Лучше всего делать йогурт с помощью йогуртницы, но если таковой нет, можно и в какой-нибудь посудине, которую можно пристроить в теплом (но не горячем) месте.
Как известно йогурт - кисломолочный продукт, который получается в результате размножения очень полезных для организама бактерий.
Поэтому йогуртница представляет собой прибор для поддержания длительное время небольшой температуры.
1,2 литра молока подогреть в микроволновке 3 минуты (если оно из холодильника).
Его температура после подогрева должна быть чуть тепленькая.
Добавить сахар, ванильный сахар (не обязательно) и стаканчик йогурта, который играет здесь роль закваски.
Перемешиваю осторожно руками (миксер не нужен) и разливаю в баночки йогуртницы.
Ставлю ее на 4 часа, накрываю сверху полотенцем, чтобы там получше сохранять тепло.
После того, как йогуртница выключитсья даю постоять еще 2-3 часа.
Когда йогурт полностью остывает - переношу в холодильник.
Спасибо огромное, у меня тоже есть йогуртница и ёгурт я делаю почти так же , только без ванилина, но с добавками земляничной или апельсиновой нашла в Германии пока только эти, очень вкусный ёгурт всем рекомендую.
И ряженку я делаю, её не обязательно ряженкой заквашивать, я это делаю густой кислой сметаной получается очень вкусно.
И вамконечно же от меня55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
Вкуснотень! Регулярно делаю йогурт , но только без сахара. И имею слабость делать его из 6% молока! А детям иногда добаляю фрукты после того, как йогурт приготовится. 5
Супер!Спасибочки!Нигде не попадалось ничего подобного!!!Я просто фанат молочных продуктов и йогурта в том числе.Йогуртници у меня нет, но попробую так.Надеюсь, получится!
555
Людмила Динева.Приготовление йогурта.
-Берется прясное молоко, лучше всего сельское.
-Варится,колличество-сколько хотите, например 2 литра.
-Остудить до 40-45 градусов.Меряю мизинцем ,отпускаю мизинец в кастрюлю и считаю до 9,должен вытерпеть палец.Остужаю молоко в тазике с холодной воды-туда ставлю кастрюлю, вто же время помешиваю молоко.
-беру баночку йогурта и ложу в него немного вскипяченого молока,перемешиваю, и высыпаю в кострюлю.
-Перемешиваю и рассыпаю в банки с крышками.
-банки ставлю на диван /в кухне / например и закрываю одеялом, толстым.
-через 5 часов молоко станет густым.
-Ставлю его в холодильник.
приятного апетита.
И добавлю, от этого же йогурта оставляю баночку, и после использую как закваску.Баночки можно и по 500 гр. с крышками , которые завинчиваются.И стоит оно в холодильнике и 2 недели может простоять.
tanar, а Вы молоко кипятите перед приготовлением или берете просто пастеризованное и греете? Я вчера попробовал сделать только без сахара и с сухой закваской (канадский йогурт в капсулах) у меня расслоился на сыворотку и густые хлопья, однородной массы не получилось. держал в йогуртнице 7,5 часов.
Прочитала про сахар на этапе заквашивания. Попробую, а то я делала без него, а потом, когда уже загустеет, добавляла - ребёнку по вкусу не очень нравился-типа йогурт отдельно, сахар отдельно. сПАСИБО!
Мне полдарили йогуртницу 8 марта на работе. Было много цветов и подарков, и я её оставила в кабинете, все выходные читала отзовы, поняла ,что не всегда получается. Сегодня летела с работы,взяв йогуртницу и вооружившись всем необходимым. 1л. молока 6% ; эвиталия; 1пачка активии ;1 творожок агуша., манго консервированный..Подготовила йогуртницу к работе : Все баночки и крышечки обдала крутым кипятком, обработала ложку, и шейкер.И приступила к приготовлению.
1.подогрела молоко прямо в пакете под струёй воды до 35 градусов.
2.В пузырёк с эвиталией налила тёплое молоко и хорошенько его встряхнула.
3.Перелила молоко в шейкери и эвиталию всё смешала.
4.этой смесью наполнила 1 баночку и поставила в йогуртницу.
5.в остальное молоко добавила 2 ст. ложки активии и 1 ст. ложку творожка агуши 3 ст. ложки сахара и хорошо перемешала.
6. на дно оставшихся 6 баночек нарезала манго и залила смесью
.Через 6 часов в 6 баночках густой йогурт ( в тех которые с творожком и активией),а та которая только с эвиталией жидкая как молоко. Шесть загустевших баночек вынула ,закрыла крышками и поставила в холодильник,а жидкую оставила на 2 часа результат восхитительный .Закваска тоже густая. Удачи всем .Буду эксперементировать и создавать разные вкусы.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
