Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощной суп с сыром по рецепту eliada

Приготовьте вкусный овощной суп с сыром, используя морковь, картофель, сельдерей и брокколи. Нежный бульон, сливочное и оливковое масло – идеальный выбор!

Продукты

1 средняя морковь
2 небольших картофелины
1 стебель сельдерея или маленькая головка фенхеля
1 средняя луковица
50 г сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
листья с 4 веточек тимьяна или 2 щепотки сушенного тимьяна
2 ст.л. муки
700 мл бульона, овощного или куриного
300 мл молока
1 небольшая головка брокколи, разделить на соцветия
мелко-нарезанной петрушки
140 г сыра груер или любого хорошо плавящегося сыра
1-луковица
соль

Пошаговый способ приготовления

Лук тонко нарежьте. Нарежьте картофель, морковь, сельдерей маленькими кубиками.

Разогрейте масло в кастрюле следного размера и обжаривайте все овощи, кроме брокколи с тимьяном примерно 10 минут, пока овощи не обмякнут, но не зажарятся.

Добавьте в кастрюлю муку и хорошо размешайте. Затем постепенно добавьте бульон, хорошо размешивая и доведите до кипения. Затем добавьте молоко, посолите и поперчите по вкусу и убавьте огонь до минимума .

Варите на маленьком огне 10 минут, затем добавьте брокколи и поварите еще 5 минут или до желаемой готовности брокколи. Непосредственно перед подачей, добавьте петрушку, потертый сыр.

В готовый суп,можно добавить запечённые в духовке сухарики.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6821

Понравилось: 31

Автор: eliada

Создан: 20 января 2009, 17:55

Каталоги: Овощной суп Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

В этото суп также можно добавлять зелёный горошек или цветную капусту.