Манты с бараниной и тыквой

Фото к рецепту: Манты с бараниной и тыквой
ДомашняяНе определен
108996282

Ингредиенты

  • начинка:
  • баранина-500 гр.
  • тыква-250 гр.
  • лук-250 гр.
  • " ст. л топленого сливочного масла,
  • вода-50 гр
  • соль и перец .
  • .......
  • тесто:
  • мука-600 гр.
  • вода-200 гр.
  • соль-1 ч.л.
  • .....
  • бульон:
  • 300 гр. бараньих ребрышек,
  • 1 луковица,
  • 1корень петрушки,
  • 1морковь,
  • мелко резанная зелень петрушки и укропа.
  • соль и перец .

Пошаговый рецепт приготовления

В 2 литра холодной воды кладем промытые в проточной воде ребрышки бараньи и ставим на огонь.

Когда закипит,кладем лук (цели корень петрушки,даем закипеть вновь и прокипеть около получаса на медленном огне,добавляем соль и перецгорошком,варим до готовности,отцеживаем .

Нарезаем соломкой морковь.

Кладем ее в бульон .Будьон готов!

Приготовить пресное тесто из воды,муки и соли и дать расстояться полчаса в холодильнике под пленкой.

Готовим начинку:перемолоть в мясорубке мясо,тыкву,лук,добавить воду,соль,перец и топленое масло и хорошенько вымесить .Обязательно оставить в покое минут на 10-15.

Теперь достаем тесто и делим на колобки,

Тонко раскатываем,укладываем начинку и формируем манты.

Как вариант:из каждогоколобка формируем колбаску и раскатываем ее тоненько.

По всей длине колбаски укладываем фарш,защипаем края и свернем по спирали.

Укладываем в пароварку и готовим полчаса.

Выкладываем порционально,отдельно подаем бульон,посыпанный зеленью петрушки и укропа.

Пошаговые фото рецепта

Манты с бараниной и тыквой: фото шаг 1
Манты с бараниной и тыквой: фото шаг 2
Манты с бараниной и тыквой: фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
82  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
люба-пытка

Молодец.Я очень люблю манты. А Ваши чудо. 5+ :)

azzurro07

Пельмени-деала,вареники-делала,манты-не делала.Исправлюсь...:)

tatianowna

А мы как-то готовили с бараниной и тыквой (подсоленой) отдельно. Вкуснотищща! 5

яблонька

А фотки готового блюда можно увидеть?

гетьмановна

Загружаю!Скоро будут!

panama
24.01.2009 21:20

Это мои самые любимые манты, моя мама всeгда так делает: сочные, а вкус мммм.....Молодец, Раюшка, большая ПЯТЬ и много, много ++++++++++++++++++++!

ната777

Какое чудо. Рай, а как слепила красиво. 5. (Хоцу, прям сейчас...)

kudrina
24.01.2009 21:27

Ой, какая вкуснятина! 5555555 !

alisa30
24.01.2009 21:33

555! манты у меня обожают все, и наш папа тоже их лепит-так как любит их потом покушать!

ir71
24.01.2009 21:33

хорошая робота!55555555!

laralaram

Люди, не кидайте в меня сразу тапками и не стреляйте... я спросить хотела... Дело такое: вареники и пельмени - без этого жизни нет, а вот манты не делала, угощали - и честно, не понравилось, вот какие-то... вобщем, не то: сухие, теста много, в зубых вязнет... объясните, в чём дело?

izumrud
24.01.2009 21:56

Раечка :)мой любимый человек :)ставлю тебе ПЯТЬ!!!:)чмок чмок чмок!:)

неля0503

laralaram,дело в плохом исполнении ))))).В прочем,как и с любым блюдом.Тесто должно быть тоненькое,а фарш сочным(засчет водички и много лука).И не должны быть недоваренными-от того и вязнет.Раечка,тебе 5,обожаю манты!

Nathalya
24.01.2009 22:02

Раечка, заказываю - порцию мант и 100гр напитка с фото!

неля0503

P.S.И мясо должно быть с жирком,естесссно))))Ещё я знаю один секрет:если тесто прежде чем лепить,на 15мин минут поставить в морозильник,оно не будет лопаться и манты(хинкали) остаются целенькими,вот!)))))

неля0503

Раечка,ты позволишь ещё один совет дать?

mari2020
24.01.2009 22:08

Раечка,золотые у тебя ручки.5!!!

alavali
24.01.2009 22:09

Как вкусно! Обожаю пельмешки, манты, варенники сделанные своими руками. К сожелению такое счастье мне доводится очень редко, взять и сделать!

змейка

Ну, у Раюшки как всегда пир горой, на всех хватит, даже просить не надо. Голодным не отпустит:):):) laralaram, как жаль, что вам не повезло с теми, кто готовил. Я вот даже не представляю, как манты можно испортить%) Обязательно приготовьте сама, если есть возможность.

змейка

Ща лопну:)! А ведь у меня на завтра заказ - манты;) Ну сама, дорогая, Сережков-мантоедов знаешь;)

laralaram

Всё - уговорили: попробую приготовить сама! Можно потом на сайтике выставить к обсуждению?

неля0503

Ну так вот,я готовлю зеленое масло(сливочное масло перетираю с зеленью укропа,кинзи) и перед подачей на стол кладу его кусочками на манты.Масло тает,смачиваю померхность мант(или мантов))) ),а зелень придает свежесть и аромат-закачаешься!!!!!

неля0503

laralaram,можно-можно,забросаем....5-ми!))))

неля0503

"Укропа ИЛИ кинзы"))),можно "укроп+петрушка".Всё,молчуууу!

змейка

Выставить обязательно! Ведь нам теперь интересно ваше мнение! А с советами Нельчика стопроцентный успех обеспечен. Войдете во вкус - попробуйте мои хошаны (ой, Райчик, реклама проскочила%))

laralaram

Ой, как в тему: у меня такое масличко в холодильнике уже готовое, сама делала, всё думала - куды его? Спасибо всем за советы -учту!

maleta
24.01.2009 22:58

Какая прелесть Рая ты супер...555...

mimi
24.01.2009 23:00

Раечка, как гостеприимно у тебя

mimi
24.01.2009 23:00

Раечка, как гостеприимно у тебя

алёнушка777

Каждому по 555 и 555 за душевную вкусность!

sigma002
24.01.2009 23:12

Пожалуйста не дразните! очень аппетитно!55555555

lushka-dushka

Оййй Раечка!!! как же это ВКУСНО,пока дошла вниз комент написать,так мне уже "плохо" от снимков,ХОЧУУУУУУУУУУУУУУУУ.СУПЕРРРРРРР! НЕ ПАПА У ВАС,А ЗОЛОТЦЕ. 55555555555555555:)

slava-k
24.01.2009 23:24

Раечка,блюдо - супер!Уже хочется попробовать!5555

Nathalya
24.01.2009 23:24

напьюсь, наемся...начну дебоширить...:)

сальцо

Вкуснотища!!!!!5.

гетьмановна

Не!Бум песни петь!"Розпрягайтэ хлопци коней,та й лягайтэ спочивать...."

машенька-84-

А ещё можно запеть песню"Любив козак дівчину і з тиквою манти!"

машенька-84-

Ой забыла,ну конечно же 5!Так вкусненько.

неля0503

"Где же ты моя,Суликооооо?"

taldrik
24.01.2009 23:38

Раечка, как много у тебя гостей сегодня на манты пришли! Вкусно очень!5+:):)

неля0503

))))))))))) Ну,красотаааа!!

for_ever
24.01.2009 23:52

Раечка, вау, какие красивенькие мантошки ты приготовила. 100 баллов - это по-нашему! Вот молодцы Вы с Вашим папой, хотя наш тоже помогает мне лепить пельмешки и вареники, а вот мантв - это не моё, хотя кушала не один раз и очень их люблю, а мантоварки дома не имеем....

Nathalya
24.01.2009 23:58

...щас спою...

liky
25.01.2009 00:01

Манты очень хорошее блюдо, особенно когда сам... но не часто. 5! Прекрасный рецепт.

bart
25.01.2009 01:08

Рая! Это чудо а не манты! 5+

babydiana2004

нееее это не рецепт это дразнилка:) у немя слюни текут как у бульдога, после ваших фоток, даже нечитая рецепта ставлю 5++++ и ухожу:) потм зайду ещё;)

vicus
25.01.2009 01:59

Я все мечтаю приобрести мантищницу, и нучиться так красиво лепить их, хочеться наконец-то дегустировать! Раечка 5555555++++++

oksana malzew

5+!!!Рая молодцы!!!дружно все вместе поработали,фото так и дразнят на ночь глядя

тяп-ляп

Смешно!ставлю гетьмановьне +500!

natapit
25.01.2009 14:31

как всегда - вкусно. красиво -высший пилотаж!555+++

kidlog
25.01.2009 15:33

Раечка, очень аппетиные... %) %) %) 51

fraut
26.01.2009 04:37

Манты- вне конкурса идут!!!!! 5555555

passion1963

Люблю манты, но никогда их сама не делала. Раечка, тебе 100+

alia
26.01.2009 17:15

У меня нет слов, вы кудесница! У вас золотые руки!

larcik
26.01.2009 22:50

просто здорово, за всё Раечка тебе спасибо и за блюдо и за позитив. 5!!!

irusya.by

здорово

irusya.by

Рая..... может мой вопрос покажется туповатым-глуповатым....., но я задам, такие штучки, как у вас на фото, которые так и манят меня, можно готовить в пароварке????? Если да.... брат останется без неё)))), а у меня будет приобретение)))))) Спасибо!!!! Хотя, прочитав моё последнее предложение, можно и слукавить, сказать - да)))), чтобы мне все равно пароварка досталась))))

mellorn
05.03.2009 00:26

Здорово! 5

супергёл

Супер. 5555 :)

amoura
06.04.2009 15:49

ух ты! Давно я подобное не делала.. да и рецепт у меня попроще... но этот рецепт - СУПЕР!!!! Теперь буду только по нему делать!! 5++++++

sesh@
22.04.2009 16:21

Тыкву не очень люблю...,но вот манты с тыквой уважаю,да еще и с бараниной!!!!!Объедение!55555

olga3012
16.09.2009 00:21

Ой, зря я комментарии прочитала... хоть сейчас беги делай, а придется до завтра ждать, ни тыквы, ни баранины нету... Вам +555!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.670930434025831.082
Инструменты