Печеночная запеканка

Вкусная печеночная запеканка с телячьими печенками, кабачками, рисом и плавленым сырком. Попробуйте наш рецепт с яйцами, чесноком и специями!

Фото к рецепту: Печеночная запеканка

Ингредиенты

  • 600 г печенки телячьей
  • 2 луковицы
  • 1/2 ст. риса вареного
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • 2 яйца
  • соль, белый перец, мускат
  • кабачки - 3 штучки маленьких
  • 2 плавлены сырка
  • 2 дольки чеснока

Пищевая ценность

Калории: 860.0 ккал**
Белки: 153.0 г**
Жиры: 45.0 г**
Углеводы: 139.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

лук, печень режем и в блендер, мелко-мелко рубим

Добавляем муку, яйца, разрыхлитель, соль, перец, мускат, рис..перемешать.

В форму (у меня стеклянная прямоугольная форма с крышкой)выкладываем половину смеси. Форму смазать маслом подсолнечным. На выложеный слой смеси выкладываем натертые на терке кабачки, сверху кабачков трем сыр и посыпаем мелко рубленным чесночком. Заливаем все оставшейся смесью печеночной. Я закрыла фольгой все и сверху крышку.

В духовку минут на 50, тем-ра 185 градусов.

Подавать с соусом (у меня соус с грибами Кальве был). приятного аппетита=)

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Изначально в журнале рецепт с другой начинкой, я решила сделать с кабачком и не прогадала...вкуусно, сочно=)

Расчет КБЖУ

Конечно, вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:


ИНГРЕДИЕНТЫ ИКЛЮЧЕННЫЕ В РАСЧЕТ:

1. Телячья печень (600 г)
- Калории: около 105 ккал на 100 г → 105 х 6 = 630 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 20 х 6 = 120 г
- Жиры: 3 г на 100 г → 3 х 6 = 18 г
- Углеводы: 1 г на 100 г → 1 х 6 = 6 г


2. Лук (2 шт.) примерно 200 г
- Калории: 40 ккал на 100 г → 40 х 2 = 80 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 1 х 2 = 2 г
-Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 9 х 2 = 18 г


3. Вареный рис (1/2 стакана — примерно 100 г)
- Калории: 130 ккал на 100 г → 130 ккал
- Белки: 2.5 г на 100 г → 2.5 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 28 г


4. Мука (2 ст.л. примерно 20 г)
- Калории: 364 ккал на 100 г → 36.4 ккал за 20 г → 73 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 2 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г


5. Разрыхлитель (1 ч.л., примерно 5 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г


6. Яйца (2 шт.)
- Калории: 70 ккал на яйцо → 140 ккал
- Белки: 6 г на яйцо → 12 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г


7. Кабачки (3 шт., примерно 300 г)
- Калории: 20 ккал на 100 г → 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3 г


8. Плавленый сыр (2 шт., примерно по 50 г каждый)
- Калории: 250 ккал на 100 г → 125 ккал за 50 г → 250 ккал
- Белки: 12 г на 100 г → 6 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 2 г


9. Чеснок (2 дольки примерно 10 г)
- Калории: 149 ккал на 100 г → 15 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 33 г (на 10 г ≈ 3.3 г)


Общий итог:

ПоказательКоличество
Калории105 (печень) + 80 (лук) + 130 (рис) + 73 (мука) + 6 (разрыхлитель) + 140 (яйца) + 60 (кабачки) + 250 (сыра) + 15 (чеснок) =** 859 ккал**
Белки120 + 2 + 2.5 + 2 + 0 + 12 + 1 + 6 + 6.6 (чеснок) ≈ 152.6 г
Жиры18 + 0 + 0.3 + 1 + 0 + 5 + 0.3 + 20 + 0 ≈ 44.6 г
Углеводы6 + 18 + 28 + 76 + 2 + 1 + 3 + 2 + 3.3 ≈ 139.3 г

Итоговые данные на всю порцию:

  • Калории: примерно 860 ккал
  • Белки: около 153 г
  • Жиры: около 45 г
  • Углеводы: около 139 г

Если нужно разбить эти показатели по порциям или уточнить для диеты, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

lovelywomen
05.02.2009 00:35
Ответить
Да со сметанкой.5
гетьмановна
05.02.2009 01:08
Ответить
вкусненько!5!
ната777
05.02.2009 01:48
Ответить
Отлично.5.
strelec148
05.02.2009 01:51
Ответить
с рисом хорошо!!!!!!!!!!
olguny
05.02.2009 02:00
Ответить
Очень интересный тортик получился!!! 555+++
пики
05.02.2009 02:15
Ответить
Пятёрочка!
andge
05.02.2009 02:15
Ответить
ВКУСНЯШКА!!!555
яблонька
05.02.2009 02:29
Ответить
Вам - пятерочка!
baroc345
05.02.2009 02:34
Ответить
Замечательно,обожаю печеночку.555+
лисёhа
05.02.2009 02:43
Ответить
спасибо всем=)
maleta
05.02.2009 03:01
Ответить
...555...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5423769762839721.039
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru