Торт " марджолайн " / marjolaine / от lilianna

Фото к рецепту: Торт " марджолайн " / marjolaine /

Ингредиенты

для коржа:
7 белков
ст. перемолотого фундука(200 г. перемолоть в кофемолке)
120 г. манной крупы
50 г.муки
3 ст.л. крахмала
140 г. сахара
для шоколадного крема:
400 г. молочного шоколада

6 желтков
1 ст.л. коньяка
50 мл. сливок(10 или 20%)
100 г. масла сливочного
для пропитки коржей:
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. кофе,разбавленного в ст.л. воды
1 ст.л. коньяка
100 мл. сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Корж:Белки и щепотку соли взбить, добавить сахар, взбить.Смешать орехи с мукой, манной крупой и крахмалом. Добавить в яичную смесь, аккуратно перемешать. Распределить на смазанном маслом противне. Выпекать при 160 градусах, пока корж не станет коричневатым.

Как только корж приготовился разрезаем на 4 равные части и вливаем пропитку

Пропитка: смешать сливки с кофе, добавить коньяк и сахарную пудру.

Крем: растопить на паровой бане шоколад, влить сливки, размешать до полного растворения. Дать остыть. Ввести желтки, тщательно перемешать. Добавить коньяк и убрать в холодильник, чтобы немного застыл.

Очевидно, что складывать получившийся тортик очень просто :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
38 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Очень странный рецепт, не говоря о приготвлении коржа,который вы режете на 4 части, хочется сказать о малом,то есть о креме,надо нагреть сливки и в них растопить шоколад, а желтки взбить. К тому же зачем так усложнять оригинальный рецепт natapit по которому торт получается просто восхитительным

lilianna

11.05.2011 14:12

Ответить

ВО ПЕРВЫХ, ПОТОМУ ЧТО ЭТОТ ТОРТ ГОРАЗДО ДЕШЕВЛЕ. А ВКУС БОЛЕЕ НАСЫЩЕННЫЙ. ВО ВТОРЫХ, ЭТО САЙТ АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ, ПОЭТОМУ В ТОМ ЧТО Я ВНОШУ ИЗМЕНЕНИЯ В ОРИГИНАЛ НЕТ НИЧЕГО ПОСТЫДНОГО