Компот

Соленья и маринады

Мандариновый кекс по рецепту serenkaja

Name: Мандариновый кекс
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мандарины; сахар; мука; яйцо; йогурт; кефир; сливочное масло; разрыхлитель; соль; сахарная пудра

Вкусный мандариновый кекс с крупными мандаринами без косточек. Идеальный рецепт с яйцом, йогуртом, маслом и сахарной пудрой для украшения!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Мандарины можно хорошо вымыть и прокрутить их в блендере вместе кожурой, но я от кожуры очистила, т.к. нет уверенности, чем же их там поливали. (так же как и верить продавцам, что без косточек – тоже нельзя. заколупалась выковыривать).

Сахар растереть с маслом, добавить чуть взбитое яйцо, йогурт, мандариновую массу и соль. Хорошенько все перемешать миксером.

Просеянную муку и разрыхлитель добавить постепенно в мандариновую смесь.

Готовое (достаточно густое) тесто выложить в смазанную маслом форму для кекса.

Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке около часа, может, даже час и 20 минут.

Готовый кекс оставить в форме примерно на 20 минут.

Посыпать сахарной пудрой, украсить дольками мандаринов. Я за день до этого проварила несколько раз дольки в сиропе.

Можно только пудрой украшать.