009, 04:30
10 октября 2009, 15:52
14 октября 2009, 09:26
20 октября 2009, 02:48
30 декабря 2009, 00:30
30 декабря 2009, 07:11
08 февраля 2010, 17:22
25 сентября 2010, 13:34
05 ноября 2010, 03:10
26 января 2011, 23:09
01 марта 2011, 00:04
01 марта 2011, 01:18
07 мая 2011, 00:17
26 апреля 2012, 20:32
29 декабря 2013, 14:20
Натали, Вы волшебница! Это именно то, что я искала!! Буду сегодня печь!!! Огроменное спасибо преспасибо!!
10 марта 2014, 22:11
Торт не получился так как тесто вылила на пергамент. Пекла семейку с лососем по вашему рецепту ,очень понравилось,СПАСИБО
27 апреля 2015, 12:56
Торт шикарный, спасибо за рецепт, гости в полном восторге ! )
28 апреля 2015, 20:03
На здоровье! и вам спасибо!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти