Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мандариновые кексы на скорую руку

Приготовьте мандариновые кексы на скорую руку с сахаром тростниковым, сливочным маслом и фруктами. Идеальны для формочек! Попробуйте рецепт.

Продукты

для теста
сахар тростниковый (универсальный от "мистраль") - 225 г
масло сливочное - 225 г
яйцо куриное - 4 шт
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
мука пшеничная - 225 г
......
для формочек
сахар тростниковый (мелкий от "мистраль") - 20 ч.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
мандарин - 5 шт
киви - 4 шт

Пошаговый способ приготовления

1. В чаше соедините сахар и масло (комнатной температуры), хорошо взбейте миксером.

2. По одному вводите яйца, каждый раз тщательно взбивая — это гарантирует нам однородность текстуры теста.

3. Насыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Окончательно всё перемешиваем. Для совсем уж яркого вкуса можно добавить в тесто цедру или пару капель лимонного сока.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите форму для маффинов. Смажьте каждую ячейку сливочным маслом. На дно каждой формочки насыпьте по 1 ч. л. тростникового сахара.

5. Порежьте мандарины, киви. лимоны, грейпфруты или апельсины в шкурке на кружочки, а потом аккуратно очищайте. Положите на дно формочки по 1 кружочку фруктов.

6. Тесто выкладывайте сверху, оставляя немного для роста кекса. Густое тесто я раскладывала чайной ложечкой. Выпекайте 30 минут. Кексы должны хорошо подрумяниться. Проверяйте их шпажкой, серединка должна быть сухой.

7. Дайте им остыть на решетке минут 5.

8. А потом вынимайте из форм. Перевернув кексы мандаринами вверх, запускается процесс пропитывания соком мякиша.

Приятного аппетита!