Жареная корюшка в пикантном маринаде.
Ингредиенты
- корюшка - 0,5 кг
- лук - 1 шт. средняя
- яблоко зеленое - 1 некрупное
- корень сельдерея - размером примерно с яблоко
- морковь - 1 небольшая
- среднеострый перец - по возможностям
- имбирь - маленький кусочек
- соевый соус «киккоман» - 3 ст.л.
- уксус рисовый - 1 ст.л.
- мед - 1 ч.л.
- перец душистый и черный горошком - крупнодробленый
- масло растительное для жарки
- мука для панировки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Рыбу очистить, промыть и обсушить. Обвалять в муке и обжарить в масле до готовности.
2. Овощи очистить, промыть, обсушить и нашинковать тонкой соломкой.
3. В сотейнике довести до кипения соевый соус с уксусом, выложить овощи, добавить кипятка так, чтобы овощи были на ¾ покрыты. Помешивая, прогреть овощи минуты 3, снять с огня. Посыпать перцем, добавить мед, перемешать.
4. Залить теплую еще рыбу маринадом, разровнять овощи и убрать под крышку в холодное место на пару часов - не меньше.
5. Подавать в качестве закуски или как блюдо на ужин.
Дополнительная информация
Ароматная, нежная, сочная и пикантная рыбка. Неплохая альтернатива привычному томатному маринаду.
Хороша рыбка!
Ахха,Танечка, понравилась нам корюшка, хороша!
Очень аппетитно подано, Оксана!
Спасибо, Анна Юлиановна! Овощи яркие- выглядит все вместе так аппетитно!
А я белый маринад больше люблю томатного. Отличный вариант!
Я все люблю, Машенька, но не всякая рыбка в белом хороша.Деликатности треба!
Ну,не дразнись,а? Отличная рыбка!
Ахха- сама чистила!!!!!!! Рыбка неплохая, это да.
вот именно, дразнится и дразнится
Какая вкусная рыбка!!!! Ах, а нам до корюшки еще месяцев 5 ожидания.
Интеренсо-а нам откуда тогда везут-если еще ждать и ждать.. И ваще-погуглить надо..она-корюшка-то-разве не в Ладоге одной водится???Или уже выращивают? Ну-рыбка и правда вкусная, хотя вот с огуречным ароматом пока никак.
Погуглила...почитала...как, однако, я не права...Ушла думать...
Не только в Ладоге. Читала,что и в Сибири ловят. У нас как пишут, европейская корюшка. Какая-то замороженная и у нас периодически появляется, как-то взяла на пробу, запаха огурцов нет, поэтому и вкус не тот. Так что ждем конца апреля-начала мая, и будет весь город благоухать огурцами. Кстати, в этом году заморозила сама, на пробу пакетик и при размораживании запах огурцов был (правда не настолько сильный).
Оксик,я тоже на такое купилась,а оказалось,что корюшка разная - в Питере огурчиками пахнет,а замороженную покупала - совсем не то,обычная(( а я так на запах огурчика рассчитывала))))
Вот-вот...дурят нашего брата!!! Сначала во всех , понимаешь, классических произведениях , корюшка огурцами пахнет...А потом-бац-и европейская...ахха...Энти европейцы даже на запахах экономят!
С третьей стороны- ту самую-огуречную- никогда и не продавали дальше Ленинградской области..,А так-все-таки попробовать можно-рыбка нежная, сочная и вкусная.
Мы , когда жили в Питере, даже сами часто ловили её в сезон.хотя и в магазинах она стоила копейки. Корюшка у нас не водится, она только на нерест приходит, потому что летом нам ни одного разу ни одна корюшка не попалась, хотя мы на яхте ходили каждый выходной и, конечно, немного браконьерничали вдали от цивилизации.
Обалденно!
Ахха, вкусненько!!!!!!!!!
Оооооооооооо! Корюшкааааааа, как же люблю. Но лет пять в нашей деревне не видела. Обожаюююююю.
Я теперь тоже люблю!!!!!!!!!!!
Век живи - век учись! У нас корюшка - экзотика. Наверное можно и мойву таким образом приготовить. Нужно попробовать).
Вполне можно- и мойву, и салаку, и омуля . Получится тоже нежно и вкусно!
Вкусно у тебя,Оксик!
Спасибо, Аленчик!!! Мои смаковали с удовольствием.
Вкусная рыбка! А с таким сочным маринадом - СУПЕР!
Спасибо, Котенька!
Оксаночка, твоя рыбка- супер!
Светочек, рыбка была хороша! Непременно надо будет еще сделать...Интересно-у нас тепреь всегда продавать будут?
Шикарная рыыыбка Очень вкусно, Окси!!!
Вкусно, Ксюшенька, точно!
Смотрится супер - аппетитно ! ! !
Ахха- красава. и на вкус хороша.
Просто нямочка
Ахха, Томочка! Прям не оторваться! Жалею, что мало было рыбки, непременно куплю еще!
Корюшку любим : и в маринаде,и бЭз- Ждём "огуречного"сезона ))))
Не, Неличка -я теперь жду токо денежных поступлений..Огурцами все равно не пахнет-но на вкус полюбилась и нам!
Моя любимая корюшка!!! Обожаю! Жалко, что её не продают в нашем городе((( Рецепт простой, но шикарный!
Спасибо, Наташа! До Ваших изысков мне не дотянуться!
А у нас корюшку тоже вот только подвезли..так что-все может быть!
опяяяяяяяяяяяяяяяяяяяять! издеваешься, да??? Ксюнь??? Сижу тут с бокалом пивасика...а тут такая закусь....не реальная!!!! вот именно....не дотянешься! придется идти на рынок...или бежать...
Не виноватаяяяя яяяяяяя!!!!!!!!Любят мои рыбу, папа особенно...вот..и пиво тоже любит! Приезжай, а, Ксюнечка!
ой, допросишься...приеду ведь!
Аха! Буду думать-чем добить тебя!