Капуста "провансаль " по рецепту azzurro07

Приготовьте капусту "Провансаль" с белокочанной капустой, морковью, чесноком и петрушкой. Вкусный маринад с уксусом и специями для идеального блюда!

Фото к рецепту: Капуста "провансаль "

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 33.0 ккал
Белки: 1.3 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 5.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту нарезать шашечками 3х3 см.,морковь нарезать кружками,чеснок-пластинками.Петрушку вымыть и ощипать листочки,не нарезая их.

Сварить маринад из всех ингридиентов,уксус добавить в конце.

Все овощи тщательно перемешать и залить горячим маринадом.

Накрыть посуду с салатом марлей и оставить в тепле на 3 дня.

Затем переложить в подходящую по размеру банку и убрать в холодильник.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:24869
  • Понравилось:45
  • Создан:17 января 2009, 21:49
  • Каталоги:Закуски 

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлены ориентировочные данные по калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов и их примерное распределение на полученный объем маринованной капусты.


Расчет ингредиентов и их пищевой ценности:

1. Белокочанная капуста (3 кг):
- Калорийность: около 25 ккал на 100 г
- Белки: 1.2 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 4.7 г на 100 г

Итого:
- Калории: 750 ккал
- Белки: 36 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 141 г


2. Морковь (предположим 3,5 шт., средний вес 70 г):
- Калорийность: около 41 ккал на 100 г
- Белки: 0.9 г на 100 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
- Углеводы: 9.6 г на 100 г

Общий вес: 245 г
Итого:
- Калории: 100 ккал
- Белки: 2.2 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 23.5 г


3. Чеснок (3 головки, примерно 45 г):
- Калорийность: около 149 ккал на 100 г
- Белки: 6.36 г на 100 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г
- Углеводы: 33 г на 100 г

ИТОГО:
- Калории: 67 ккал
- Белки: 2.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 15 г


4. Петрушка (2 пучка, примерно 30 г):
- Калорийность: около 44 ккал на 100 г
- Белки: 3 г на 100 г
- Жиры: 0.8 г на 100 г
- Углеводы: 7.6 г на 100 г

ИТОГО:
- Калории: 13 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 2.3 г


5. Маринад (воды, соль, сахар, уксус, масло, лавровый лист, перец):
Основная калорийность и БЖУ — за счет растительного масла и сахара.

Масло растительное (1 ст. л. = 15 мл):
- Калории: около 120 ккал
- Жиры: 14 г
- Белка и углеводов — пренебрежимо мало

Сахар (1 ст. л. ≈ 15 г):
- Калории: около 60 ккал
- Углеводы: 15 г

Уксус, соль, специи — минимальные по калорийности.

Общий вклад масла и сахара:
- Калории: примерно 180 ккал
- Жиры: 14 г
- Углеводы (сахар): 15 г


Итоговая энергетическая ценность (на весь объем маринованной капусты):

ПараметрЗначение
Калорииоколо 1110 ккал
Белкиоколо 43 г
Жирыоколо 17 г
Углеводыоколо 180 г

Расчет на 100 г готового продукта:

Общий вес — примерно 3 кг капусты + остальные ингредиенты (вода, специи и масло) — около 3.2-3.3 кг.

На 100 г:
- Калории: примерно 33-35 ккал
- Белки: 1.3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 5.5-6 г


Итог:
Это приблизительный расчет, точнеее зависит от точных размеров и количества добавленных ингредиентов, а также от степени промывки при приготовлении маринада.

Если нужно детализировать расчет под конкретный объем или порции, сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

ната777
17.01.2009 21:55
Ответить
Прекрасно.5.
ya-xont
17.01.2009 22:11
Ответить
Капуста- это то, что надо сейчас! 5!
azzurro07
17.01.2009 22:15
Ответить
фруша-я так делаю...
vega
17.01.2009 22:19
Ответить
Абсолютно проверенный рецепт. Делаю точно также часто. Очень вкусная закуска. 5+
eliada
17.01.2009 22:32
Ответить
в конце оценка.
манюша
17.01.2009 22:38
Ответить
5. И на мою похожа!
mimi
17.01.2009 22:49
Ответить
ну что ты мастерица солений - я ни капельки не сомневаюсь!
pinkflamingo1962
17.01.2009 23:20
Ответить
Вкусненькая закусочка.5
oksana malzew
18.01.2009 05:49
Ответить
5+!!!
аглая
19.01.2009 00:15
Ответить
Соблазнительно:)
larcik
19.01.2009 20:03
Ответить
Хорошая закуска 5!
ксюшка__2009
10.02.2010 11:31
Ответить
Хрустит вкуснятинка:)!!! Спасибо:)!!! 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5573842263166491.046
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru