Паштет из индюшиной печенки с фисташками

Ингредиенты

1 кг. индюшиной печени
100 гр. слив.масла
1 луковица
четверть ст. марсалы или мадеры
150 гр. крем-чиз (филадельфия)
ст.ложка желатина, растворенного пол.стак. бульона
коньяк, приблизительно 1 ст.ложка

рубленные фисташки
секретная смесь специй
1 ч.л. молотых лавровых листиков
3 зубка чеснока
мускатный орех, паприка,тимин, базилик, корица-
2 ч.л. ложки белого перца
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Лук обжарить, добавить печенку. Обжарить. Добавить вино и протушить до готовности.

Пюрировать вместе с остальными ингредиентами и секретной смесью. Она и дает всю разницу. С корицей поосторожнее. Она очень доминирует, поэтому кладите немного. Пропорций не даю, это индивидуально.

Готовый теплый паштет разложите по формочкам.

Подавайте с теплыми тостами и луковым или чесночным конфитюром.

Пошаговые фото рецепта

Паштет из индюшиной печенки с фисташками: шаг 1

Паштет из индюшиной печенки с фисташками: шаг 2

Паштет из индюшиной печенки с фисташками: шаг 3

Паштет из индюшиной печенки с фисташками: шаг 4

Паштет из индюшиной печенки с фисташками: шаг 5

Дополнительная информация

Можно делать и из куриной печенки, но я ее не особо люблю.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
20 человек сохранили

Чудесный паштетик!!! Мы все любим печёнку ( кроме моего младшего сына - он делает большое одолжение пробуя! Может такую версию и он поест! ) , обязательно сделаю. Спасибо за рецепт! 555!!!

chef

19.05.2009 02:46

Ответить

Какие вкусные куличики

Утащила.Спасибо.