Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мандариновый кекс по рецепту serenkaja

Вкусный мандариновый кекс с крупными мандаринами без косточек. Идеальный рецепт с яйцом, йогуртом, маслом и сахарной пудрой для украшения!

Продукты

5 крупных мандаринов без косточек и 1 для украшения (это больше 0,5 кг)
1 ст. сахара
3 ст. муки
1 яйцо
250 мл нежирного йогурта (или кефира)
100 г сливочного масла
разрыхлитель
соль
сахарная пудра для украшения

Пошаговый способ приготовления

Мандарины можно хорошо вымыть и прокрутить их в блендере вместе кожурой, но я от кожуры очистила, т.к. нет уверенности, чем же их там поливали. (так же как и верить продавцам, что без косточек – тоже нельзя. заколупалась выковыривать).

Сахар растереть с маслом, добавить чуть взбитое яйцо, йогурт, мандариновую массу и соль. Хорошенько все перемешать миксером.

Просеянную муку и разрыхлитель добавить постепенно в мандариновую смесь.

Готовое (достаточно густое) тесто выложить в смазанную маслом форму для кекса.

Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке около часа, может, даже час и 20 минут.

Готовый кекс оставить в форме примерно на 20 минут.

Посыпать сахарной пудрой, украсить дольками мандаринов. Я за день до этого проварила несколько раз дольки в сиропе.

Можно только пудрой украшать.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11599

Понравилось: 41

Автор: serenkaja

Создан: 22 марта 2009, 17:39

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Кексы на йогурте

Дополнительная информация

Ароматный, мягкий, яркий кекс! Но, честно говоря, это не совсем мое оказалось – из разряда “попробовать неплохо, но вряд ли еще буду готовить…”