Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капуста провансаль

Приготовьте вкусный салат из капусты "провансаль" с белокочанной капустой, морковью, чесноком, хреном и специями. Легко и быстро, порадуйте себя!

Продукты

капуста белокочанная 1 шт.
морковь 2-3 шт.
чеснок 3 зуб.
хрен 1 корень
свекла 1 шт. (по желанию)
уксус 4-5 ст.л.
вода 500 г
соль 1 ст.л.
сахар 2 ч.л.
лавровый лист
перец душистый 4-5 шт.

Пошаговый способ приготовления

Это очень быстрое приготовление.

Нашинковать капусту, морковь на крупную тёрку, посолить немного и пожать.

К капусте добавить чеснок и хрен порезанные дольками, так же перец горошком и лавровый лист.

Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, убрать с огня и влить уксус (я добавляю 23%).

Залить рассолом капусту и поставить под гнёт пока не остынет.

За тем переложить капусту в банку, перекладывая дольками свеклы, как можно плотнее залить рассолом и в холодильник.

Через 3-4 часа капуста готова, а на следующий день просто супер.

Отличная закуска под водочку.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

143 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 39904

Понравилось: 55

Автор: kycheri

Создан: 01 ноября 2007, 18:46

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Хороший рецептик. Только это не "провансаль". Капуста "провансаль" приготавливается из готовой квашеной капусты и добавок в виде моченых яблок, маринованы косточковых плодов и винограда, клюквы и брусники, сахара и растительного масла. И без свеклы.

kycheri

02 ноября 2007, 01:36

Может быть, но бабушка так называет:-)

dafna44

05 ноября 2007, 20:06

Рецепт отличный,капустка и вкусная и красивая!

zooz

07 ноября 2007, 11:16

Попробуем и так

alia

19 ноября 2007, 16:27

провансаль или нет - однозначно - это вкусно. Спасибо за рецепт.

павлин

16 января 2008, 17:03

А я доваляю еще жгучий перчик. 5+

машенька-84-

21 мая 2008, 07:44

Забрала,попробую.5.

amv04

31 августа 2008, 22:51

Рецепт понравился,буду пробовать!5!

svetlanaleko

09 октября 2008, 22:22

вчера приготовила вашу капусточку.Объедение.5.

kycheri

10 октября 2008, 20:59

Спасибо!!!

мих

21 декабря 2008, 00:04

В рецепте не указан вес качана капусты. Я взяла большой качан 2,5кг, сделала все по рецепту, и наутро у меня получилась мокрая капуста без выраженного вкуса. Я добавила в рассол еще по одной ст.ложке соли и сахара и поставила кваситься. Через 5 дней капуста приобрела ярко-малиновый цвет и приятный солено-сладковатый вкус. Вот только специй маловато. Так что рекомендую указавать точные количества в рецептах.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 875

Капуста провансаль

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Похожие рецепты

Комментарии

Вход