Жаркое в съедобном горшочке
Приготовьте жаркое в съедобном горшочке с картошкой и свининой. Вдохновляющие ингредиенты: мука, сметана, специи и кунжут для восхитительного вкуса!
Продукты
- для теста:
- 2-2,5 ст. муки
- 4-5 ст.л. сметаны
- 4 ст.л. майонеза
- 100 г маргарин
- 1 ч.л. водки
- соль
- перец
- для начинки:
- 2-4 картошки (в зависимости от размера)
- крем фреш или густая сметана 200 г (30%)
- специи для картофеля
- 400-500 г свинины
- 1 крупная луковица
- 1 морковка
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- специи (соль
- перец
- перец кайенский
- специи для мяса
- паприка
- базилик
- петрушка
- для смазки и посыпки:
- яйцо
- кунжут
Пошаговый способ приготовления
Сначала сделаем тесто:
Маргарин растопить.
Добавить сметану майонез и водку - всё перемешать.
Добавить соль, перец.
Всыпать муку и замесить не крутое, эластичное тесто.
Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
В это время подготовить начинку:
Картофель очистить и отварить до полуготовности.
После чего порезать на кусочки.
Кусочки мяса обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки.
Присыпать зеленью, посолить и залить горячей водой так, чтобы она прикрыла мясо и тушить под крышкой до полуготовности.
Тем временем лук, и морковь мелко порезать.
Помидоры нарезать кубиками, чеснок выдавить.
С мяса слить бульон в ёмкость (он ещё пригодится!)
Добавить растительное масло, соль, перец, и специи.
К мясу добавить порезанные овощи и чеснок и обжаривать 5-7 минут.
Дать немного остыть.
Собираем горшочек:
Тесто достать из холодильника.
Разделить на две неравные части - одна побольше - для горшочка, другая поменьше - для крышечки.
Большую часть раскатать в круг - тесто очень мягкое и податливое - можно даже не раскатывать, а просто формировать руками.
Форму застелить бумагой и смазать маслом.
Выложить тестом формируя ВЫСОКИЕ бортики - желательно чтобы они даже свисали из формы. (у меня разъёмная форма 18 см)
На дно формы плотно выложить кусочки картофеля и присыпать специями.
Сверху обильно смазать крем-фреш (ну или сметаной)
Сверху выложить мясно-овощную массу.
Оставшуюся часть теста раскатать в круг.
Накрыть этим кругом полученный горшочек и хорошенько защипать по краям.
В серединке вырезать небольшую дырочку.
Смазать всю верхушку разболтанным яйцом и присыпать кунжутом.
В дырочку влить 50-70 мл отставленного бульона.
Отправить всю эту красоту в разогретую до 180 градусов на 1 час.
Через 30 минут достать и вновь подлить бульон.
Убавить огонь до 160 гр и допечь до конца.
Подаём:
Готовому горшочку дать постоять 10 минут в форме.
Аккуратно достать и накрыть салфеткой, а сверху полотенцем и дать постоять ещё 10 минут.
Потом аккуратно по краю вырезать крышку и влить ещё немного бульона.
Перемешать и посыпать зеленью.
Вот и всё!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
381 человек оценили
858 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
21 февраля 2009, 01:42
21 февраля 2009, 01:44
21 февраля 2009, 01:44
21 февраля 2009, 01:44
21 февраля 2009, 01:45
21 февраля 2009, 01:46
21 февраля 2009, 01:46
21 февраля 2009, 01:46
21 февраля 2009, 01:48
21 февраля 2009, 01:50
21 февраля 2009, 01:51
21 февраля 2009, 01:59
21 февраля 2009, 02:00
21 февраля 2009, 02:00
21 февраля 2009, 02:02
21 февраля 2009, 02:04
21 февраля 2009, 02:05
21 февраля 2009, 02:05
21 февраля 2009, 02:08
