Вход | Регистрация
Жареная корюшка от Другая Кухня
Ингредиенты
- мелкая рыба (корюшка) 1 кг.
- соль 1,5 ст.л.
- черный перец 1 ч.л.
- манка 1 ст.
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Панировка: смешиваем манку, соль и перец.
Не бойтесь пересолить, рыба больше положенного в себя не возьмет.
Каждую рыбину обваливаем в панировке, держите за голову, тогда хвост и плавники будут в хрустящей панировке.
Обжариваем на умеренном огне, в растительном масле. Жарим разумеется с обеих сторон, до золотистой корочки (пара минут с каждой стороны).
С манкой так не чадит, как с мукой.
Самое главное не начать есть пока жаришь!
В противном случае, корюшка не будет успевать готовится.
Выкладываем на бумажные полотенца, так избавляемся от лишнего масла.
Во многих рыбешках есть икра, использую остатки панировки и обжариваю икру отдельно.
Готовьте на здоровье!
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Дополнительная информация
Очень душевный и по настоящему домашний рецепт получился! Жаренная на сковороде корюшка. Мелкая рыбка, которая хрустит и просто тает во рту! И не возможно остановится, когда ее ешь. Пробуйте готовить! Пробовал готовить с разной мелкой рыбкой, результат всегда классный! Главное, чтобы настроение было хорошим! И корюшку я не чищу, ленивый вариант.
