Корюшка жареная от манюша

Ингредиенты

600 г корюшки
мука

соль
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Удалит голову и внутренности у корюшки. Запанировать в подсоленной муке. Выложить "валетом" на сковородку с разогретым маслом (при таком способе укладки переворачиваетсявесь ряд рыбы сразу). Обжарить с одной стороны, перевернуть и обжарить до золотистого цвета с другой стороны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Невозможно представить питерскую весну без запаха свежей корюшки (её запах напоминает запах свежего огурца)! Раньше продавали на всех углах недорого во время нереста, хозяйки жарили её, мариновали, варили супы, запасали икру. Мама в детстве покупала и жарила не менее 1.5 кг за раз, а мы всё съедали. Причём выискивали рыбку с икрой... Сейчас улов сократился, да и стоит она 260-300 руб за кг. Но всё равно я каждый год покупаю и жарю эту рыбку. Пришла весна!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
34 человек оценили

Сохранить рецепт
3 человек сохранили

У нас на ДВ цена корюшки 100 руб. и мы никогда не потрошим её. Жарим с внутренностями, вкус не портится, но при условии, что она только, что выловлена и сразу приготовлена. Стараемся не покупать зубатку, тоже семейство корюшковых, но крупная, т.к. она часто червивая. Корюшка у нас употребляется вяленая и копёная, мороженая не пользуется спросом, она по моему мнению совершенно невкусная.

16.04.2009 17:58

Конечно же копчёная!

16.04.2009 18:15

Цена поползёт вниз, но не намного. Это первая корюшка.

гетьмановна

16.04.2009 19:19

Ответить

Наконец-то я добралась до твоей рыбки.Корюшку обожаю в любом виде.А тебе 5!