21 февраля 2009, 02:10
21 февраля 2009, 02:10
21 февраля 2009, 02:11
21 февраля 2009, 02:12
21 февраля 2009, 02:13
21 февраля 2009, 02:19
21 февраля 2009, 02:23
21 февраля 2009, 02:28
21 февраля 2009, 02:29
21 февраля 2009, 02:31
21 февраля 2009, 02:34
21 февраля 2009, 02:40
21 февраля 2009, 02:43
21 февраля 2009, 02:44
21 февраля 2009, 02:45
21 февраля 2009, 02:45
21 февраля 2009, 02:48
21 февраля 2009, 02:52
21 февраля 2009, 02:53
21 февраля 2009, 02:56
21 февраля 2009, 02:59
21 февраля 2009, 03:08
21 февраля 2009, 03:09
21 февраля 2009, 03:15
21 февраля 2009, 03:20
21 февраля 2009, 03:25
21 февраля 2009, 03:25
21 февраля 2009, 03:26
21 февраля 2009, 03:39
21 февраля 2009, 03:52
21 февраля 2009, 03:58
21 февраля 2009, 04:10
21 февраля 2009, 04:14
21 февраля 2009, 04:17
21 февраля 2009, 04:22
21 февраля 2009, 04:29
21 февраля 2009, 04:34
21 февраля 2009, 04:50
21 февраля 2009, 04:57
21 февраля 2009, 04:57
21 февраля 2009, 05:59
21 февраля 2009, 06:04
21 февраля 2009, 06:08
21 февраля 2009, 08:28
21 февраля 2009, 08:47
21 февраля 2009, 09:50
21 февраля 2009, 10:24
21 февраля 2009, 10:27
21 февраля 2009, 11:03
21 февраля 2009, 11:13
21 февраля 2009, 11:15
21 февраля 2009, 11:55
21 февраля 2009, 12:02
21 февраля 2009, 12:24
21 февраля 2009, 12:59
21 февраля 2009, 13:14
21 февраля 2009, 13:51
21 февраля 2009, 15:16
21 февраля 2009, 15:36
21 февраля 2009, 16:27
21 февраля 2009, 17:12
21 февраля 2009, 17:46
21 февраля 2009, 18:00
21 февраля 2009, 18:33
21 февраля 2009, 19:11
21 февраля 2009, 19:52
21 февраля 2009, 19:59
21 февраля 2009, 20:28
22 февраля 2009, 00:40
22 февраля 2009, 02:12
22 февраля 2009, 03:00
22 февраля 2009, 17:00
22 февраля 2009, 17:28
22 февраля 2009, 19:21
22 февраля 2009, 21:03
22 февраля 2009, 21:04
22 февраля 2009, 21:35
23 февраля 2009, 02:12
23 февраля 2009, 09:06
23 февраля 2009, 09:07
24 февраля 2009, 00:17
24 февраля 2009, 11:24
24 февраля 2009, 19:40
25 февраля 2009, 15:43
25 февраля 2009, 19:39
25 февраля 2009, 20:43
25 февраля 2009, 21:32
25 февраля 2009, 21:40
26 февраля 2009, 12:17
26 февраля 2009, 16:45
26 февраля 2009, 18:48
27 февраля 2009, 15:39
27 февраля 2009, 23:19
28 февраля 2009, 03:10
28 февраля 2009, 21:21
28 февраля 2009, 21:40
28 февраля 2009, 21:50
02 марта 2009, 19:57
03 марта 2009, 05:55
04 марта 2009, 19:32
04 марта 2009, 20:58
05 марта 2009, 01:53
05 марта 2009, 02:24
06 марта 2009, 20:02
07 марта 2009, 01:26
12 марта 2009, 01:52
12 марта 2009, 19:47
12 марта 2009, 23:24
13 марта 2009, 11:56
14 марта 2009, 00:07
14 марта 2009, 14:39
14 марта 2009, 17:36
14 марта 2009, 18:15
14 марта 2009, 18:30
14 марта 2009, 19:07
14 марта 2009, 19:08
14 марта 2009, 19:17
14 марта 2009, 19:22
14 марта 2009, 19:41
14 марта 2009, 21:56
15 марта 2009, 00:35
15 марта 2009, 04:03
18 марта 2009, 18:30
18 марта 2009, 23:13
18 марта 2009, 23:14
19 марта 2009, 06:12
31 марта 2009, 02:42
31 марта 2009, 09:59
01 апреля 2009, 17:39
14 апреля 2009, 23:30
17 апреля 2009, 22:22
18 апреля 2009, 04:49
18 апреля 2009, 22:49
22 апреля 2009, 04:30
24 апреля 2009, 14:55
27 апреля 2009, 04:16
30 апреля 2009, 01:47
01 мая 2009, 05:57
02 мая 2009, 20:55
13 мая 2009, 03:13
23 мая 2009, 20:22
26 мая 2009, 21:05
30 июня 2009, 00:33
03 июля 2009, 16:50
09 сентября 2009, 23:56
20 сентября 2009, 22:53
17 февраля 2011, 17:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти