Овощная запеканка с печеночным паштетом

Ингредиенты

отварной картофель
отварная свекла
отварная морковь
2 белка
начинка: печень цыпленка

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи пропустить через мясорубку, добавить специи и белки, хорошо перемешать.

Для начинки на оливковом масле обжарить лук, чеснок, кусочки перца. Добавить печенку и специи. Жарить до готовности. В самом конце кладем сыр и разминаем вилкой. Остужаем и прокручиваем через мясорубку.

Форму смазываем маслом, выкладываем половину овощной смеси, затем начинку. Накрываем оставшейся овощной массой. Раскладываем сверху кусочки сливочного масла и запекаем в разогретой духовке до корочки.

Пошаговые фото рецепта

Овощная запеканка с печеночным паштетом: шаг 1

Овощная запеканка с печеночным паштетом: шаг 2

Овощная запеканка с печеночным паштетом: шаг 3

Дополнительная информация

Это экспромт, поэтому точное количество продуктов сказать не могу. В овощной массе преобладал картофель (примерно 2/3), остальное пополам свекла и морковь. Очень вкусно и сытно получилось. Вкусно с йогуртовым или сметанным соусом с чесночком и зеленью.