Вход | Регистрация
Печеночная запеканка
Вкусная печеночная запеканка с телячьими печенками, кабачками, рисом и плавленым сырком. Попробуйте наш рецепт с яйцами, чесноком и специями!
Ингредиенты
- 600 г печенки телячьей
- 2 луковицы
- 1/2 ст. риса вареного
- 2 ст.л. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 2 яйца
- соль, белый перец, мускат
- кабачки - 3 штучки маленьких
- 2 плавлены сырка
- 2 дольки чеснока
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
лук, печень режем и в блендер, мелко-мелко рубим
Добавляем муку, яйца, разрыхлитель, соль, перец, мускат, рис..перемешать.
В форму (у меня стеклянная прямоугольная форма с крышкой)выкладываем половину смеси. Форму смазать маслом подсолнечным. На выложеный слой смеси выкладываем натертые на терке кабачки, сверху кабачков трем сыр и посыпаем мелко рубленным чесночком. Заливаем все оставшейся смесью печеночной. Я закрыла фольгой все и сверху крышку.
В духовку минут на 50, тем-ра 185 градусов.
Подавать с соусом (у меня соус с грибами Кальве был). приятного аппетита=)
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Изначально в журнале рецепт с другой начинкой, я решила сделать с кабачком и не прогадала...вкуусно, сочно=)
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:
ИНГРЕДИЕНТЫ ИКЛЮЧЕННЫЕ В РАСЧЕТ:
1. Телячья печень (600 г)
- Калории: около 105 ккал на 100 г → 105 х 6 = 630 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 20 х 6 = 120 г
- Жиры: 3 г на 100 г → 3 х 6 = 18 г
- Углеводы: 1 г на 100 г → 1 х 6 = 6 г
2. Лук (2 шт.) примерно 200 г
- Калории: 40 ккал на 100 г → 40 х 2 = 80 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 1 х 2 = 2 г
-Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 9 х 2 = 18 г
3. Вареный рис (1/2 стакана — примерно 100 г)
- Калории: 130 ккал на 100 г → 130 ккал
- Белки: 2.5 г на 100 г → 2.5 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 28 г
4. Мука (2 ст.л. примерно 20 г)
- Калории: 364 ккал на 100 г → 36.4 ккал за 20 г → 73 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 2 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
5. Разрыхлитель (1 ч.л., примерно 5 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
6. Яйца (2 шт.)
- Калории: 70 ккал на яйцо → 140 ккал
- Белки: 6 г на яйцо → 12 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
7. Кабачки (3 шт., примерно 300 г)
- Калории: 20 ккал на 100 г → 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3 г
8. Плавленый сыр (2 шт., примерно по 50 г каждый)
- Калории: 250 ккал на 100 г → 125 ккал за 50 г → 250 ккал
- Белки: 12 г на 100 г → 6 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 2 г
9. Чеснок (2 дольки примерно 10 г)
- Калории: 149 ккал на 100 г → 15 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 33 г (на 10 г ≈ 3.3 г)
Общий итог:
| Показатель | Количество |
|---|---|
| Калории | 105 (печень) + 80 (лук) + 130 (рис) + 73 (мука) + 6 (разрыхлитель) + 140 (яйца) + 60 (кабачки) + 250 (сыра) + 15 (чеснок) =** 859 ккал** |
| Белки | 120 + 2 + 2.5 + 2 + 0 + 12 + 1 + 6 + 6.6 (чеснок) ≈ 152.6 г |
| Жиры | 18 + 0 + 0.3 + 1 + 0 + 5 + 0.3 + 20 + 0 ≈ 44.6 г |
| Углеводы | 6 + 18 + 28 + 76 + 2 + 1 + 3 + 2 + 3.3 ≈ 139.3 г |
Итоговые данные на всю порцию:
- Калории: примерно 860 ккал
- Белки: около 153 г
- Жиры: около 45 г
- Углеводы: около 139 г
Если нужно разбить эти показатели по порциям или уточнить для диеты, скажите!
