Капуста "провансаль " по рецепту azzurro07
Приготовьте капусту "Провансаль" с белокочанной капустой, морковью, чесноком и петрушкой. Вкусный маринад с уксусом и специями для идеального блюда!

Пошаговый рецепт приготовления
Капусту нарезать шашечками 3х3 см.,морковь нарезать кружками,чеснок-пластинками.Петрушку вымыть и ощипать листочки,не нарезая их.
Сварить маринад из всех ингридиентов,уксус добавить в конце.
Все овощи тщательно перемешать и залить горячим маринадом.
Накрыть посуду с салатом марлей и оставить в тепле на 3 дня.
Затем переложить в подходящую по размеру банку и убрать в холодильник.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлены ориентировочные данные по калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов и их примерное распределение на полученный объем маринованной капусты.
Расчет ингредиентов и их пищевой ценности:
1. Белокочанная капуста (3 кг):
- Калорийность: около 25 ккал на 100 г
- Белки: 1.2 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 4.7 г на 100 г
Итого:
- Калории: 750 ккал
- Белки: 36 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 141 г
2. Морковь (предположим 3,5 шт., средний вес 70 г):
- Калорийность: около 41 ккал на 100 г
- Белки: 0.9 г на 100 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
- Углеводы: 9.6 г на 100 г
Общий вес: 245 г
Итого:
- Калории: 100 ккал
- Белки: 2.2 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 23.5 г
3. Чеснок (3 головки, примерно 45 г):
- Калорийность: около 149 ккал на 100 г
- Белки: 6.36 г на 100 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г
- Углеводы: 33 г на 100 г
ИТОГО:
- Калории: 67 ккал
- Белки: 2.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 15 г
4. Петрушка (2 пучка, примерно 30 г):
- Калорийность: около 44 ккал на 100 г
- Белки: 3 г на 100 г
- Жиры: 0.8 г на 100 г
- Углеводы: 7.6 г на 100 г
ИТОГО:
- Калории: 13 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 2.3 г
5. Маринад (воды, соль, сахар, уксус, масло, лавровый лист, перец):
Основная калорийность и БЖУ — за счет растительного масла и сахара.
Масло растительное (1 ст. л. = 15 мл):
- Калории: около 120 ккал
- Жиры: 14 г
- Белка и углеводов — пренебрежимо мало
Сахар (1 ст. л. ≈ 15 г):
- Калории: около 60 ккал
- Углеводы: 15 г
Уксус, соль, специи — минимальные по калорийности.
Общий вклад масла и сахара:
- Калории: примерно 180 ккал
- Жиры: 14 г
- Углеводы (сахар): 15 г
Итоговая энергетическая ценность (на весь объем маринованной капусты):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | около 1110 ккал |
Белки | около 43 г |
Жиры | около 17 г |
Углеводы | около 180 г |
Расчет на 100 г готового продукта:
Общий вес — примерно 3 кг капусты + остальные ингредиенты (вода, специи и масло) — около 3.2-3.3 кг.
На 100 г:
- Калории: примерно 33-35 ккал
- Белки: 1.3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 5.5-6 г
Итог:
Это приблизительный расчет, точнеее зависит от точных размеров и количества добавленных ингредиентов, а также от степени промывки при приготовлении маринада.
Если нужно детализировать расчет под конкретный объем или порции, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



